Inlägg märkta ‘matbilder’
juni 17, 2013
Ja, ni har säkert hört talas om det, lagat det, ätit det eller blivit bjudna på det, men det hade inte jag. Därför beslöt jag mig för att testa att göra det själv. Jag talar naturligtvis om pulled pork. Troligen är jag sist i världen med att testa denna delikatess och jag måste erkänna att det var väldans gott!
Jag använde mig av en kryddblandning som ursprungeligen kommer från krönikören och grillmästaren Jonas Cramby. En kryddblandning med rejäl hetta och sötma, som jag blandat med BBQ-sås. Det blev en smakexplosion utan dess like kan jag lova! Ni måste bara testa! 
Vi åt vårt kött i pitabröd med grönsaker, lök, BBQ-sås och guacamole.
Pulled pork
(6 personer)
1,2 kg benfri fläskarre i bit
2 gula lökar
0,25 dl paprikapulver
0,25 dl salt
½ msk senapspulver
1 msk mald spiskummin
½ msk mald svartpeppar
1½ msk vitlökspulver
½ msk cayennepeppar
2 msk strösocker
2 dl BBQ-sås
Gör såhär:
Sätt ugnen på 125 grader.
Skala löken och skär den i klyftor.
Blanda ihop alla kryddor och blanda dem med BBQ-såsen.
Gnid in flässkkarrén med såsen och lägg den i en gryta med lock, som tål ugn.
Strö löken runt om köttet och lägg på locket.
Låt köttet bli mört i ugnen i ca 6-7 timmar.
Titta till köttet då och då så att det inte kokar torrt. Häll isåfall på nån deciliter vatten.
När köttet är klart är det så mört att det trillar isär när du drar lite i det med en gaffel.
Riv ner hela köttet i strimlor och blanda med såsen som blivit i botten på grytan.
Servera t ex med pitabröd, grönsaker, lök, guacamole, vitlökssås, etc.
Såsen klar! Nu är det dags att gnida in köttet.
Här har köttet stått i ugnen i 7 timmar och är färdigt.
Redo att förtäras!
Goda tillbehör är viktigt!
Såååå mört och fantastiskt smakrikt!
Fantastiskt gott tyckte hela familjen! Riktigt enkelt att laga också eftersom det sköter sig självt i ugnen hela dagen. Perfekt! 
Kram Karin
Taggar:dragen gris, En smak av karin, foton, guacamole, Jonas Bramby, kryddmixx, kryddning, långkok, matbilder, matblogg, pitabröd, pulled pork, rub, rubs
Publicerat i Billigt, Enkelt, Fläskkött, Långkok, Vardagsmat, Varmrätt | 1 Kommentar »
juni 11, 2013
Idag är solen tillbaka till Linköping efter ett kort avbrott med lite mulet väder. Med värmen kommer också en minskad aptit, iallafall när det gäller mig. Jag vill äta lätta luncher som inte gör mig för mätt. Dessa dagar tycker jag det passar utmärkt att äta wraps! De går att variera i det oändliga, perfekt storlek till en lunch och dessutom är det grym picknick-mat!
Den här gången valde jag att fylla min wrap med rökt lax. Jag älskar det, medan Andreas avskyr det, så han fick rostbiff i sin istället. Förutom lax hade jag i pepparrotsost, avokado, krispig gurka och sallad. Supergott och går på några minuter att svänga ihop. Det är väldigt gott att ha kokt ägg i den här wrapen, men jag uteslöt det denna gång.
Laxwrap med pepparrot
(2 stycken)
2 tortillabröd
200 g rökt lax
1 ask cantadou pepparrotsost
1 avokado
(2 kokta ägg)
Gurka
Blandad sallad
Gör såhär:
Lägg ut en bit folie på en skärbräda.
Lägg tortillabrödet på folien så halva brödet ligger på folien och halva brödet utanför.
Bred på pepparrotsost på brödet och lägg på lax.
Gröp ur avokadon och skär den i klyftor och lägg på laxen.
(Skiva äggen och lägg på dem)
Lägg på hackad gurka och sallad.
Börja nu vika ihop wrapen genom att vika in nederdelen på brödet. Fortsätt med sidorna så att de omsluter hela fyllningen. Linda om med folien.
Redo att rullas ihop!
Så himla enkelt och fantastiskt gott! Vill du ha tips på andra fyllningar till din wrap kan du kika på dessa recept:
Kycklingwrap med rädisor
Rostbiffswrap med rostad lök
Kräftwrap
Wrap med kyckling och curry
Nu ska jag gå ut i solen och njuta en stund!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, enkel lunch, foton, god lunch, kycklingröra, kycklingwrap, laxwrap, lätt att ta med, lätt lunch, lunch, matbilder, matblogg, matsäck, picknick, picknickmat, rostbiff, rostbiffswrap, strandmat, utflyktsmat, wrap, wraps
Publicerat i Enkelt, Fisk, Lunch, Picknickmat, Vardagsmat | 2 Kommentarer »
juni 8, 2013
Den här helgen har vi haft barnfritt hemma för Selma har varit hemma och busat hos farmor och farfar. Jag och Andreas har bara njutit av lugnet och försökt kurera oss, eftersom vi åkte på en jobbig förkylning lagom till helgen.
Lite god mat stod på agendan iallafall och igår bestämde jag mig för att äntligen prova dumplings, något jag länge har velat testa. Dumplings motsvarar ungefär italienarnas ravioli, det är alltså deg med fyllning som kokas eller ångkokas och kan även stekas. Jag som verkligen inte gillar stark mat eller koriander utmanade verkligen mina smaklökar igår när jag valde att göra dumplings fyllda med fläskfärs och både koriander och röd chili. Jag hade inte några större förväntningar på att jag skulle tycka det var gott, men oh lord så fel jag hade! Det var precis huuuuur gott som helst och vi har redan hunnit planera in att äta dumplings igen i veckan som kommer. YUMMIE!
Här kommer mitt recept. Det är anpassat för två förrätter, men till varmrätt räcker det här receptet till en person.
Dumplings med fläskfärs
(2 förrätter)
8-10 wonton-ark (finns i asiatiska butiker)
120 g fläskfärs
1 salladslök
1/3 röd chili
1½ msk finhackad koriander
2 vitlöksklyftor
½ tsk sesamolja
1½ tsk fisksås
2 msk hoisinsås
Dipsås:
½ dl sweetchilisås
3 msk japansk soya
Gör såhär:
Finhacka salladslök, chili och vitlök och blanda det med färsen.
Häll i fisksås, hoisinsås, sesamolja och koriander och blanda väl.
Lägg en tsk färs på ett wonton-ark och pensla lite vatten på arkets kanter (det funkar som klister, så att inte fyllningen ska läcka ut när dumplingsen kokas).
Nyp ihop till en halvmåne och vecka sedan kanten litegrann.
Koka upp vatten i en stor kastrull.
Lägg i dumplingsen och koka tills alla flutit upp till ytan. Koka då ytterligare tre minuter.
Lyft upp med en hålslev och låt rinna av väl.
Rör ihop ingredienserna till dipsåsen och servera den tillsammans med dumplings.
Lägg en tesked fyllning på ett ark och pensla kanterna med vatten.
Dags att koka!
Yummie!
Bara att börja njuta!
Så otroligt gott! En riktig wow-faktor från min sida och Andreas gav tummen upp han med. Jätteroligt att prova på något nytt som blev så lyckat dessutom!
Nu är det grilltajm!
Kram Karin
Taggar:asiatiskt, Asien, chili, dippsås, dipsås, dumpling, dumplings, En smak av karin, fläskfärs, foton, fyllda knyten, hemmagjord, kina, kinamat, koriander, matbilder, matblogg, minesisk mat, wonton
Publicerat i Asien, Förrätt, Festligt, Fläskkött, Köttfärs, Såser/Röror, Varmrätt | 4 Kommentarer »
juni 6, 2013
Hur har ni det såhär på självaste nationaldagen? Jag hoppas verkligen att ni har ett lika strålande och varmt väder som vi har i Linköping idag! De senaste dagarna har varit fantastiska med härlig sommarvärme och vackra sommarkvällar vid grillen. Den här kvällen lär inte bli sämre och vad kan då vara bättre än att grilla lite och ha några riktigt smaskiga tillbehör till?
Vi grillade igår kväll och jag fick till en så himla god middag att både jag och Andreas hade svårt att sluta äta, trots att vi båda var proppmätta. Tro mig när jag säger att det här var den godaste grillmiddagen än så länge i år, och då har vi grillat ett helt gäng gånger hittills. Det var dessutom tillbehören som gjorde middagen extra god. Grillat kött är ju alltid mumsigt, speciellt grillad karré som är min favorit, men när man serverade potatoskins fyllda med parmesan- och cayennepotatis och zucchini med svartpeppar och parmesan till så höjdes hela middagen till skyarna!
Här är recepten på alla våra tillbehör!
Parmesan- och cayennefyllda potatoskins
(4 personer)
16 medelstora mjöliga potatisar
3 dl creme fraiche
5 dl finriven parmesan
Salt
Cayennepeppar efter tycke och smak
Paprikapulver
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
lägg potatisarna med skalet på i en ugnsform.
Baka potatisarna i ugnen tills de är mjuka, räkna ca 1 timme.
Ta ut potatisarna och höj värmen på ugnen till 225 grader.
Dela potatisarna på hälften.
Gröp försiktigt ur skalet. Spara skalet och lägg innehållet i en bunke.
Mosa lite slarvigt ihop potatis, med creme fraiche och 3,5 dl parmesan, det får gärna vara bitar i.
Krydda med salt och cayennepeppar efter smak. Var försiktig så det inte blir för starkt!
Fyll potatisskalen med potatisröran och strö till sist över parmesan och lite paprikapulver.
Gratinera potatisarna i ugnen i ca 10-15 minuter, tills de är gyllenbruna och lite knapriga på toppen.
Redo för en stunds gratinering i ugnen!
Vitlöks- och parmesanzucchini
(4 personer)
2 stora zucchini
2 msk citronsaft
½ dl olivolja
2 vitlök solo (alt. 6-8 vitlöksklyftor)
3 dl finriven parmesan
Salt & svartpeppar
Gör såhär:
Skiva upp zucchinin i ½-1 cm tjocka skivor, lite på snedden så skivorna blir så stora som möjligt.
Blanda olivoljan med pressad vitlök och citronsaft.
Pensla zucchiniskivorna på båda sidor med oljan.
Salta och peppra (var försiktig med saltet eftersom parmesanen är salt!)
Lägg skivorna på grillen. När du vänder skivorna strör du över parmesan och låter skivorna ligga på grillen tills osten smält.
Servera genast.
Vitlökssås
(4 personer)
4 dl creme fraiche
1-1½ vitlök solo (alt. 4-6 vitlöksklyftor)
1 tsk honung
Svartpeppar
Salt
Gör såhär:
Häll creme fraichen i en skål.
Pressa i vitlöken och övriga ingredienser.
Låt stå ca 15 minuter före servering.
En helt fantastiskt god middag som vi troligtvis kommer göra väldigt snart igen. Vill ni testa nya tillbehör till grillat så våga testa dessa! Potatisen funkar till både fågel, fisk och allt kött! Superbra allround-tilllbehör alltså!
Nu ska vi ut i solen och fika med svärföräldrarna! Ha en underbar nationaldag!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, enkel sås, foton, god sås, grönsaker, grill, grillad zucchini, grillade grönsaker, grillat, grillat kött, grillmiddag, matbilder, matblogg, nationaldag, nationaldagen, parmesanpotatis, potatis, potatis i ugn, potatoskins, sås till grillat, tillbehör, tillbehör till grillat, zucchini
Publicerat i Festligt, Fläskkött, Grillat, Potatisrätter, Såser/Röror, Tillbehör, Varmrätt | Lämna en kommentar »
juni 4, 2013
Här hemma knallar vardagarna på. Vi håller på att packa så smått inför flytten, men det tar emot att börja för det känns ännu ganska avlägset. Av erfarenhet vet jag dock att man alltid står där veckan innan man ska flytta och tänker ”Hjälp!! Hur ska jag hinna?!” så lite har vi packat iallafall. Vinden är i stort sett helt klar
Nu när vi fått så härliga sommardagar sjunker min aptit på mat ganska rejält på dagarna. Det blir mycket frukt, bär, sallader och enklare mat som sill eller rökt lax. På kvällarna däremot, när det blivit lite svalare, vill jag ha lite rejälare mat. I veckan gjorde jag en fantastiskt god falukorv i ugn med extra allt på. Hur gott som helst blev det så här kommer receptet till er!
Falukorv i ugn med extra allt
(4 personer)
ca 600 g falukorv
Goudaost i skivor
2 msk senap
2 msk ketchup
4 msk bostongurka
1 köttbuljongtärning
4 dl matlagningsgrädde
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär korven i skivor, fast inte ända ner, så den fortfarande sitter ihop (likt hasselbackspotatis!).
Lägg ut korven som en ring i en ugnsform.
Rulla ihop en ostskiva och lägg mellan varje korvskiva.
Klicka ut bostongurka uppe på korven. Ringla över ketchup och senap och avsluta med lite riven ost.
Smula köttbuljongtärningen runt om korven i formen.
Häll på matlagningsgrädden runt om.
Gratinera korven i ugnen i ca 30 minuter, tills korven blivit knaprig och fin uppe på.
Här har jag fyllt korven med ost, haft på bostongurka, senap och ketchup-
Nu är korven klar för ugnen!
Nu har korven fått en knaprig och god yta!
Mums tillsammans med mos!
Vi hade potatismos till, jag tycker det blir allra godast. Hemmagjort såklart! Korven blev fantastiskt god och smakrik. Lite ny tappning, men ändå de hederliga, klassiska smakerna. Våga testa!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, falukorv, falukorv i ugn, falukorv recept, falukorvsrecept, foton, fylld korv, god korv, gott mos, Korv, korv i ugn, korvrecept, matbilder, matblogg, potatismos, Vardagsmat, vardagsrecept
Publicerat i Billigt, Enkelt, Husmanskost, Korv, Potatisrätter, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
maj 30, 2013
Den här veckan har det verkligen varit blandad kompott i känslolivet! Tyvärr fick vi beskedet nyligen att Andreas morfar gått bort. Jättetråkigt för oss alla eftersom han var en glad och härlig karl med glimten i ögat. Begravningen var i tisdags och jag fick äran att göra smörgåstårtor till det efterföljande fikat.
Jag ÄLSKAR att göra smörgåstårtor så för mig var det ju naturligtvis jätteroligt, även om det var till en sorglig tillställning den här gången.
Två stora tårtor blev det med fyllning av skagenröra/ägg och leverpastej/bostongurka. Gästerna åt med mycket god aptit så jag för anta att det är ett ganska bra betyg. Det blev iallafall inte speciellt mycket över
Hur jag gör mina smörgåstårtor kan ni läsa om här! Jag har också en hel kategori här till höger som heter just Smörgåstårtor. Där hittar de smörgåstårtor jag gjort tidigare.
Själv åt jag också av smörgåstårtan, trots att den var i stort sett omöjlig att räkna ut kalorivärdet på. Eftersom jag gjorde tårtorna själv kunde jag göra en hel del aktiva val så som att välja magrare grädde, mager majonnäs och hoppa över ostbågarna runt om tårtorna och köra dill istället. Tårtorna blev precis lika goda som vanligt, om än snäppet mindre onyttiga.
Även om min KBT-kurs nu är slut så kör jag på i samma anda fortfarande. Det har dessutom gett resultat. -14,7 kg såhär långt. Jätteroligt att resultatet efter dessa 11 veckor blivit så bra, trots att jag inte lagt om min kost nämnvärt, utan helt enkelt ökat min medvetenhet kring vad, hur och när jag äter
Ni missar väl inte att vara med och tävla om det fina setet med kökshanddukar och grytlappar från Hantverksgården i Ledberg? Det finns fortfarande chans att vinna, så klicka här!
Kram Karin
Taggar:ätbeteende, begravning, egen smörgåstårta, En smak av karin, foton, fyllning smörgåstårta, granering smörgåstårta, hälsa, KBT, matbilder, matblogg, resultat, smörgåstårta, viktgrupp, viktminskning
Publicerat i Ändra ditt ätbeteende, Buffémat, Festligt, Smörgåstårtor | 4 Kommentarer »
maj 24, 2013
Då var det fredag igen! Min mamma har varit hos oss i några dagar. Hon är pensionär och tycker det är mysigt att umgås lite med Selma, så Selma har fått vara lite ledig från förskolan och jag och Andreas har hunnit fortsätta med packningen inför flytten (det är ju helt vansinnigt vad saker man samlar på sig under åren!). Mamma åkte hem igår och idag är Selma på förskolan igen. Hon har kommit in i nån fas att hon inte vill till förskolan och imorse var hon tydligen jätteledsen när Andreas skulle lämna henne, så här sitter den hariga hönsmamman och är lite orolig för lilla pluttan. Nu är hon iallafall ledig över helgen så jag hoppas det blir bra tills nästa vecka.
Jag tänkte bjuda er på lite festmat till helgen! För ett tag sedan hittade jag ankbröst i vår butik och eftersom jag aldrig tidigare lagat (eller ätit!) ankbröst så antog jag utmaningen och köpte hem dem för att testa.
Tyvärr var ankan fryst och kvalitén på köttet var inte den bästa upptäckte vi. Köttet blev segt men smaken av anka var god och tillbehören var fantastiska, så här gäller det bara att få tag på fina ankbröst helt enkelt. Välj med omsorg och se till att de är färska.
Ankbröst, potatisgratäng med chevré och rödvinssky
(4 personer)
2 ankbröst
1 dl finhackade färska örter, t ex timjan och rosmarin
Smör och olja till stekning
Salt och peppar
Potatisgratäng:
1 kg potatis
200 g chevré
4 dl grädde
3 dl mjölk
3 vitlöksklyftor
½ dl finhackad färsk timjan
Salt
Nymald svartpeppar
Rödvinssky:
4 scharlottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
1 msk tomatpuré
2 tsk farinsocker
4 dl fylligt rödvin
2 dl vatten
1 kvist rosmarin
1½ msk kalvfond
1 tsk balsamvinäger
2 tsk maizenastärkelse
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Snitta skinnsidan på ankbrösten i ett rutmönster.
Gnid in dem i olja och färska örter.
Salta och peppra.
Lägg ankbrösten i en kall stekpanna utan fett och slå på plattan till högsta värme.
Låt ankbrösten brynas i ca 4 minuter så att skinnsidan blir riktigt krispig och släpper mycket fett.
Bryn ankan även på andra sidan i någon minut och lägg sedan över den i en ugnsfast form.
Efterstek ankbrösten i ugnen på 150 grader tills de når een innertemperatur på 58-60 grader.
Ta ut köttet och svep in det i folie och låt vila ca 10 minuter.
Potatisgratäng:
Skala och skiva potatisen tunt.
Blanda grädden med mjölk, pressad vitlök, timjan, svartpeppar och salt.
Smörj en ugnssäker form och varva potatis och smulad chevre i den.
Häll till sist över gräddblandningen.
Grädda gratängen i ca 40-45 minuter i ugnen, eller tills potatisen är helt mjuk.
Rödvinssky:
Skala och finhacka scharlottenlök och vitlök.
Fräs löken i 2-3 minuter i smör och rör ner tomatpuré och farinsocker.
Häll på vin och vatten och lägg i rosmarinkvisten.
Låt sjuda tills hälften återstår.
Tillsätt kalvfond och balsamvinäger.
Blanda majsstärkelsen med lite vatten och red av såsen.
Låt koka upp och blanka till sist av såsen med en klick smör.
Redo att stekas!
Stektermometer i. Nu ska de in i ugnen och komma upp i 58-60 grader, då de är klara.
Mums!
Det var inte sista gången jag åt anka, absolut inte! Men nästa gång blir det färska ankbröst! Tillbehören är klockrena till anka och de smakade fantastiskt gott
Nu ska jag börja förbereda lite inför kvällens middag. Ikväll vankas det lamm i Karins kök!
Ha nu en riktigt skön fredag!
Kram Karin
Taggar:and, anka, ankbröst, chevré, En smak av karin, fågel, festmat, foton, getost, god sås, gratäng, helgmat, lyx, matbilder, matblogg, potatisgratäng, potatisgratäng med getost, provlagat, rödvinssås, rödvinssky, recept, ugnsstekt, utmaning
Publicerat i Fågel, Festligt, Gratänger, Potatisrätter, Såser/Röror, Varmrätt | 6 Kommentarer »
maj 22, 2013
Igår var vi och skrev kontrakt på nya lägenheten. Det känns riktigt skönt att allting är klart! Inflyttning blir den 1 augusti och jag tror att det kommer bli toppen! Vi flyttar från landet till ett lite mer bebott område där det finns asfalt, gott vatten i kranen, trevliga grannar och lekkamrater till Selma – allt detta har vi saknat där vi bor nu.
Gillar ni pannkakor? Jag tycker det är jättegott, men tyvärr är det ganska dyrt i kaloriväg så när jag gjorde pannkakor till Selma här om dagen fick det räcka med en pannkaka till mig. Riktigt gott är det! Grädde och sylt ska man såklart ha till, och pannkakorna ska vara sådär riktigt smörstekta och frasiga (här ska man inte snåla på smöret vid stekning!)
Här kommer mitt absolut bästa recept på pannkakor!
Godaste pannkakorna
(ca 10-12 stycken)
2 st ägg
6 dl mjölk
3 dl vetemöl
salt
20 g smör
Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull.
Blanda mjöl och salt i en skål.
Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
Häll sedan resten av mjölken samt det smälta smöret.
Vispa sist i äggen.
Stek tunna pannkakor i smör i en varm stekpanna, någon minut på varje sida.
Servera med vispad grädde och en god sylt.
Härligt frasiga pannkakor som steks i smör!
Det här receptet är det absolut bästa av de jag testat. Det kan tyckas att det inte skiljer sig så mycket från olika recept, men jag tycker ändå det är en viss skillnad faktiskt. Testa själva!
Kram Karin
Taggar:barnvänligt, En smak av karin, flytta, foton, goda pannkakor, godaste pannkakorna, grädde, inflyttning, lunch, matbilder, matblogg, mellanmål, pannkaka, pannkakor, pannkakssmet, smet, sylt
Publicerat i Billigt, Efterätt, Enkelt, Frukost, Husmanskost, Lunch, Vardagsmat | 6 Kommentarer »
maj 20, 2013
Nu har bloggen lyst med min frånvaro ett tag igen och den händer rätt mycket i livet just nu. Vi har fått en ny lägenhet (äntligen!) så vi kommer att flytta den 1 augusti. Det ska bli riktigt skönt att komma bort från fåra grannar och det dåliga underhållet av huset där vi bor nu. Samtidigt som det ska bli skönt att flytta känns det både läskigt och omtumlande. Jag hoppas det blir bra i slutänden!
Selmas mormor kom till oss igår och har planer på att stanna några dagar. Vi ska hjälpas åt att sätta ut lite blommor och göra lite fint i trädgården eftersom vi ändå kommer att bo kvar här den större delen av sommaren.
Jag knatar på med min viktkurs, även om sista ordinarie kurstillfället var i onsdags. Jag hade då som mål att börja promenera lite smått så det har jag pysslat med en hel del den senaste veckan.
Till helgen var Andreas och jag ändå sugna på någonting gott till dessert, och tyvärr brukar ju det betyda en hel del kalorier. Skam den som ger sig! Jag knåpade ihop en supergod pannacotta med jordgubbsgelé, som inte bara var supergod utan även kalorisnål! Perfekt!!
Här kommer receptet på den:
Mousse med jordgubbsgelé
(4 personer)
Mousse:
1 dl vispgrädde
1½ burk Lätt Kesella (0,1%)
4 msk socker (eller sötningsmedel)
150 g jordgubbar (färska eller frysta)
1½ gelatinblad
Jordgubbsgelé:
350 g jordgubbar (frysta eller färska)
3 msk vatten
1 msk socker
1½ gelatinblad
Gör såhär:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.
Vispa vispgrädden ganska hårt med elvisp.
Rör ihop grädden med kesellan.
Mixa jordgubbarna till moussen, till en slät puré.
Lägg purén tillsammans med sockret i en kastrull och lägg ner 1½ gelatinblad.
Värm purén under omrörning tills gelatinet smält helt.
Rör ner purén i kesellablandningen och lägg upp i portionsformar.
Ställ formarna att stelna i kylen under tiden du gör gelén.
Jordgubbsgelé:
Hacka jordgubbarna till små bitar.
Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med vatten och socker.
Lägg i resterande gelatinblad och värm sakta upp alltsammans under omrörning tills gelatinet smält.
Låt svalna till ljummet.
Skeda försiktigt upp jordgubbarna och såsen i portionsformarna. Var försiktigt så att gelé-smeten inte blandar sig med moussen.
Ställ i kyl i ca 2 timmar innan det är dags för servering.
Oj oj oj så gott det här blev! Kesellan ger moussen en lite syrlig och fräsch smak och sötman kan man reglera själv genom att anpassa sockermängden. Den riktige kalorijägaren använder sötningsmedel istället för strösocker. En otroligt god dessert som satt finfint som avslut på en god middag!
Kram Karin
Taggar:dessert med jordgubbar, efterrätt, En smak av karin, god efterrätt, hälsosamt, jordgubbar, jordgubbsmousse, kesella, lättkesella, lågkalori, matbilder, matblogg, mousse, nyttig dessert, nyttig mat, nyttigt, pannacotta, recept
Publicerat i Efterätt, Festligt, Nyttigt, Sötsaker | 5 Kommentarer »
maj 14, 2013
Nu har inläggen lyst lite med sin frånvaro. Mycket beror det på det fantastiskt fina vädret vi haft, men också på att vi varit en hel del lediga hela familjen så vi har passat på att umgås så mycket som möjligt. Nu är det vardag igen och imorgon vankas min sista träff på KBT-kursen. Det känns lite vemodigt att det är sista gången faktiskt. Vi har bokat in lite extra träffar under sommaren för att kunna följa upp hur det går, så HELT slut är det ju inte
När jag surfade runt lite hos mina bloggkollegor så hittade jag en recept som lät så himla gott. Det var inne hos Linda! Hon hade bakat sesamgifflar och jag blev så sugen på att baka matbröd så jag passade på att prova hennes recept. Jag valde dock att använda mig av vallmofrön istället för sesamfrön eftersom jag tycker det ger godare smak, men det gör man som man vill!
Här kommer receptet!
Vallmogifflar
(ca 18-20 stycken)
50 gram jäst
50 gram smör
5 dl mjölk
2 msk honung
1 tsk salt
12 – 13 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
Vallmofrön (eller sesamfrön)
Gör såhär:
Smula jästen i en stor bunke.
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken.
Värm mjölken till ca 37 grader och häll den över jästen.
Rör om ordentligt tills all jäst lösts upp ordentligt.
Tillsätt honung och salt.
Blanda ner nästan allt mjöl och knåda ihop till en smidig deg.
Låt degen jäsa i bunken med en duk över i minst 45 minuter.
Ta upp degen på bakbord och kavla ut den till en stor avlång rektangel.
Skär degen i trekanter som du sedan rullar ihop, från den breda sidan mot den smaka änden.
Lägg gifflarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Pensla gifflarna med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.
Grädda gifflarna i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter.
Färdigjästa!
Penslade med ägg och strödda med frön. Nu in i ugnen!
En härligt ljummen, nygräddad giffel med smör ooch ost redo att sätta tänderna i!
Oj oj oj! Nygräddade varma vallmogifflar med smör som smälter och en god ost det är ren och skär kärlek kan jag lova! Himmelskt gott var det! Perfekt att frysa in och ta fram till helgfrukosten. Mums!
Kram Karin
Taggar:bakbilder, bakblogg, En smak av karin, enkelt bröd, frukost, frukostbröd, giffel, gifflar, god frukost, gott bröd, matbilder, matblogg, matbröd, nygräddat, vallmo, vallmofrön, vallmogifflar
Publicerat i Bakat, Billigt, Bröd, Frukost, Picknickmat, Smörgåsar | 5 Kommentarer »
Såsen klar! Nu är det dags att gnida in köttet.
Här har köttet stått i ugnen i 7 timmar och är färdigt.
Redo att förtäras!
Goda tillbehör är viktigt!
Såååå mört och fantastiskt smakrikt!
