Posts Tagged ‘ost och skinkpaj’

Paj med tre ostar

6 mars, 2012

Paj är för mig en stående favorit här hemma! Jag älskar hur enkelt det är att variera en paj i smak och utformning. Man kan fylla den med det som finns i kylskåpet för tillfället och den kan ätas såväl kall som varm. Dessutom är den perfekt picknickmat om man är på det humöret! :-)

Igår gjorde jag en smarrig ost- och skinkpaj med tre olika ostar som jag hade i kylen. Kvibille ädelost, brieost och riven gouda. Det blev sååååå gott! Jag är ju galen i ost så det här var en perfekt pajfyllning för mig :-)

Paj med tre ostar
(4 personer)

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
150 g margarin
3 msk kallt vatten

Fyllning:
200 g rökt skinka eller kassler
100 g brieost
100 g ädelost
100 g gouda eller annan hårdost
4 ägg
4 dl grädde
½ tsk salt
2 krm mald svartpeppar

Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen.
Tryck ut degen i en pajform (ca 25 cm i diam).
Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajen i 200 grader ca 10 min.
Skär skinkan i små tärningar.
Mula i osten i pajformen och varva med skinka.
Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar.
Häll äggstanningen över skinkan och osten.
Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30-35 min. tills fyllningen har stelnat och fått fin färg.
Servera med en god sallad.

Underbart gott och oförskämt enkelt att laga faktiskt!

Kram Karin

Spenatpaj med Grevé

19 maj, 2011

Idag har jag varit på stan hela dagen tillsammans med en nyfunnen vän som också är mammaledig, och dessutom höggravid. Vi har spanat lite i affärer, intagit en god lunch och dessutom mumsat i oss varsin mjukglass – årets första för mig! Supergott! :-D
Nu är jag hemma med trötta fötter och är mycket nöjd med dagen. Selma skötte sig dessutom exemplariskt där hon låg och sov i sin vagn, vilket inte gör dagen sämre! :-)

En god middag ska man självklart också äta såhär på kvällskvisten och ikväll blev det en mumsig paj. En paj med lagrad ost och spenat. Supergod!


Spenatpaj med grevé

(4 personer)

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
150 g margarin
3 msk kallt vatten

Fyllning:
200 g rökt skinka
300 g riven grevéost
300 g färsk spenat
3 ägg
3 dl matlagningsgrädde
½ tsk salt
2 krm mald svartpeppar

Gör såhär:
Blanda ihop allt till pajdegen.
Tryck ut den i pajform (ca 25 cm i diameter).
Låt stå kallt i 30 min.
Förgrädda skalet i 200 grader ca 10 min.
Skär skinkan i små tärningar.
Hacka spenaten grovt och fräs den i lite smör.
Lägg grevéost, spenat och skinka i pajskalet.
Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar.
Häll äggstanningen i pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 min. tills fyllningen har stelnat och fått fin färg.
Servera med en god sallad.

En jättegod paj! Tyvärr lyckades jag glömma pajen i ugnen några minuter för länge (så kan det gå när man har småbarn!) så den blev lite väl mörk på ovansidan. Ni andra kan ju hålla koll på pajen för att undvika samma misstag :-)

Kram Karin

Quiche Lorraine (Ost- och skinkpaj)

24 maj, 2010

Idag har det varit jättefint väder hela dagen! Jag har varit ute hela förmiddagen med barnen så jag har tagit tillfället i akt och njutit för fulla muggar. Fick gå lite tidigare från jobbet idag eftersom jag skulle åka och besiktiga bilen. För mig är det värre än att gå till tandläkaren! Jag blir toknervös varje gång. Andreas kom hem förra veckan från besiktningen och deppade eftersom två fjädrar på bilen var av.  Nu var det alltså min tur och det gick faktiskt galant. Inget att påpeka, skönt!
Eftersom vädret var så fint när jag åkte från besiktningen tänkte jag åka och köpa lite grillvänlig mat till kvällen. När jag väl kom hem hade solen gått i moln och stora grå moln tornade upp sig. Det får bli något annat till middag helt enkelt :-)

Igår gjorde jag en god Ost- och skinkpaj till middag. Receptet kommer här:

Quiche Lorraine (Ost och skinkpaj)
(4 personer)

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
150 g margarin
3 msk kallt vatten

Fyllning:
200 g rökt skinka
300 g riven lagrad ost
4 ägg
4 dl mellangrädde
½ tsk salt
2 krm mald svartpeppar

Gör såhär:

Blanda ihop allt till pajdegen.
Tryck ut den i pajform (ca 25 cm i diam).
Förgrädda i 200 grader ca 10 min.
Skär skinkan i små tärningar.
Lägg ost och skinka i pajskalet.
Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar.
Häll äggstanningen över skinkan och osten.
Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 min. tills fyllningen har stelnat och fått fin färg.
Servera med en god sallad.

Så enkelt och så otroligt gott! Jag måste börja göra paj lite oftare tror jag. Jag blir lika positivt överraskad varje gång!

Kram Karin


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 329 andra följare