Posts Tagged ‘snabbmat’

Snabb pastasås med ädelost och bacon

31 januari, 2013

Nyss hemkommen från affären där vi klarat av helghandlingen för den här veckan. Selma ska vara hos farmor och farfar från lördag till söndag så jag och Andreas kommer ha lite egentid då. Sushi står inplanerat på menyn och det är ju alltid såååå gott! :-D Selma ska få gå på Busfabriken med farmor och farfar så hon lär ju vara helt slut när hon kommer hem på söndag :-)

Svängde ihop en snabb lunch på det vi hade i kylen när jag kom hem. Ett paket bacon, lite lätt creme fraiche och en bit ädelost fick bli huvudaktörerna i den här supersnabba pastasåsen. Grönsakerna hamnade i en skål vid sidan om så de kom med på tallriken först efter fotograferingen. Galet gott blev det  dessutom! :-)

Pasta med ädelostsås
Snabb pastasås med ädelost och bacon
(4 personer)

2 dl lätt creme fraiche
2 dl matlagningsgrädde
½ dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
125 g ädelost, t ex Kvibille
2 paket bacon
Svartpeppar & salt

Gör såhär:
Lägg creme fraiche, grädde och mjölk i en kastrull.
Smula ner osten och buljongtärningen.
Hetta upp under omrörning och låt såsen få ett uppkok.
Rör om tills ost och buljongtärning lösts upp.
Strimla baconet och fräs det knaprigt i en torr stekpanna.
Servera såsen till kokt pasta och strössla baconet över.

Pasta med ädelostsås2
Superenkelt och väldans gott! Den här såsen (om man utesluter baconet) är dessutom väldans god till en köttbit och potatis! :-)

Glöm nu inte att vara med i tävlingen där du kan vinna 18 påsar ostbågar! Tävlar gör du här! Eller var med i min ”Pay it forward!” Det gör du här!

Kram Karin

Korvgrillning med kvalitetskorv!

18 mars, 2012

Idag har varit en riktig slappardag. Vi har nämligen haft barnvakt sedan igår och igår kväll träffade vi våra grannar och spelade musik och hade trevligt. Klockan närmade sig fyra på morgonen innan vi kom i säng, så skoj hade vi.
Det var ganska segt imorse och jag tror att klockan var nästan 13:00 innan vi klev ur sängen. Såååå skönt att bara ligga i sängen och mysa så länge. Inget man är bortskämd med som småbarnsförälder direkt!

En enkel middag stod på menyn efter att ha startat dagen med en brunch. Vad kan då passa bättre än grillad korv med riktigt god kvalitetskorv och en drös med tillbehör?! :-) En perfekt avslutning på helgen enligt mig!
Jag har varit väldigt mycket i Tyskland under mina år och jag har förstått att deras korv är helt underbar! Därför köper vi gärna korv på Lidl, där man kan hitta just denna tyska korv med 90% kötthalt! Släng er i väggen Hot dogs och falukorv minsann! :-D


En riktigt tysk, god korv på grillning!


Grillad korv med extra allt!

När jag träffade Andreas för drygt fyra år sedan var han duktigt skeptisk till de likbleka korvarna jag högg tag i typ tysklands-semestern. När vi kom hem och grillade dem blev han dock totalt omvänd och idag är det i stort sett bara dessa korvar som gäller här hemma :-)

Har ni inte testat dessa delikatesser så GÖR DET! Underbart goda!

Kram Karin

Kycklingkebab i pitabröd

17 januari, 2012

Här hemma har mamma vaknat två dagar i rad nu med en helt vansinnig halsont, feber och ont i bihålorna. Imorse var värsta morgonen och inga halstabletter eller värktabletter hjälpte. Ringde vårdcentralen kl 9:00 för att få komma och göra ett test för halsfluss och får beskedet att de ska ringa tillbaka kl halv fem i eftermiddags. Ingen tid fick jag idag såklart utan jag får minsann ringa imorgon igen kl 8:00. Suuuuck! Alltså ännu en natt av detta halsont från helvetet! Blä :-(

Som tur var hade jag lite starkare värktabletter hemma så nu är det åtminstone överkomligt. Lyckades dessutom fixa en riktigt god middag bestående av hemmagjord kycklingkebab. Underbart god blev den och smakade verkligen som kebab man köper i smaken! :-D

Jag höftade med måtten så därför skriver jag inga mått till marinaden. Kör på efter smak istället så får ni den precis som ni vill ha den!

Kycklingkebab
(2 fyllda pitabröd)

Kycklinglårfilé, ca 400 g
1 bananscharlottenlök (stor)
Sallad
Tomat,
Avocado
Gurka
Majs
Rödlök

Till marinaden:
Rapsolja
Lite kinesisk soya
2 pressade vitlöksklyftor
Chilipeppar
Gurkmeja
Spiskummin (Denna har majoritet!)
Koriander
Svartpeppar
Honung
Salt

Gör såhär:
Strimla kycklingen fint.
Rör ihop allt till marinaden och smaka av den.
Blanda kycklingen med marinaden och låt marinera i minst 1 timma.
Strimla sallad, tomat, gurka och lök och blanda tillsammans med majsen till en sallad.

Gör en vitlökssås genom att blanda 2 dl creme fraiche, 3 pressade vitlöksklyftor, grovmald svartpeppar och salt.

Servera kycklingen med sallad (Sallad, tomat, gurka, majs, rödlök), vitlökssås och pitabröd eller tortillabröd att fylla. Sååå gott och verkligen kanonlätt att göra egen kebabkrydda! Testa själva! :-D

Kram Karin

Hämtpizza

20 januari, 2011

Nu ikväll har ljumsken iallafall känts en gnutta bättre och jag hoppas att det blir ännu bättre till imorgon.

Till middag blev det som sagt hämtpizza. Det är inte speciellt ofta vi hämtar pizza utan oftast gör jag pizzan själv, men ikväll var det himla smidigt eftersom jag inte orkade stå i köket.

Vilken är er favoritpizza? Min personliga favorit är en Cappriciosa med räkor på. Riktigt mumsigt tillsammans med en god pizzasallad.

Nu har både jag och sambon paltkoma så det blir nog att slappa framför TV:n resten av kvällen!

Kram Karin

Ibland blir det genvägar…

1 november, 2010

Idag var jag supertrött när jag kom hem från jobbet. Egentligen borde jag inte vara det eftersom det är höstlov och många av barnen på förskolan är lediga denna vecka. Kanske är det för att starten på hösten varit väldigt intensiv och det är först nu man kunnat koppla av lite på jobbet. Skönt på ett sätt, samtidigt som jag tycket det är roligt att ha mycket att göra.

Hur som helst var det en sån där dag då jag kom hem och bara ”Nej, idag vägrar jag stå framför spisen. Jag vill bara ha maten serverad!”. Ja, tro´t eller ej men till och med jag har sådana dagar ;-) Ikväll beslöt vi oss iallafall för att det skulle bli hämtmat från kinakrogen till middag ikväll.

Den här gången blev det friterade räkor med currysås, wokad kyckling med grönsaker och wokad fläskfilé i ostronsås. Allt var supergott även om fläskfilén var lite i starkaste laget för lilla mig :-)

Vad brukar ni äta när ni får den där känslan att ni helt enkelt inte orkar laga mat?

Kram Karin

Kebabrulle

11 juli, 2010

Idag när vi vaknade var klockan redan 12 på förmiddagen och vi var riktigt sega, både från gårdagens kalas och av värmen. Vi hade grillfest tillsammans med våra grannar igår. Vi åt och drack gott hela kvällen och vi kom inte i säng förrän framåt småtimmarna. Supertrevligt hade vi!

Idag blev det därför riktig bakfyllemat till lunch – en redig kebabrulle! Hemmagjord naturligtvis! :-) Med hjälp av lite färdigmarinerat kycklingkött och en köpt kebabsås slänge vi ihop varsin ordentlig rulle med alla tänkbara tillbehör.

Själva brödet gjorde från ett otroligt bra recept på pizzabotten som jag hittat. Det absolut godaste brödet till pizza och kebab, helt klart!

Pizzadeg

25 gram jäst
3,75 dl vatten, fingervarmt
3 msk olja, Olivolja eller rapsolja
1 tsk salt
9,5 dl mjöl

Gör såhär:

Smula jästen i en bunke för att sedan röra om det i fingervarmt vatten.
Tillsätt sedan olja och salt.
Tillsätt mjöl successivt.
Knåda degen tills den är smidig och fin.
Degen kan tyckas vara lite kletig.
Låt sedan degen jäsa i 30-60 min (60 min för bästa resultat, 30min går ifall man har ont om tid).
Kavla ut degen så tunt du kan  (Det blir ungefär två plåtar)
Grädda i mitten av ugnen, 225  grader i 5-10 min.

Se till att kavla ut degen riktigt tunt, annars blir det för mycket deg i rullen.
Håll stenkoll på botten om du ska göra en kebabrulle för det är lätt att brödet blir för hårt.  Om det trots allt skulle bli lite för hårt kan man lägga brödet mellan två fuktade handdukar en stund.

Jag fyllde rullen med stekt kycklingkött marinerat med kebabkrydda (finns färdigt i kyldisken), sallad, gurka, tomat, lök samt färdigköpt kebabsås. Supergott och enkelt att göra själv!

Nästa gång ska jag kavla ut degen mycket tunnare för det blev lite för mycket bröd i rullen för mig.

Kram Karin


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 327 andra följare