Inlägg märkta ‘pastasås’
april 26, 2013
Den här veckan har jag lyckats få till riktigt många nyttiga och goda middagar! Flera av dem hade kunnat passa även som helgmat, då de kändes riktigt lyxiga och receptet som kommer här nedanför var en av de godaste på hela veckan. Fantastiskt saftiga köttfärsbiffar med smak av fetaost, persilja och vitlök serverades tillsammans med spagetti i en mustig tomatsås. Helt suveränt gott! 
Ni får ursäkta bilderna, de är tagna med mobilkameran…
Fetaostbiffar med vitlök och spagetti i tomatsås
(4 personer)
Spagetti till fyra personer
Färsk parmesan
Biffar:
500 g nöt eller blandfärs
½ kruka persilja
2 vitlöksklyftor
1½ paket fetaost
1 ägg
2/3 dl mjölk
1/3 dl ströbröd
2 tsk potatismjöl
2 krm svartpeppar
1½ tsk salt
Tomatsås:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater (Mutti)
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk oregano
1 tsk italiensk salladskrydda
½ msk honung
Gör såhär:
Blanda ströbröd, mjölk och potatismjöl till biffarna.
Låt svälla i ca 10 minuter.
Blanda köttfärsen med ströbrödsblandningen och resterande ingredienser till biffarna och rör ihop till en väl blandad smet.
Hetta upp smör i en stekpanna.
Forma färsen till biffar och stek dem i pannan.
Låt dem vila i ugnen på 100 grader när de är klara.
Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
Fortsätt med tomatsåsen.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs löken och vitlöken i lite olja i en kastrull.
Lägg i tomatpurén och låt den fräsa med någon minut.
Tillsätt tomatkross, vatten, buljongtärning och alla kryddor samt honung.
Låt såsen puttra ca 10 minuter under lock.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda den nykokta pastan med tomatsåsen och servera till biffarna.
Strö över riven parmesan.
Klara för stekning!
Oj oj oj vad gott det här blev! Eftersom min kamera är trasig och just nu är inne på reparation så gör inte bilderna den här rätten rättvisa. Ni får helt enkelt lita på mitt ord när jag säger att det smakade himmelskt!
Just ja, en liten update efter viktgruppen igår: -10,7 kg! Hejja mig! 
Glöm inte att följa mig på Bloglovin´och instagram!
Kram Karin
Taggar:biffar, En smak av karin, färsbiffar, festmat, fetaostbiffar, foto, god tomatsås, helgmat, matbilder, matblogg, middagstips, Pasta, pastarecept, pastasås, recept, spagetti med tomatsås, tomatpasta, tomatsås, Vardagsmat, vardagsrecept, vitlöksbiffar
Publicerat i Festligt, Köttfärs, Pasta, Såser/Röror, Vardagsmat, Varmrätt | 9 Kommentarer »
mars 24, 2013
Det är riktigt kul att ni är så många som är nyfikna på min diet och KBT-gruppen som jag går i. Jag ska försöka berätta lite om vad jag får lära mig och hur jag beräknar mitt dagsintag av mat. Idag kommer dock ett inlägg om något helt annat, nämligen hemmagjord ravioli!
Den här rätten gjorde jag för några veckor sedan. Jag har ju gjort hemmagjord pasta vid flera tillfällen tidigare, både Pasta Alfredo och Ravioli men sist jag gjorde ravioli hade jag ingen pastamaskin och det tog mig flera timmar att kavla och göra raviolin. Den blev god, men den här gången blev det ännu godare eftersom jag lyckades få degen riktigt tunn och dessutom tog det inte ens hälften så lång tid!
Ravioli med svampfyllning och gorgonzolasås
(4 personer)
Pastadeg:
2 dl durumvetemjöl
2 dl vetemjöl
2 st medelstora ägg (Rumstempererade)
2 msk vatten
4 msk olivolja
2 krm salt
(+ 1 ägg till monteringen)
Fyllning:
200 g svamp (jag tog champinjoner)
1 schalottenlök
100 g rökt skinka
1 vitlöksklyfta
½ kruka persilja
1½ dl riacotta
Gorgonzolasås:
2 msk smör
200 g gorgonzola
3 dl grädde (lätt eller visp)
1 tsk italiensk salladskrydda
Svartpeppar
Salt
Gör såhär:
Pastadegen:
Häll upp mjölet i en hög och gör ett hål i mitten. Tillsätt äggen i hålet samt olja och salt.
Vispa försiktigt med en gaffel så ägg och olja blandar sig.
Fös nu försiktigt med ena handen ned lite mjöl i taget i äggsmeten och blanda.
Beräkna minst 6-8 minuters knådning tills du har en mjuk, blank och elastisk deg.
Låt vila i kylskåp cirka 30 minuter.
Fyllning:
Hacka svampen fint och hacka även scharlottenlöken och persiljan.
Fräs svamp och lök i lite smör i en stekpanna. Låt svalna.
Hacka skinkan fint.
Blanda svampfräset med hackad persilja, skinka pressad vitlök och riacotta.
Smaka av blandningen med salt och peppar.
Gorgonzolasås:
Smält smöret i en kastrull.
Dela osten i mindre bitar och låt den smälta tillsammans med smöret.
Tillsätt grädden och kryddorna.
Ge såsen ett uppkok och smaka eventuellt av med mer kryddor.
Pastan:
Kavla ut pastadegen så tunt du kan.
Ta ut rundlar med hjälp av en utstansare (ett glas går också bra!)
Lägg en liten klick fyllning på hälften av rundlarna.
Pensla kanterna runt om fyllningen med ägg och lägg till slut på ytterligare en rundel som ett lock.
Pressa ihop kanterna med en gaffel.
Koka pastan i en stor kastrull med mycket, lättsaltat vatten.
Koka pastan i ca 2-3 minuter.
Servera pastan med såsen.
Rundlarna tas enkelt ut med ett mjölat glas.
En klick fyllning på varje rundel och nu ska kanterna penslas med ägg.
Locket läggs på och trycks till på kanterna med en gaffel.
Här raviolin färdig att kokas!
Smaklig spis!
Fantastiskt gott blev det och det här var verkligen inte sista gången vi gjorde ravioli nu när det går så enkelt med pastamaskinen!
Glöm inte att följa mig på Instagram där ni får lite glimtar från min vardag och vardagsmaten som jag äter. Delar av det kommer ut här på bloggen, men inte allt! Det går även bra att följa bloggen via Bloglovin´
Men nu åter till vardagen. Ikväll blir det korvstroganoff!
Kram Karin
Taggar:egen pasta, En smak av karin, foton, fyllning ravioli, god fyllning, god pasta, gorgonzolasås, hemmagjord pasta, matbilder, matblogg, ostsås, Pasta, pasta alfredo, pastadeg, pastasås, ravioli, ravioli svampfyllning, sås till pasta, svamp
Publicerat i Festligt, Fläskkött, Pasta, Såser/Röror, Svamp, Varmrätt | 1 Kommentar »
mars 18, 2013
Idag har jag och Andreas tagit ett större beslut. Vi har bestämt oss för att flytta. Sedan cirka fyra år har vi bott i en flygelbyggnad till en större gård, haft bra grannar och trivts rätt bra i största allmänhet. Under årens lopp har det dock visat sig att hyresvärdens alla löften om renoveringar och förbättringar av huset och dylikt bara varit tomma ord. Idag sitter vi med ett avlopp som knappt fungerar (vi får översvämningar i badrummet ungefär en gång i veckan), ett vatten som smakar så illa att man inte kan dricka det direkt från kranen utan att först filtrera det, en trasig spis och en ugn som läcker värme ut i hela köket… Som ni kanske förstår å börjar vi få nog av alla dessa saker som inte åtgärdas.
Så nu söker vi lägenhet för fullt här i Linköping, så om du vet nån som känner nån som ska hyra ut ett hus eller lägenhet 3-4 rum, så vet ni vem ni kan tipsa!
Visst känns det jobbigt att behöva flytta, eftersom vi trivs med att bo på landet, men samtidigt ska det bli superskönt att få en massa bekvämligheter som man i vanliga fall tar för givet!
Lite smarrig mat lyckades jag iallafall knåpa ihop till dagens middag, på vår annars helt värdelösa spis. Den här rätten kräver förvisso en massa hackande av grönsaker och kött, men när väl det är gjort så går det snabbt som attan att laga maten!
Pastasås med kassler
(4 personer)
400 g kassler
1 liten purjolök
1 röd paprika
1 grön paprika
4 dl lätt creme fraiche
2 dl mjölk
1 köttbuljongtärning
Salt & svartpeppar
Ev lite maiznaredning
Gör såhär:
Tärna kassler, paprikorna och champinjonerna mycket fint.
Ansa och strimla purjolöken för att sedan hacka även den mycket fint.
Hetta upp lite matfett i en kastrull och fräs purjo och champinjoner till fin färg.
Lägg i paprika och kassler och låt fräsa med en stund.
Häll i creme fraiche, mjölk och köttbuljongtärning.
Koka upp såsen och låt koka ihop i ca 10 minuter.
Smaka av såsen med rejält med svartpeppar och lite salt.
Red ev av med lite maizena.
Servera med nykokt spagetti.
Den här pastasåsen har hängt med mig sedan 90-talet och den är ständigt återkommande. Väldigt enkel, med mycket grönsaker inkluderat gör att det är en kanonrätt för barnfamiljen som gillas av både stora och små!
Kram Karin
Taggar:barnvänlig mat, barnvänliga recept, En smak av karin, enkel pastasås, flytt, foton, god pastasås, god sås, hyresvärd, kassler, matbilder, matblogg, pasta med mycket grönsaker, pastasås, pastasås med kassler, Tolefors gård
Publicerat i Billigt, Enkelt, Fläskkött, Pasta, Såser/Röror, Svamp, Vardagsmat, Varmrätt | Lämna en kommentar »
mars 13, 2013
Till att börja med vill jag säga TACK till alla er underbara läsare som är med och tävlar i Miss Cupcake tävlingen! Det är såååå roligt att se att så många vill vara med och tävla om de fina priserna, och det kommer bli vansinnigt svårt att kunna välja ut bara ett enda bidrag som vinnare. Det är ju så många fina cupcakes!
Än är det inte försent att tävla! Gå in på Miss Cupcakes hemsida och läs mer!
Idag har jag varit nere på sjukhuset och röntgat mina lungor. Har haft det jättejobbigt på nätterna med rosslande och pipande ljud från lungorna/luftrören de senaste två veckorna. Sovit dåligt på nätterna på grund av detta och har gått som i ett vakuum av trötthet på dagarna. På vårdcentralen var de rädda för att det skulle kunna vara lunginflammation eller något liknande så röntgen fick det bli. De hittade dock inget allvarligt fel, så med lite hostmedicin och tabletter ska det bli bättre snart.
Skönt att det inte var något allvarligt iallafall! Jag gillar inte sjukhus… Usch!
Lagade en improviserad kycklinggryta igår kväll, eftersom jag var sugen på det. Den blev jättegod, om än kanske en aning för stark för Selma, så nästa gång drar jag nog ner lite på sweet chilisåsen. Gillar ni lite hetare mat? Ja, då är det här något för er!
Kycklinggryta med sweet chili
(4 personer)
3 stora kycklingfiléer
2 paprikor i valfri färg
1 stor rödlök
10-15 färska champinjoner
200 g naturell färskost
3 dl mjölk
2 dl grädde
½-1 dl sweet chilisås
2 vitlöksklyftor
1 hönsbuljongtärning
Salt & vitpeppar
Gör såhär:
Strimla kycklingen, paprikan, löken och skiva champinjonerna.
Hetta upp lite matfett i en stekpanna och börja med att steka kycklingen.
Lägg i lök, paprika och champinjoner och låt fräsa med en stund.
Pressa i vitlöken.
Salta och peppra.
Häll på grädde, färskost, mjölk och buljongtärning och ge såsen ett uppkok.
Häll i sweet chilisåsen, lite i taget, och smaka av så det inte blir för starkt.
Smaka av såsen med lite salt och ev lite peppar.
En enkel och god sås som även Selma gillade smaken på. Hon är inte så känslig för stark mat, men nät till och med Andreas tycker det är starkt så ska vi nog göra den lite mildare nästa gång. Annars väldigt god och enkel gryta som funkar både till pasta och ris!
Kram Karin
Taggar:baka, cupcake, cupcakes, En smak av karin, enkel gryta, foton, god kycklinggryta, gryta med kyckling, Kyckling, kycklingfilé, kycklinggryta, matbilder, matblogg, miss cupcake, paprika, pasta med kyckling, pastarecept, pastasås, stark kycklinggryta, sweetchili, tävling
Publicerat i Enkelt, Grytor, Kyckling, Pasta, Såser/Röror, Svamp, Vardagsmat, Varmrätt | Lämna en kommentar »
mars 4, 2013
Nu börjar vi äntligen komma på banan igen! Det har varit en lååååång helg med både magsjuka och influensa på samma gång. Andreas och Selma fick värst magsjuka och jag och Selma fick feber och ont i kroppen. Riktigt jobbigt när alla är sjuka samtidigt. Vi har haft tur som ändå klarat oss från magsjuka såhär pass länge!
Här kommer jag nu med ett riktigt favoritrecept från min sida! En bortglömd gammal goding som jag lagade ofta förr, men som liksom hamnat lite i skymundan. Jag hittade receptet på bloggen när jag sorterade lite och lagade det till middag igår. YUMMIE! säger jag bara. Supergott!
Fläskfilépasta med basilika och citron
(4 personer)
300 g tagliatelle
500 g fläskfilé
250 g champinjoner
smör
4 dl crème fraiche
1 tsk kinesisk soya
1 kruka basilika
rivet skal samt saft av en citron
3 pressade vitlöksklyftor
salt och svartpeppar
Gör såhär:
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Skär fläskfilén i strimlor eller skivor.
Dela champinjonerna i fyra delar.
Bryn köttet i smör i en stekpanna.
Tillsätt champinjonerna och låt fräsa några minuter.
Hacka basilikan fint och blanda med crème fraiche och soya.
Rör ner blandningen i pannan och låt koka upp.
Smaksätt med citronskal och saft,vitlök, salt och svartpeppar.
Späd ev med lite mjölk om såsen blir för tjock.
Servera med nykokt tagliatelle.
Suuuupergott och faktiskt himla enkelt att laga! Nu när man kan få tag på så himla billig fläskfilé går det ju faktiskt att laga detta alla dagar i veckan
Ni missar väl inte att delta i Miss Cupcake 2013 där jag sitter med i juryn för att utse påskens finaste cupcake?
Kram Karin
Taggar:basilika, citron, cupcake, En smak av karin, enkelt att laga, fläskfilé, fläskfilepasta, foton, fredagsmat, god sås, matbilder, matblogg, mysmiddag, Pasta, pastarätt, pastasås, Vardagsmat, vardagsrecept
Publicerat i Enkelt, Festligt, Fläskkött, Pasta, Såser/Röror, Svamp, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
februari 18, 2013
Ni som följer mig här på bloggen vet att jag ÄLSKADE ost- och skinksåsen som man fick till pastan i skolan (det låter helskumt, jag veeet!). Jag har ofta försökt skapa en ost- och skinksås som smakar likadant, till Andreas stora förtret (han HATADE skolans sås!), men jag har aldrig lyckats sådär jättebra… Förrän igår! ÄNTLIGEN lyckades jag göra en pastasås som smakade i stort sett identiskt som skolans! YUMMIE!
Ost- och skinksås som i skolan
(4 personer)
500 g rökt skinka
4 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
2 dl Kvibille cheddar
Salt & svartpeppar
Gör såhär:
Strimla skinkan fint.
Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet.
Späd med mjölken och låt koka upp under vispning.
Sjud såsen tills den tjocknat och rör då ner osten.
Krydda med salt och svartpeppar.
Servera tillsammans med pasta!
Tänk att det var så himlans enkelt! Jag krånglade nog till det alldeles för mycket de tidigare gångerna jag försökt efterlikna den här såsen. Men nu är jag sååå nöjd!
Till pastan gjorde jag en supersnabb vitlökssallad på riven vitkål och rivna morötter som jag blandade tillsammans med en sådan liten dressingmix på påse (supersmidiga när man har bråttom!), olja och vinäger.
Mums säger jag bara! Stackars Andreas får nog stå ut med att äta lite skolmat här hemma trots allt!
Kram Karin
Taggar:barnvänlig mat, En smak av karin, enkel pastasås, god sås, matbilder, matblogg, ost och skinksås, Pasta, pastasås, pastasås utan tomat, recept, skinksås, skolans ostsås, Vardagsmat, vardagsrecept
Publicerat i Billigt, Enkelt, Fläskkött, Pasta, Såser/Röror, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
februari 15, 2013
Härliga underbara fredagskänsla som infinner sig så fort helgen närmar sig!
Jag tänkte tipsa er om en supergod pastarätt som jag gjorde förra helgen. Jag hade små bitar av oxfilé kvar i frysen och en klase med härligt färsk ostronskivling i kylen. Tillsammans med vispgrädde, rött vin och grädde blev de en helt suveränt god oxfilépasta! Supersnabb att laga, så har ni inte planerat middagen för kvällen ännu, så kanske det här kan vara något! Annars funkar det ju utmärkt till morgondagens middag också!
Oxfilépasta med ostronskivling
(4 portioner)
Pasta för 4 personer (T ex penne, fusilli eller liknande)
500 g oxfilé
250 g ostronskivling (eller annan färsk svamp)
3 dl rött vin
1 gul lök
1 dl vatten
3 tsk kinesisk soya
2 tsk socker
1 tsk timjan
1 köttbuljongtärning
4 dl grädde
Svartpeppar & salt
Smör till stekning
Gör såhär:
Sätt på en stor kastrull med vatten och salt till pastan.
Strimla oxfilén, skala och hacka löken och skär svampen i grova bitar.
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet hastigt.
Lägg köttet i en skål och ställ åt sidan en stund.
Fräs svamp och lök i smör i stekpannan.
När löken börjat bli glansig och svampen börjat få färg häller du på vin och vatten låter det koka in tills ca 1 dl vätska återstår.
Lägg i pastan så den blir färdig ungefär samtidigt som såsen.
Tillsätt grädde, soya, buljongtärning och kryddorna till såsen.
Låt koka ihop till lagom konsistens.
Lägg i köttet mot slutet och låt det koka med några minuter.
Servera såsen till den nykokta pastan.
Så suveränt gott! Det här är ofta en rätt som jag väljer när jag går på restaurang och äter. Jag fullkomligt ÄLSKAR kombon oxfilé+svamp+grädde! Såå gott! Ändå var det inte förrän först förra helgen jag lagade rätten hemma. Har inget svar på varför det dröjde så länge, men nu kommer det bli en stående helgrätt här hemma!
Ni glömmer väl inte att följa mig på Bloglovin´och Instagram (@ensmakavkarin)? Även ni som inte har Instagram på er telefon kan följa mig på webben. Det gör ni här!
Kram Karin
Taggar:bjudmat, bjudrecept, En smak av karin, enkel pastasås, foton, helgpasta, helgrecept, matbilder, matblogg, ostronskivling, oxfilé, oxfilépasta, pastarecept, pastasås, pastasås utan tomat, recept, svamp
Publicerat i Enkelt, Festligt, Nötkött, Pasta, Såser/Röror, Svamp, Varmrätt | Lämna en kommentar »
januari 31, 2013
Nyss hemkommen från affären där vi klarat av helghandlingen för den här veckan. Selma ska vara hos farmor och farfar från lördag till söndag så jag och Andreas kommer ha lite egentid då. Sushi står inplanerat på menyn och det är ju alltid såååå gott! Selma ska få gå på Busfabriken med farmor och farfar så hon lär ju vara helt slut när hon kommer hem på söndag
Svängde ihop en snabb lunch på det vi hade i kylen när jag kom hem. Ett paket bacon, lite lätt creme fraiche och en bit ädelost fick bli huvudaktörerna i den här supersnabba pastasåsen. Grönsakerna hamnade i en skål vid sidan om så de kom med på tallriken först efter fotograferingen. Galet gott blev det dessutom!
Snabb pastasås med ädelost och bacon
(4 personer)
2 dl lätt creme fraiche
2 dl matlagningsgrädde
½ dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
125 g ädelost, t ex Kvibille
2 paket bacon
Svartpeppar & salt
Gör såhär:
Lägg creme fraiche, grädde och mjölk i en kastrull.
Smula ner osten och buljongtärningen.
Hetta upp under omrörning och låt såsen få ett uppkok.
Rör om tills ost och buljongtärning lösts upp.
Strimla baconet och fräs det knaprigt i en torr stekpanna.
Servera såsen till kokt pasta och strössla baconet över.
Superenkelt och väldans gott! Den här såsen (om man utesluter baconet) är dessutom väldans god till en köttbit och potatis!
Glöm nu inte att vara med i tävlingen där du kan vinna 18 påsar ostbågar! Tävlar gör du här! Eller var med i min ”Pay it forward!” Det gör du här!
Kram Karin
Taggar:ädelost, ädelostsås, En smak av karin, energitjuv, Enkelt, foton, god pastasås, god sås, matbilder, matblogg, Pasta, pasta med ädelost, pastafjärilar, pastasås, Selma, snabb vardagsmat, snabblagat, snabbmat, snabbt, vardagsrecept
Publicerat i Enkelt, Fläskkött, Lunch, Pasta, Såser/Röror, Vardagsmat, Varmrätt | 1 Kommentar »
november 28, 2012
Idag VRÄKER snön ner utanför fönstren och jag har huxflux kommit i julstämning redan före 1:a advent! Kors i taket, det har nog aldrig hänt förr. Tänk vad lite vitt på marken kan göra Härligt är det iallafall och jag går runt här hemma med julmat i tankarna, lyssnar på julmusik och bakar till advent
Selma fick vara hemma från förskolan idag eftersom vi hade sommardäck på bilen och jag inte vågade mig ut och köra med sommardäcken vi har. Ikväll är det byte till vinterdäck som gäller!
Jag hade ingen lunch planerad så jag svängde ihop en pastagratäng av lite råvaror som vi hade hemma. Det visade sig bli en riktigt lyckad lunch! Så lyckad att jag tänkte dela med mig av receptet till er
Enkel pastagratäng
(4 personer)
250 g torkad pasta, t ec fusilli, gnocci, penne, etc.
2 paket bacon
1 gul lök
2 morötter
2 vitlöksklyftor
2 dl lätt creme fraiche
3 dl matlagningsgrädde
4 msk chilisås av ketchuptyp
1 köttnuljongtärning
Svartpeppar från kvarnen
Salt
2 dl riven ost
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
Strimla baconet.
Skala och hacka lök och vitlök.
Skala och finriv morötterna.
Hetta upp en gryta med lite olja och stek baconet knaprigt.
Tillsätt lök, vitlök och morötter och låt fräsa med en stund.
Tillsätt creme fraiche, grädde, chilisås och buljongtärning och låt koka upp under omrörning.
Smaka av med peppar och salt.
Häll pastan i en ugnsform och häll över såsen.
Strö sist över osten och gratinera alltsammans i ca 15 minuter.
Innan gratineringen.
Superenkelt att göra om man t ex har kokt pasta över från dagen innan. Ingredienserna till såsen är sådant som, iallafall jag, väldigt ofta har hemma som basvaror och då blir den enkel att svänga ihop!
Kram Karin
Taggar:advent, baconsås till pasta, barnvänlig mat, enkel pastagratäng, god gratäng, gratäng, julstämmning, pasta i ugn, pastagratäng, pastagratäng med bacon, pastasås, Vardagsmat, vardagsrätter
Publicerat i Enkelt, Fläskkött, Gratänger, Lunch, Pasta, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
oktober 26, 2012
Härliga fredag! Dagen startade med en härlig frukost med hela familjen. Strålande sol och frisk luft ute. Lovely!
Lite god mat ska vi väl ha till kvällen? Den här pastasåsen med rökt lax och vitt vin blir riktigt festlig tillsammans med nykokt tagliatelle. Kanske till och med hemmagjord pasta om man har tid och ork såhär på fredagen?
Laxsås till pasta
(2 personer)
200 g rökt lax
1 bananscharlottenlök
1 dl vitt vin
1 tsk tomatpure
½ fiskbuljongtärning
5 persiljeskvistar
2 dl vispgrädde
2 krm socker
Salt, vitpeppar & cayennepeppar
Gör såhär:
Skala och hacka löken fint.
Ta bort bladen från persiljan så du har stjälkar och blad för sig.
Fräs löken glansig i lite smör i en kastrull.
Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med lite snabbt.
Häll på vin, persiljestjälkar och fiskbuljongtärningen.
Låt koka tills hälften återstår.
Fiska upp persiljestjälkarna och tillsätt grädde i såsen.
Strimla laxen.
Låt såsen koka upp och tillsätt laxen.
Ta genast av såsen från värmen.
Smaka av med ev salt, socker, vitpeppar och cayennepeppar.
Hacka persiljebladen och rör ner i såsen.
Servera med nykokt pasta.
Underbart god och faktiskt ganska enkel pastarätt som passar bra när man inte vill tillbringa hela kvällen framför spisen!
Ha en skön fredag!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, enkel pastasås, fredag, fredagsmat, fredagsmys, god laxpasta, helgmat, laxpasta, laxsås, matbilder, matblogg, Pasta, pastasås, pastasås med lax, rökt lax, sås till pasta, tagliatelle, vitvinssås
Publicerat i Enkelt, Festligt, Fisk, Pasta, Såser/Röror, Varmrätt | 2 Kommentarer »
Klara för stekning!
