Inlägg märkta ‘pastarätt’
mars 4, 2013
Nu börjar vi äntligen komma på banan igen! Det har varit en lååååång helg med både magsjuka och influensa på samma gång. Andreas och Selma fick värst magsjuka och jag och Selma fick feber och ont i kroppen. Riktigt jobbigt när alla är sjuka samtidigt. Vi har haft tur som ändå klarat oss från magsjuka såhär pass länge!
Här kommer jag nu med ett riktigt favoritrecept från min sida! En bortglömd gammal goding som jag lagade ofta förr, men som liksom hamnat lite i skymundan. Jag hittade receptet på bloggen när jag sorterade lite och lagade det till middag igår. YUMMIE! säger jag bara. Supergott! 
Fläskfilépasta med basilika och citron
(4 personer)
300 g tagliatelle
500 g fläskfilé
250 g champinjoner
smör
4 dl crème fraiche
1 tsk kinesisk soya
1 kruka basilika
rivet skal samt saft av en citron
3 pressade vitlöksklyftor
salt och svartpeppar
Gör såhär:
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Skär fläskfilén i strimlor eller skivor.
Dela champinjonerna i fyra delar.
Bryn köttet i smör i en stekpanna.
Tillsätt champinjonerna och låt fräsa några minuter.
Hacka basilikan fint och blanda med crème fraiche och soya.
Rör ner blandningen i pannan och låt koka upp.
Smaksätt med citronskal och saft,vitlök, salt och svartpeppar.
Späd ev med lite mjölk om såsen blir för tjock.
Servera med nykokt tagliatelle.
Suuuupergott och faktiskt himla enkelt att laga! Nu när man kan få tag på så himla billig fläskfilé går det ju faktiskt att laga detta alla dagar i veckan 
Ni missar väl inte att delta i Miss Cupcake 2013 där jag sitter med i juryn för att utse påskens finaste cupcake?
Kram Karin
Taggar:basilika, citron, cupcake, En smak av karin, enkelt att laga, fläskfilé, fläskfilepasta, foton, fredagsmat, god sås, matbilder, matblogg, mysmiddag, Pasta, pastarätt, pastasås, Vardagsmat, vardagsrecept
Publicerat i Enkelt, Festligt, Fläskkött, Pasta, Såser/Röror, Svamp, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
oktober 9, 2012
Nu börjar vi äntligen friskna till här hemma och Selma är tillbaka på förskolan igen. Regnet vräker verkligen ner ute så jag ska passa på att fixa och dona lite här hemma idag. Jag har en hel hög med tvätt som skall vikas och läggas i lådor, och varje gång jag går förbi den känns det som att den blänger på mig. Det får bli dagens projekt 
Ruggigt väder som sagt och då tycker jag ofta det smakar bra med en varm härlig pasta med pastasås. Pastasåser är så enkla att svänga ihop av det man har i kylen och så blev det även denna gång.
Tortellini med enkel baconsås
(2 personer)
1 paket färsk tortellini
1 paket bacon
ca 10 små champinjoner
½ msk mjöl
1 dl grädde
2 dl mjölk
1 msk kalvfond
1 tsk provencalsk senap
Svartpeppar
Gör såhär:
Skär bacon och champinjoner i mindre bitar och fräs dem i en stekpanna.
Pudra över mjölet och häll på grädde och mjölk under omrörning.
Tillsätt kalvfond och senap och låt såsen puttra ihop i några minuter.
Koka upp vatten till pastan och koka den enligt anvisningen på paketet.
Blanda tortellinin med pasta såsen och servera med lite nymald svartpeppar på toppen.
Så enkelt och fantastiskt gott!
Nu hör jag hur tvätthögen ropar på mig. Dag att ta itu med den!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, enkel middag, enkel pasta, foton, fylld pasta, lättlagat, lunchmat, matbilder, matblogg, pastarätt, pastasås, pastasås med bacon, pastasås med svamp, tortellini, Vardagsmat, wordpress
Publicerat i Enkelt, Fläskkött, Lunch, Pasta, Såser/Röror, Svamp, Vardagsmat, Varmrätt | 1 Kommentar »
augusti 20, 2012
Hoppas att ni har haft en riktigt skön helg, för det har vi här hemma. Lördagen var vi barnlediga eftersom Selma var hos farmor och farfar och hade skoj. Själva passade vi på att ta det lugnt och jag försökte tvätta undan lite av tvättlasset som följde med hem från Danmark
Nu är det vardag igen och lite ny rolig vardagsmat stod på schemat ikväll. Jag gillar falukorv, men jag kan bli sååå trött på de gamla vanliga rätterna jag brukar laga med den (falukorv med stuvade makaroner, ugnsbakad falukorv, korv stroganoff, osv).
Ikväll fick det bli en variant med pasta, broccoli och citron som var suveränt god! Har ni tröttnat på det gamla vanliga med falukorv s testa denna rätt!
Enkel vardagspasta med falukorv och citron
(4 personer)
300 g torkad pasta
300 g falukorv
200 g färsk broccoli
1½ dl riven lagrad ost
1 citron, skal & saft
2 dl matlagningsgrädde
1 burk keso med 4 sorters lök (250 g)
½ dl hackad persilja
Gör såhär:
Ansa broccolin och skär i små buketter.
Koka pastan enligt anvisningen på paketet, glöm inte att salta i vattnet.
När det är 4 minuter kvar av pastan, tillsätt broccolibuketterna.
Skär falukorven i små bitar.
Hetta upp en stekpanna och bryn falukorven tills den fått färg.
Slå på grädden och låt det koka ihop.
Blanda falukorven med keso, citronskal, hälften av citronsaften, ost och persilja i en bunke.
Rör ner den kokta pastan och broccolin.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Jag tyckte det blev kanongott och till och med sambon – som var måttligt skeptisk innan han smakat – tyckte att det blev en jättegod middag! Bra betyg alltså! Dessutom var det enkel att laga och det ger ju alltid pluspoäng 
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, enkel vardagsmat, falukorvsrätt, foton, god vardagsmat, mat med falukorv, matbilder, matblogg, pasta med citron, pasta med keso, pastarätt, recept på falukorv, vardagspasta
Publicerat i Enkelt, Fläskkött, Grytor, Korv, Pasta, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
juli 29, 2012
Idag svängde jag ihop en man-tager-vad-man-haver-sås tills middagens pasta. Det blev en himla lyckad kombo med en tomatbaserad sås innehållande massor med färsk paprika och strimlad lövbiff. Det funkar säkert med annat kött också, men lövbiff var vad som fanns i frysen och behövde ätas upp denna gång
Paprikasås med lövbiff
(4 personer)
500 g lövbiff
1 gul lök
1 gul paprika
1 röd paprika
ca 10 champinjoner
1 vitlök solo (alt. 3 vitlöksklyftor)
1 burk krossade tomater
2 dl matlagningsgrädde
3 msk tomatpuré
3 tsk torkad mejram
3 tsk socker
1 köttbuljongtärning
Salt & svartpeppar från kvarn
Gör såhär:
Strimla lövbiff, paprika och lök.
Klyfta champinjonerna.
Hetta upp olja i en traktörpanna/stekpanna och fräs lövbiffen på hög värme.
Tillsätt lök, champinjoner och pressad vitlök.
Häll i tomatpuré, mejram och socker.
Häll på tomater, buljongtärning och grädde.
Tillsätt den strimlade paprikan till sist.
Smaka av med salt och peppar.
Låt grytan puttra under lock i ca 10 minuter innan den serveras med pasta.
Jättegod pastasås med en massa smak av paprika. Även Selma åt med god aptit Såsen funkar säkerligen utmärkt även till kokt ris om man föredrar det!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, enkel pastasås, foton, lövbiff, lövbiffsgryta, lunchmat, matbilder, Pasta, pastarätt, pastasås, pastasås med paprika, sås med lövbiff, Vardagsmat, vardagsrecept
Publicerat i Enkelt, Grytor, Pasta, Såser/Röror, Svamp, Uncategorized, Vardagsmat, Varmrätt | 1 Kommentar »
juli 1, 2012
Idag har varit en riktig slappardag hittills. Jag har spånat lite på en packlista inför en liten semesterresa till Danmark i augusti. Vi ska åka iväg hela min släkt och fira min mamma som fyller 70 år. Jättetrevligt ska det bli att få komma iväg en sväng!
Jag har gjort en ordentlig laddning med lasagne också. Jag hade en stor låda med äkta bolognese i frysen som jag tog fram, plus att jag hade en 12-månader lagrad Svecia ost som låg i kylen och började bli tråkig, så den rev jag ner och använde i såsen. Vilken skillnad det blir när man använder lagrad ost i lasagnen då! Uj uj, smaskens!
Till detta knaprade vi i oss vår hemodlade plocksallad! Sååå gott med sallad som smakar SALLAD! Vilken skillnad mot köpt isbergssallad!
Klassisk lasagne
(6 portioner)
1 sats Bolognese (Recept här!)
1 paket lasagneplattor, torkade
Vit sås:
8 dl mellanmjölk
25 g smör
½ dl vetemjöl
200 g lagrad riven ost, gärna Svecia!
Salt, vitpeppar & muskot
Gör såhär:
Smält smöret till såsen och rör ner mjölet.
Häll på mjölken och koka upp under vispning.
Stäng av värmen på plattan när såsen börjar koka.
Låt sjuda någon minut under vispning.
Tillsätt all ost förutom 2 dl, och rör om tills den är smält.
Krydda med salt, peppar och eventuellt lite muskot.
Börja med att lägga ett lager sås i botten på en ugnsform.
Lägg på ett lager lasagneplattor och sedan på med köttfärs.
Fortsätt med mera sås och ytterligare ett lager plattor.
Varva tills formen är full och avsluta med ett lager sås som du toppar med det sista av osten.
Grädda lasagnen i ugnen på 200 grader i ca 45-55 minuter.
Känn med en sticka när pastan är klar.
Låt lasagnen vila i ca 20 minuter innan den serveras.
Supergott verkligen! Speciellt om man gör den här sortens köttfärssås att ha i och kompletterar med den lagrade osten. Perfekt att frysa dessutom!
Kram Karin
Taggar:bechamelsås, Bolognese, En smak av karin, foton, god klassisk mat, god lasagne, klassisk lasagne, lasagne, matbilder, ostsås, pastarätt, Vardagsmat, vit sås med ost
Publicerat i Egenodlat, Festligt, Gratänger, Köttfärs, Pasta, Såser/Röror, Vardagsmat, Varmrätt | Lämna en kommentar »
april 16, 2012
Idag var det veckohandling som stod på schemat och det var en lååååång handlingslista idag, så det tog sin lilla tid. Vädret har varit riktigt ruggigt idag också med blåst och regn så det var inget vidare att gå ut. Nu är det gjort iallafall och det är ju skönt!
En snabb, men ack så god pastasås blev det tillsammans med pasta till kvällens middag. En sås man snabbt svänger ihop på det som finns i kylen. Denna gång blev det bacon, färska champinjoner och gul lök. Gott och superenkelt när middagen ska stå på bordet fort!
Pastasås med bacon & champinjoner
(4 personer)
2 paket bacon
1 stor gul lök
300 g färska champinjoner
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
3 dl matlagningsgrädde
1 msk kinesisk soya
1 köttbuljongtärning
Svartpeppar & ev. salt
Gör såhär:
Skala och hacka löken.
Skiva champinjonerna och strimla baconet.
Fräs baconet i ca 5-7 minuter i en kastrull.
Tillsätt lök och champinjoner och fräs ytterligare i ca 5 minuter.
Pudra över mjölet och späd med mjölk och grädde.
Koka upp under omrörning.
Lägg i buljongtärningen och tillsätt soya.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med nykokt pasta
Sååå enkel midda och den uppskattades även av hela familjen! Perfekt en vardagskväll när man vill ägna sig åt annat än att stå vid spisen
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, enkel pastasås, foton, god pastasås, god vardagspasta, matbilder, matblogg, pasta med sås, pastarätt, pastasås, pastasås mec champinjoner, pastasås med bacon
Publicerat i Enkelt, Fläskkött, Pasta, Såser/Röror, Svamp, Vardagsmat, Varmrätt | 4 Kommentarer »
