Inlägg märkta ‘midsommar’
juni 20, 2012
Nu börjar det närma sig midsommar och många har kanske redan gått på semester. Jag och familjen ska fira midsommar på hemmaplan i år. Vanligtvis brukar vi fira midsommar i vår sommarstuga, men i år ska vi ut på lite andra äventyr inom kort så det kan vara skönt att vara hemma just denna helg.
God mat ska vi dock inte tumma på bara för att vi är hemma! Sill, färskpotatis och nubbe till lunch och grillning på kvällen – precis så som det ska vara tycker jag! 
Jordgubbar är ju en annan given stjärna på midsommar! Jag tänkte därför tipsa er om fem mumsiga recept med jordgubbar som passar perfekt till just midsommar!
Vaniljpannacotta med färska bär (Recept här!)
Basilikaparfait med jordgubbar (Recept här!)
Våfflor med färska gubbar (Recept här!)
Marängdröm med jordgubbar (Recept här!)
Havreflarn med jordgubbar och limoncello-grädde
(Recept här!)
Fem riktigt mumsiga desserter med jordgubbar!
Kram Karin
Taggar:dessert, dessert med jordgubbar, god efterrätt, helgdagar, jordgubbsglass, matbilder, midsommar, midsommarafton, midsommarmat, recept till midsommar
Publicerat i Bakat, Efterätt, Enkelt, Festligt, Sötsaker | 2 Kommentarer »
juni 26, 2010
Nu har vi kommit hem från landet igen. Där har vi njutit av det fina vädret – tänk att det har varit 25 grader varmt och sol på midsommarafton! – ätit sillluncher, snapsat och rest midsommarstång. Jag lyckades få med Andreas på projektet att göra vår egen midsommarstång i år. Det gick lite motvilligt till en början men han var väldigt nöjd när midsommarstången väl var rest.
Bildbeviset blev tyvärr inte så bra eftersom det är taget med mobilen. Men visst var det en söt liten stång? 
På midsommarkvällen grillade vi smörfisk som vi ät tillsammans med dillkokt färskpotatis, romsås och grillad majs och lök, En riktig höjdare!
Smörfisken marinerade jag i lite olivolja, citronsaft och lite honung. Romsåsen gjorde jag på creme fraiche, stenbitsrom, en halv finhackad rödlök och en klick majonäs. En riktigt god sås till grillad fisk!
Grillad lök är också en succé som man får till bra om man lägger den i ett foliepaket och slänger på grillen under tiden man grillar allt annat. En riktigt god midsommarmiddag!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, grillad lök, grillad smörfisk, kall sås, matblogg, midsommar, midsommarstång, recept, romsås, smörfisk
Publicerat i Festligt, Fisk, Grillat, Potatisrätter, Såser/Röror, Varmrätt | 2 Kommentarer »
juni 23, 2010
Idag hade vi bara 4 barn på jobbet så jag var bara där i två timmar och sedan fick jag ledigt. Underbart! Nu blir det lite långledigt ända fram tills på måndag.
Vi åker upp till Hagnäs (landstället) imorgon och stannar där tills på lördag då vi vänder hemåt igen. Det ska bli mysigt att åka till stugan och bara ha det lugnt och skönt och äta sill och dricka nubbe
Såhär i midsommartider ska jag givetvis bjuda er på en riktig midsommardessert och var är väl en dessert på midsommar utan svenska jordgubbar? Här får ni receptet på min Marängdröm med jordgubbar!
Marängdröm med jordgubbar
(4 stycken)
2 äggvitor
1 dl strösocker
½ krm salt
1 krm ättika
3 dl vispad grädde
16 jordgubbar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 100 grader.
Häll äggvitan i en bunke och vispa hårt med elvisp.
Vispa tills smeten är helt glansig och ganska fast.
Rör ner socker, salt och ättika äggsmeten.
Klicka ut smeten på en plåt klädde med bakplåtspapper.
Grädda marängerna i ca 2 timmar.
Låt marängerna svalna en aning, lägg sedan på grädde och delade jordgubbar.
Marängerna blir frasiga på ytan och lite sega i mitten, helt perfekta! Tillsammans med grädde och jordgubbar blir det verkligen en succé till midsommar!
Ha en riktigt glad midsommar så hörs vi när jag är tillbaka från landet igen!
Kram Karin
Taggar:dessert, efterrätt, En smak av karin, Hagnäs, jordgubbsdessert, maränger, matblogg, midsommar, midsommarmat, recept
Publicerat i Efterätt, Enkelt, Festligt, Sötsaker | 2 Kommentarer »
juni 5, 2010
Idag är det ju lördag och planen var egentligen att jag skulle åka hem till Örebro för att fira min systers man som fyller 40 år. Planen gick i stöpet eftersom jag har fått en inflammation i foten som gör att jag har svinont när jag går. Det blir till att stanna på hemmaplan. Det gör dock inte så mycket för vi har bjudit över grannarna på grillpartaj ikväll, så det ska bli trevligt!
Vi grillade igår också faktiskt. Kyckling blev det och till det gjorde jag en supersmaskig potatisrulle som var fylld med knaprigt bacon och västerbottenost. Ni har märkt att jag har dille på västerbottenost just nu va?
Här kommer receptet på potatisrullen!
Potatisrulle med bacon och västerbottenost
(1 rulle)
6-8 potatisar
½ tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 msk smör
1 paket bacon
1 dl örtkryddor, t ex timjan, rosmarin och persilja
3 dl riven västerbottenost
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och riv potatisen grovt.
Blanda den med salt och peppar.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och smörj med smör.
Bred ut potatisen till ett jämntjock platta och stek den mitt i ugnen ca 15 min.
Skär bacon i små bitar och stek det knaprigt i stekpannan.
Låt rinna av på hushållspapper.
Ta ut potatisen och strö på bacon, örter och 2 dl ost.
Rulla ihop till en rulltårta.
Hit går att förbereda.
Höj värmen till 250°.
Strö på resten av osten och gratinera högt upp i ugnen ca 5 min.
Låt den vila ca 10 min innan den skärs upp i bitar.
Underbart god! Den här rullen funkar garanterat kalasbra som nattamat tillsammans med en snaps och lite iskall öl! Varför inte till midsommarfesten?
Kram Karin
Taggar:baconpotatis, buffémat, En smak av karin, grillat, matblogg, middagstips, midsommar, midsommarbuffé, midsommarmat, nattamat, potatisrulle, recept, student, västerbottenost
Publicerat i Förrätt, Festligt, Kyckling, Potatisrätter, Varmrätt | 6 Kommentarer »
