Inlägg märkta ‘vardagsrecept’
juni 4, 2013
Här hemma knallar vardagarna på. Vi håller på att packa så smått inför flytten, men det tar emot att börja för det känns ännu ganska avlägset. Av erfarenhet vet jag dock att man alltid står där veckan innan man ska flytta och tänker ”Hjälp!! Hur ska jag hinna?!” så lite har vi packat iallafall. Vinden är i stort sett helt klar 
Nu när vi fått så härliga sommardagar sjunker min aptit på mat ganska rejält på dagarna. Det blir mycket frukt, bär, sallader och enklare mat som sill eller rökt lax. På kvällarna däremot, när det blivit lite svalare, vill jag ha lite rejälare mat. I veckan gjorde jag en fantastiskt god falukorv i ugn med extra allt på. Hur gott som helst blev det så här kommer receptet till er!
Falukorv i ugn med extra allt
(4 personer)
ca 600 g falukorv
Goudaost i skivor
2 msk senap
2 msk ketchup
4 msk bostongurka
1 köttbuljongtärning
4 dl matlagningsgrädde
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär korven i skivor, fast inte ända ner, så den fortfarande sitter ihop (likt hasselbackspotatis!).
Lägg ut korven som en ring i en ugnsform.
Rulla ihop en ostskiva och lägg mellan varje korvskiva.
Klicka ut bostongurka uppe på korven. Ringla över ketchup och senap och avsluta med lite riven ost.
Smula köttbuljongtärningen runt om korven i formen.
Häll på matlagningsgrädden runt om.
Gratinera korven i ugnen i ca 30 minuter, tills korven blivit knaprig och fin uppe på.
Här har jag fyllt korven med ost, haft på bostongurka, senap och ketchup-
Nu är korven klar för ugnen!
Nu har korven fått en knaprig och god yta!
Mums tillsammans med mos!
Vi hade potatismos till, jag tycker det blir allra godast. Hemmagjort såklart! Korven blev fantastiskt god och smakrik. Lite ny tappning, men ändå de hederliga, klassiska smakerna. Våga testa!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, falukorv, falukorv i ugn, falukorv recept, falukorvsrecept, foton, fylld korv, god korv, gott mos, Korv, korv i ugn, korvrecept, matbilder, matblogg, potatismos, Vardagsmat, vardagsrecept
Publicerat i Billigt, Enkelt, Husmanskost, Korv, Potatisrätter, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
april 26, 2013
Den här veckan har jag lyckats få till riktigt många nyttiga och goda middagar! Flera av dem hade kunnat passa även som helgmat, då de kändes riktigt lyxiga och receptet som kommer här nedanför var en av de godaste på hela veckan. Fantastiskt saftiga köttfärsbiffar med smak av fetaost, persilja och vitlök serverades tillsammans med spagetti i en mustig tomatsås. Helt suveränt gott!
Ni får ursäkta bilderna, de är tagna med mobilkameran…
Fetaostbiffar med vitlök och spagetti i tomatsås
(4 personer)
Spagetti till fyra personer
Färsk parmesan
Biffar:
500 g nöt eller blandfärs
½ kruka persilja
2 vitlöksklyftor
1½ paket fetaost
1 ägg
2/3 dl mjölk
1/3 dl ströbröd
2 tsk potatismjöl
2 krm svartpeppar
1½ tsk salt
Tomatsås:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater (Mutti)
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk oregano
1 tsk italiensk salladskrydda
½ msk honung
Gör såhär:
Blanda ströbröd, mjölk och potatismjöl till biffarna.
Låt svälla i ca 10 minuter.
Blanda köttfärsen med ströbrödsblandningen och resterande ingredienser till biffarna och rör ihop till en väl blandad smet.
Hetta upp smör i en stekpanna.
Forma färsen till biffar och stek dem i pannan.
Låt dem vila i ugnen på 100 grader när de är klara.
Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
Fortsätt med tomatsåsen.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs löken och vitlöken i lite olja i en kastrull.
Lägg i tomatpurén och låt den fräsa med någon minut.
Tillsätt tomatkross, vatten, buljongtärning och alla kryddor samt honung.
Låt såsen puttra ca 10 minuter under lock.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda den nykokta pastan med tomatsåsen och servera till biffarna.
Strö över riven parmesan.
Klara för stekning!
Oj oj oj vad gott det här blev! Eftersom min kamera är trasig och just nu är inne på reparation så gör inte bilderna den här rätten rättvisa. Ni får helt enkelt lita på mitt ord när jag säger att det smakade himmelskt!
Just ja, en liten update efter viktgruppen igår: -10,7 kg! Hejja mig! 
Glöm inte att följa mig på Bloglovin´och instagram!
Kram Karin
Taggar:biffar, En smak av karin, färsbiffar, festmat, fetaostbiffar, foto, god tomatsås, helgmat, matbilder, matblogg, middagstips, Pasta, pastarecept, pastasås, recept, spagetti med tomatsås, tomatpasta, tomatsås, Vardagsmat, vardagsrecept, vitlöksbiffar
Publicerat i Festligt, Köttfärs, Pasta, Såser/Röror, Vardagsmat, Varmrätt | 9 Kommentarer »
april 23, 2013
Då har vi lyckats avverka ännu en födelsedag och den här gången var det faktiskt min egen! Hela 34 år blev jag igår. Det är inte klokt vad tiden går, eller hur?
Vi firade lite lugnt här hemma med riktigt god mat och lite gott vin. Tårtan hoppade vi eftersom jag vet att svärföräldrarna kommer och vill fira mig lite på lördag, så jag spar fikat tills dess. Men då tänkte jag baka en riktigt smaskig tårta, och dessutom äta lite av den den här gången!
Maten vi lagade igår blev stekt fläskytterfilé (den blir ju så himla mör och god tycker jag!) och till det frasiga hasselbackspotatisar. Jag hittade en nyhet i såshyllan i affären, nämligen en såsreduction på whiskey från Bong. Den skulle bara blandas med lite grädde och koka upp så var den färdig. Smidigt tänkte jag!
Tyvärr visade sig såsen inte bli så himla god om man gjorde som det stod på sås-burken. Den blev syrlig och lite kemisk i smaken, så jag försökte rädda den med lite kryddor, en gnutta socker, och fan och hans moster och visst, den blev väl ätbar, men så långt som att säga att den blev smaskig skulle jag inte sträcka mig. Nästa gång gör jag min egen whiskeysås! Där fick man för att man försökte ta genvägar 
Nåväl! Resten blev iallafall jättegott!
Köttet skivade jag bara i tunna skivor och stekte dem på hög värme i lite smör. Saltade och pepprade (var VÄLDIGT försiktig med saltet, för just sånt här kött brukar det vara insprutat salt i!). Efter stekningen la jag det i folie för att låta det vila och hålla sig varmt.
Hasselbackspotatisen gör jag genom att skala potatis och sikvar den i skivor, NÄSTAN helt igenom (det går enkelt om man lägger potatisen i en träslev när man skär eller mellan två skärbrädor). Jag lägger potatisen i en smord ugnsform och penslar potatisarna med smör. Därefter kryddar jag dem med paprikapulver och grillkrydda. In i ugnen på 200 grader i ca 40-50 minuter. Känn med en sticka så den är klar. Under tiden i ugnen penslar jag potatisen med smält smör ca 2-3 ggr.
Enkelt och gott!
Imorgon är det dags för KBT-gruppen igen! Det ska bli spännande att se vad vi ska ta upp och diskutera imorgon!
Kram Karin
Taggar:Bong, En smak av karin, födelsedag, födelsedagsmiddag, fläsk, fläskkött, fläskytterfilé, foton, god potatis, hasselbackspotatis, matbilder, matblogg, nyhet, potatis i ugn, recept, sås, vardagsrecept, whiskey, whiskeysås
Publicerat i Festligt, Fläskkött, Potatisrätter, Produktutvärderingar, Såser/Röror, Varmrätt | 6 Kommentarer »
april 15, 2013
Måndag igen! Ny vecka, nya tag! Vi startar väl upp med lite god, nyttig mat, eller vad tycker ni?
Helgen har bjudit på en hel del frestelser för min del och nu är det verkligen dags att återgå till mitt sunda leverne igen så det blir lite ordning och reda!
Jag tänkte bjuda er på en typisk vardagsrätt för mig och min familj. Ofta hittar man jättebilliga kycklingdelar i frysdisken i vår butik och sist hittade jag en påse med kycklinglår för 10:-. Det var ju taget! Hela familjen älskar kyckling och vet man hur man ska göra så är det faktiskt himla enkelt. Jag föredrar jag faktiskt kyckling på ben istället för filéer, eftersom jag tycker att köttet har mer smak när det sitter på ben, dessutom är det inte lika lätt att få köttet torrt som det kan vara med filéer. Bara fördelar alltså!
Här har jag gjort kycklingen först i stekpannan för att sedan avsluta i ugnen. Till det serverades buljongkokt couscous och tsatziki. YUMMIE!
Stekta kycklinglår med buljongkokt couscous och tsatziki
(4 personer)
4 kycklinglår
Olja till stekning
Salt och svartpeppat
Couscous:
4 dl couscous
8 dl vatten
1½ buljongtärning
Tsatziki:
½ riven gurka
2 vitlöksklyftor
2,5 dl grekisk yoghurt
1/3 dl riktigt god olivolja (kan uteslutas)
Salt
Cayennepeppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hetta upp rikligt med olja i en stor stekpanna.
Bryn kycklinglåren runt om på hög värme så du får skinnet riktigt krispigt.
Salta och peppra.
Låt kycklingen rinna av på hushållspapper.
Lägg kycklingen i en ugnsform och efterstek dem i ugnen i ca 20 minuter.
Riv gurkan grovt och pressa ur så mycket vatten du kan med händerna.
Lägg gurkan i en bunke och häll över olivoljan.
Pressa i vitlöken.
Rör om ordentligt och tillsätt sedan yoghurten.
Smaka av med salt och cayennepeppar.
Låt gärna stå i ca 30 min innan servering.
Fortsätt med couscousen.
Koka upp vattnet tillsammans med buljongtärningarna i en kastrull med lock.
Ta av kastrullen från värmen och rör ner couscousen.
Sätt på locket och låt stå i ca 10 minuter.
Servera kycklingen med couscousen och tsatzikin.
Hur enkelt och gott som helst. Jag tröttnar aldrig på det här och skulle säkert kunna äta tsatziki alla dagar i veckan om jag fick
Kram Karin
Taggar:buljongkokt, cous-cous, couscous, En smak av karin, foton, hälsosamt, kyckling i ugn, kycklingdelar, kycklinglår, kycklingrätt, matbilder, matblogg, matlagning, nyttig mat, nyttigt, recept, tillbehör, tsatziki, Vardagsmat, vardagsrecept
Publicerat i Billigt, Enkelt, Fågel, Kyckling, Nyttigt, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
april 11, 2013
Igå var jag på min KBT-kurs igen. Varje onsdag kl 8:00 träffas vi i en grupp om sex personer, tillsammans med en utbildad dietist/terapeut. Kursen pågår under 10 tillfällen och kretsar kring boken ”Övervikt handlar om känslor” av Lisbeth Stahre. Igår var mitt 5:e tillfälle på kursen.
Vi diskuterar i gruppen hur veckan varit, om vi hamnat i situationer som fått oss att tappa kontrollen över matintaget, hur vi ska hantera det, vilka tankar vi ska använda oss av och hur vi ska bryta olika tankemönster som påverkar oss negativt. Det är verkligen superintressant och man lär sig såååå mycket om sig själv och hur man fungerar mentalt.
Jag har alltid varit väldigt intresserad av psykologi och att kunna se hur det mentala påverkar det vi stoppar i munnen så fruktansvärt mycket är väldigt intressant.
Känner ni igen er i detta kanske: Du har gjort en plan för veckan som kommer. Du ska äta nyttigt och du ska träna 5 ggr denna vecka. Första dagen går bra, likaså den andra. På tredje dagen är du stressad på jobbet, du slarvar med maten och måste jobba över så du missar ett träningspass. Du tänker då,” jaja, då sket det sig igen då kan jag lika gärna strunta i alltihop.” Känns det bekant? Jag tror många av oss har känt så. Iallafall har jag det.
Gör en liknelse med följande exempel.
Föreställ dig att du sitter i en bil på väg från Göteborg till Stockholm. Du är halvvägs och bestämmer dig för att ta en paus på en mack. När du är klar sätter du dig i bilen och kör ut på motorvägen igen. Väl där märker du att du åker i fel riktning. Du är på väg tillbaka till Göteborg istället för mot Stockholm. Självklart kör man av på nästa avfart och vänder bilen så man åker åt rätt håll igen. Vem skulle säga ”jaja, det sket sig ju nu iallafall, så jag fortsätter väl tillbaka till Göteborg igen då”… Tänkvärt, eller hur?
Nu över till något annat! I måndags gjorde jag en fantastiskt god pastarätt med tortellini i en krämig ost och skinksås. Jag använde magra produkter när jag lagade denna. Hur man vill göra i den frågan är valfritt, det blir gott oavsett! Här kommer receptet:
Tortellini á la panna
(4 personer)
400 g tortellini
200 g kokt skinka
3 dl grädde
½ dl mjölk
1 msk vetemjöl
100 g lagrad ost (t ex grevé eller cheddar)
3 vitlöksklyftor
2½ tsk oregano
1 tsk italiensk salladskrydda
1 tsk grovmald svartpeppar
2 dl creme fraiche
Gör såhär:
Värm grädden och mjölken i en kastrull och rör i mjölet.
Tillsätt kryddor, pressad vitlök och skinkan.
Låt såsen koka upp under vispning.
Riv osten och häll i den i såsen.
Rör om ordentligt tills den smälter.
Koka tortellinin enligt anvisningarna på paketet.
Rör ner creme fraiche i pastasåsen och rör försiktigt i den kokta tortellinin i såsen.
Servera med en god sallad.
En fantastiskt god rätt som passar bra både för stressade småbarnsföräldrar på en vardag och för paret på tu man han som vill äta en romantisk middag på fredagskvällen! Det är en återkommande favorit i vårt kök och alla i familjen tycker mycket om den.
Ni glömmer väl inte att följa mig på Facebook och Instagram också?
Kram Karin
Taggar:ätbeteende, dietist, En smak av karin, enkel pasta, foton, fredagsmiddag, fylld pasta, hälsosam mat, helgrecept, KBT, krämig pasta, matbilder, matblogg, nyttiga recept, nyttigt, ost och skinksås, tortellini, tortellini a la panna, tortellinifyllning, Vardagsmat, vardagsrecept, viktnedgång
Publicerat i Ändra ditt ätbeteende, Enkelt, Festligt, Fläskkött, Pasta, Såser/Röror, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
mars 29, 2013
Igår gjorde jag en jättesats pizzadeg. Planen var dels att äta pizza till middag men också att frysa in pizzabitar med uträknat näringsinnehåll så det ska gå snabbt och smidigt att ta fram när man ska äta lunch.
I vanliga fall fastnar jag oftast i capricciosa-träsket när jag ska göra pizza, dvs ost, skinka och champinjoner som fyllning. Den här gången tänkte jag variera mig lite. Jag har flera gånger ätit en supergod spenatpizza från Dr Oetker som finns i deras fryssortiment. Den innehåller dock hutlöst med kalorier så därför kom jag på idén att göra min egen spenatpizza, och försöka få den att likna den där goda från Dr Oetker.
Jag började med att stuva hackad spenat och pressa i lite vitlök. Jag gjorde stuvningen ganska tjock för att inte riskera att pizzan skulle bli blaskig. Här är ett ungefärligt recept på hur jag gjorde.
Spenatpizza
(2 plåtar)
1 sats pizzadeg (recept här!)
1 burk färdig tomatsås med vitlök och basilika
300 g mager ost
Spenatstuvning:
400 g hackad spenat
3 vitlöksklyftor
4 dl mager grädde
3 msk maizenamjöl
Vatten
Gör såhär:
Fräs spenaten i lite matfett i en kastrull.
Pressa i vitlöken och låt den fräsa med.
Häll i grädden och låt koka upp.
Blanda maizenamjölet med ca 1 dl vatten och häll i lite av blandningen i spenaten. Låt stuvningen tjockna under vispning.
Häll på lite redning i taget och red av stuvningen tills den är ganska tjock, ungefär som en tjock sockerkakssmet.
Smaka av stuvningen med salt och vitpeppar.
Låt stuvningen svalna.
Kavla ut degen riktigt tunt till två plattor som är i samma storlek som en plåt.
Lägg degen på plåten och bred på ett lager tomatsås.
Strö på osten och klicka sedan ut spenaten
Grädda pizzan i ugnen på 225 grader i ca 8-10 minuter.
Dags att grädda kalaset!
Mums!
Det är även väldigt gott att kombinera spenaten med champinjoner eller räkor.
Det är mycket godare än man kan tro med spenat på pizza. Andreas hyllade pizzan enormt och påstod att det var den absolut godaste hemmagjorda pizzan han någonsin ätit, och jag är nästan böjd att hålla med honom! Så våga prova, om ni inte redan gjort det
Hoppas nu ni får en riktigt skön påskhelg! Här hemma håller jag på att förbereda morgondagens påskmiddag med svärföräldrarna för fullt. Maten får ni dock bilder och recept på först efter påsk
Kram Karin
Taggar:basilika, En smak av karin, foton, god pizza, godaste pizzadegen, hemmagjord pizza, kalorier, matbilder, matblogg, påsk, påskfirande, påskmat, pizza, pizzadeg, pizzafyllning, spenatpizza, Vardagsmat, vardagsrecept, vegetarisk pizza, vegetariskt
Publicerat i Bakat, Billigt, Nyttigt, Pizza, Vardagsmat, Varmrätt, Vegitariskt | 2 Kommentarer »
mars 7, 2013
Idag vaknade Selma tidigt så vi var uppe med tuppen och klara med frukost och morgonbestyr redan före kl 9 (det är tidigt för oss! ) Jag, som i vanliga fall fullkomligt struntar i vår bil så länge den fungerar, föreslog faktiskt att vi skulle ta och göra den vårfin idag när vi hade en massa tid över. Den här bilen är i vanliga fall mörkblå men har under de senaste månaderna antagit någon grå/brunaktig nyans av all smuts. Det hjälper ju inte att man bor i lervälling ute på landet heller…
Iallafall begav vi oss iväg till biltvätten alla tre och fick stå i kö i säkert 40 minuter eftersom det var fler som hade haft samma tanke i det fina vädret som vi. Väl framme när det var vår tur så dör bilen. Det är INTE roligt att stå längst fram i en bilkö till tvätthallen med en icke-startande bil. Vi fick hjälp av några vänliga själar att putta undan bilen och efter mycket om och men visade det sig att det faktiskt bara var batteriet som dött, så efter lite laddning kunde vi åka hem igen med en kinkig Selma i baksätet. Så mycket för min lilla omtanke för vår bil!
Kvällens middag blev en desto trevligare upplevelse! Klassisk husman när den är som bäst, nämligen fläskkotletter med kokt potatis och gräddsås!
Fläskkotletter med gräddsås
(4 personer)
4 fläskkotletter med ben
Smör till stekning
Salt & svartpeppar
Gräddsås:
4 dl vispgrädde1 dl vatten
Knappt ½ msk kinesisk soya
½ msk kalvfond
3 tsk gelé, t ex svart vinbär eller rönnbär
Ev lite maizenaredning
Gör såhär:
Hetta upp smör i en riktigt varm stekpanna.
Bryn fläskkotletterna på båda sidorna så de får fin färg.
Salta och peppra.
Häll på vattnet, fonden och soyan till såsen.
Låt puttra under lock i ca 15 minuter.
Ta upp kotletterna och häll ner grädden i såsen.
Vispa även ner gelén.
Smaka av med peppar och red ev av med lite maizenaredning.
Åhhh det blir ju sååå gott! Efteråt ångrar jag alltid att jag sagt att jag inte är så förtjust i husmanskost för det ÄR jag ju EGENTLIGEN! Jag måste bara lära mig att begripa det också
Kram Karin
Taggar:barnvänlig mat, batteri, bil, bilder, biltvätt, En smak av karin, enkel middag, Enkelt, fläskkött, fläskkotletter, foton, god sås, gräddsås, kotlett, mat, matbilder, matblogg, recept, saftig fläskkotlett, sås till kött, skysås, Vardagsmat, vardagsrecept
Publicerat i Billigt, Enkelt, Fläskkött, Husmanskost, Potatisrätter, Såser/Röror, Vardagsmat, Varmrätt | Lämna en kommentar »
mars 4, 2013
Nu börjar vi äntligen komma på banan igen! Det har varit en lååååång helg med både magsjuka och influensa på samma gång. Andreas och Selma fick värst magsjuka och jag och Selma fick feber och ont i kroppen. Riktigt jobbigt när alla är sjuka samtidigt. Vi har haft tur som ändå klarat oss från magsjuka såhär pass länge!
Här kommer jag nu med ett riktigt favoritrecept från min sida! En bortglömd gammal goding som jag lagade ofta förr, men som liksom hamnat lite i skymundan. Jag hittade receptet på bloggen när jag sorterade lite och lagade det till middag igår. YUMMIE! säger jag bara. Supergott!
Fläskfilépasta med basilika och citron
(4 personer)
300 g tagliatelle
500 g fläskfilé
250 g champinjoner
smör
4 dl crème fraiche
1 tsk kinesisk soya
1 kruka basilika
rivet skal samt saft av en citron
3 pressade vitlöksklyftor
salt och svartpeppar
Gör såhär:
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Skär fläskfilén i strimlor eller skivor.
Dela champinjonerna i fyra delar.
Bryn köttet i smör i en stekpanna.
Tillsätt champinjonerna och låt fräsa några minuter.
Hacka basilikan fint och blanda med crème fraiche och soya.
Rör ner blandningen i pannan och låt koka upp.
Smaksätt med citronskal och saft,vitlök, salt och svartpeppar.
Späd ev med lite mjölk om såsen blir för tjock.
Servera med nykokt tagliatelle.
Suuuupergott och faktiskt himla enkelt att laga! Nu när man kan få tag på så himla billig fläskfilé går det ju faktiskt att laga detta alla dagar i veckan
Ni missar väl inte att delta i Miss Cupcake 2013 där jag sitter med i juryn för att utse påskens finaste cupcake?
Kram Karin
Taggar:basilika, citron, cupcake, En smak av karin, enkelt att laga, fläskfilé, fläskfilepasta, foton, fredagsmat, god sås, matbilder, matblogg, mysmiddag, Pasta, pastarätt, pastasås, Vardagsmat, vardagsrecept
Publicerat i Enkelt, Festligt, Fläskkött, Pasta, Såser/Röror, Svamp, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
februari 27, 2013
Ni som följer mig på Facebook vet att jag har skaffat en ny dator och det är därför som det varit lite glest med inläggen på sistone. Den gamla datorn var nära på antik, så det behövde verkligen bytas ut. Det är ju dock en hel del att installera och flytta över innan den nya datorn börjar kännas ”hemma”, där av min frånvaro från bloggen. Men nu är jag tillbaks igen!
Här hemma startade vi dagen med en sväng till förskolan för Selma och på eftermiddagen fortsatte vi med tillhörande magsjuka… Inte så trevligt! Än så länge är det bara Selma som blivit sjuk men efter att ha fått en kaskadkräk över mig har jag inte så stora förhoppningar på att klara mig undan.
Ett recept på pizza har jag också lovat er! Jag hade en stor burk med överbliven bolognese i frysen som jag inte hade några planer för. Jag svängde ihop en pizzadeg och tillsammans med ost och färdig tomatsås blev det finfina Calzones till middag!
Calzone med köttfärssås
(4-5 stora Calzone)
1 sats pizzadeg (se recept nedan)
1 burk färdig tomatsås (eller en sats hemlagad)
2 bollar mozzrella
1 sats köttfärssås
6 dl riven ost
Pizzadeg:
25 gram jäst
3,75 dl vatten, fingervarmt
3 msk olja, Olivolja eller rapsolja
1 tsk salt
9,5 dl mjöl
Gör såhär:
Smula jästen i en bunke för att sedan röra om det i fingervarmt vatten.
Tillsätt sedan olja och salt.
Tillsätt mjöl successivt.
Knåda degen tills den är smidig och fin.
Degen kan tyckas vara lite kletig.
Låt sedan degen jäsa i 30-60 min (60 min för bästa resultat, 30min går ifall man har ont om tid).
Dela degen i fyra bitar och kavla ut dem till runda pizzor.
Bred tomatsås på ena halvan av pizzorna och lägg på ost, köttfärssås och mozzarella.
Vik över den andra halvan med deg och nyp ihop kanterna ordentligt.
Grädda pizzorna i225 grader i 13-15 minuter.
Den här pizzadegen är verkligen GRYM! Passar utmärkt till både pizza, kebabrullar och bröd. Den är verkligen jättegod!
Det här var första gången jag gör calzone och det var himla enkelt och väldigt gott! Fyllningen kan man ju variera som man vill
Kram Karin
Taggar:Bolognese, calzone, foton, godaste pizzadegen, hemmagjord pizza, inbakad pizza, matbilder, matblogg, matrecept, mozzarella, pizza, pizza med köttfärssås, pizzadeg, pizzadeg recept, pizzafyllning, recept, Vardagsmat, vardagsrecept
Publicerat i Bakat, Köttfärs, Pizza, Vardagsmat, Varmrätt | 3 Kommentarer »
februari 25, 2013
När det nya året började lovade jag mig själv att bli bättre på att laga fisk till middag här hemma. Jag brukar vanligtvis inte ge några nyårslöften, mest för att jag är usel på att hålla dem, men det här var ett outtalat löfte som jag gav mig själv. Kanske är det därför jag har lyckats riktigt bra! Visst åt vi fisk tidigare också, men långt ifrån varje vecka!
Det här är mitt senaste fiskrecept som kom till förra veckan då jag hade två paket färskost med vitlök och örter i kylen som behövde användas upp. Tillsammans med torsk och klassiska smaker som dill och citron blev en jättegod fiskgratäng att äta med kokt potatis
Torsk i ugn med örtig sås
(4 personer)
800 g torskfilé
400 g färskost med vitlök och örter
2 dl mjölk
½ dl finhackad dill
2 msk koncentrerad fiskfond
Skalet från 1 citron
Vitpeppar
Salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg torsken i botten på en smord ugnsform, som precis rymmer fisken.
Salta och peppra.
Värm upp färskost, mjölk och fiskfond i en kastrull och rör om till en jämn sås.
Rör ner finhackad dill och citronskal.
Smaka av med salt och peppar.
Grädda i ugnen i ca 25-30 minuter.
Servera med kokt potatis.
En rätt som verkligen gick blixtsnabbt att förbereda och där potatisen kokar under tiden som fisken står i ugnen och du kan roa dig med någonting annat. Perfekt vardagsmat när du har annat för dig än att stå vid spisen. Bättre än så kan det ju knappast bli?
Kram Karin
Taggar:örtsås, En smak av karin, enkel mat, Fisk, foton, god sås, matbilder, matblogg, recept, sås med philadelphia, sås till fisk, snabb middag, torsk, torsk i ugn, torskfilé, Vardagsmat, vardagsrätter, vardagsrecept
Publicerat i Enkelt, Fisk, Gratänger, Såser/Röror, Uncategorized, Vardagsmat, Varmrätt | 3 Kommentarer »
Här har jag fyllt korven med ost, haft på bostongurka, senap och ketchup-
Nu är korven klar för ugnen!
Nu har korven fått en knaprig och god yta!
Mums tillsammans med mos!
