Inlägg märkta ‘formkaka’
mars 14, 2013
Jag berättade ju igår att jag var och röntgade mina lungor, för att se om jag eventuellt hade fått lunginflammation. Svaret blev att det jag inte fått. Jag var nöjd med det och åkte hem.
Imorse vaknade jag med feber, frossa och ont i lungorna när jag drog djupa andetag. Hmm… Jag undrar allt om de missade något på den där röntgen, för helt frisk är jag då minsann inte! Riktigt ynklig har jag varit idag och har varit sååå trött hela dagen. Det lär bli en tidig kväll för lilla mig idag…
Innan jag drar mig tillbaka till sköna soffan tänkte jag tipsa om en god och riktigt enkel kaka som man lätt svänger ihop om man får oväntat besök. Kardemummakaka! Grunden till det här receptet har jag fått av min kompis Lena, som i sin tur fått det av sin svärmor, och som i sin tur fått det av… Ja, ni förstår 
Godaste Kardemummakakan
(8-10 bitar)
6½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
125 g smör
2½ dl socker
1 ägg
3 tsk stött kardemumma
2½ dl mjölk, fil, creme fraiche, naturell yoghurt eller liknande
Garnering:
2-3 tsk kanel
Pärlsocker
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna.
Vispa socker och ägg poröst.
Blanda mjöl, kardemumma och bakpulver i en egen bunke.
Vänd ner äggsmeten och smöret i de torra ingredienserna.
Det kommer bli en riktigt tjock smet, nästan som en kladdig deg.
Smöra och bröa en springform, ca 24 cm i diameter.
Häll i smeten och tryck ut så den kommer ut i kanterna.
Strö på kanel och pärlsocker.
Grädda kakan i ugnen i ca 40 minuter.
Den här kakan blir som en kombination av en sockerkaka och kanel/kardemummabulle. Supergod och riktigt enkel att svänga ihop på det som finns i kylen. Jag älskar sådana recept!
Kram Karin
Taggar:baka, bakbilder, bakblogg, bakning, creme fraiche, enkel kaka, enkelt fikabröd, fikabröd, formkaka, god kaka, kaka, kaka med creme fraiche, kaka med fil, kaka utan ägg, kanel, kardemumma, kardemummakaka, matbilder, recept, yoghurt
Publicerat i Bakat, Billigt, Enkelt, Sötsaker | 2 Kommentarer »
mars 5, 2013
Vilken fantastiskt härlig vårdag vi har haft här i Linköping idag! Nu när hela familjen äntligen är frisk från både magsjuka och influensa så njuter man extra mycket av att få komma ut en stund i den friska luften och känna hur solen värmer. Underbart!
Vi har passat på att veckohandla idag. Vanligtvis gör vi det på måndagarna, men vi var inte heeeelt pigga igår så vi sparade det till idag istället. Det är himla härligt att ha en välfylld kyl hemma, eller hur?! 
Igår passade jag på att baka lite. Det fick bli en Solskenskaka! En fantastiskt saftig kaka med vaniljfyllning som verkligen lyser upp tillvaron! Enkel att göra var den också, och det gillar vi ju, eller hur?
Solskenskaka
(8-10 bitar)
3 ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 st nypa salt
Smör och ströbröd till formen
Vaniljfyllning:
125 g smör
1 dl mjölk
2 msk florsocker
3 msk vaniljsocker
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst med elvisp.
Blanda alla torra ingredienser i en sparat bunke och vänd försiktigt ner det i äggsmeten.
Rör sist ner smöret som fått svalna något.
Smöra och bröa en springform, ca 24 cm i diameter.
Häll smeten i formen och grädda kakan i 25-30 minuter. Prova med en sticka för att se när kakan är klar.
Gör under tiden vaniljfyllningen.
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt mjölken och florsockret under vispning.
Låt såsen koka upp och sjud i 2 minuter.
Ta av kastrullen från värmen och rör ner vaniljsockret.
Låt såsen stå och dra i ca 15 minuter.
Dela kakan vågrätt mitt itu.
Häll på vaniljsåsen och låt den sugas upp lite av kakan innan du lägger på toppen igen.
Pudra över florsocker.
En fantastiskt god och enkel kaka som är en god variation till den traditionella sockerkakan. Servera eventuellt lite färska bär till kakan för att få lite friskhet. Kakan går dessutom utmärkt att styckfrysa i portionsbitar för att sedan ta fram så många bitar som går åt för varje tillfälle.
Kram Karin
Taggar:bak, Bakat, bakblogg, bakning, En smak av karin, enkel kaka, formkaka, kakrecept, recept, saftig kaka, sockerkaka, sockerkaka med fyllning, solsken, solskenskaka, vaniljfyllning, vaniljkaka, vardag
Publicerat i Bakat, Efterätt, Enkelt, Sötsaker | 2 Kommentarer »
februari 10, 2013
Här kommer ett recept på min absolut godaste och kladdigaste kladdkaka! Med äkta choklad i och genom att den får stå svalt över natten gör den sådär perfekt kladdig som man verkligen vill ha den! Supersmaskig alltså!
Hemligheten här är att ta ut kladdkakan när den fortfarande är rinnig och sedan låta kakan vila i kyl över natten. Då blir den alldeles perfekt vid servering!
Godaste & kladdigaste kladdkakan
(8-10 bitar)
200g mörk kvallitetschoklad
200 g smör
4 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smör och choklad på låg värme i en kastrull.
Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
Tillsätt mjöl och bakpulver till äggen.
Vänd ihop de båda smeterna.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant.
Häll i smeten i formen och grädda kakan i ugnen i 12 minuter.
OBS kakan är flytande när du tar ut den ur ugnen, och det ska vara så!
Låt kakan stå i kyl över natten.
Servera kakan med vispad grädde och gärna lite färska bär!
Det här är den absolut godaste och kladdigaste kladdkakan jag har ätit! Att ha riktig choklad i smeten istället för kakao gör verkligen en enorm skillnad! Jag kan tänka mig att det går att byta ut den mörka chokladen mot en choklad med t ex mint eller någon annan smaksättning också för att få lite variation
Kram Karin
Taggar:bakbilder, bakblogg, bakrecept, brownie, choklad, chokladkaka, chokladtårta, enkel kladdkaka, formkaka, god kaka, godaste kladdkakan, kladdigaste kladdkakan, kladdkaka, matblogg, recept
Publicerat i Bakat, Enkelt, Festligt, Sötsaker | 2 Kommentarer »
januari 17, 2013
Idag har vi varit och storhandlat inför helgens alla middagar! Vi brukar dela upp handlingarna på två gånger under veckan. På måndagen handlar vi maten för måndag-torsdag och på torsdagen handlar vi maten till fredag-söndag. Superskönt att ha fördelen att kunna handla på torsdagsförmiddagen efter att vi lämnat Selma på förskolan. Affären är i stort sett tom och man slipper trängas med alla som ska handla helgmat på fredagarna. Man kan gå i lugn och ro och kika vad det finns för erbjudanden och vad man är sugen på
Den här veckan har det gått mycket bättre för Selma på förskolan, hon har inte varit ledsen alls, så nästa vecka ska hon få vara där tills efter lunch varje dag. Skönt att hon kan få lite kontinuitet igen!
Idag tänkte jag tipsa er om en supergod tårta som faktiskt är min mammas recept! Hon bjöd på denna på självaste julafton (därav den juliga bilden) men tårtan i sig passar egentligen till vilket fikatillfälle som helst eftersom den inte har någonting med julen att göra!
Mockatårta
(6-8 bitar)
1 dl vispgrädde
1 dl starkt kaffe
3/4 dl kakao
2 dl socker
150 g smör
2 ägg
4 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
2 tsk vanilj
Glasyr:
2½ dl florsocker
2-3 msk hett kaffe
2 msk mjukt smör
ca 10 valnötskärnor
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop grädde, kaffe, kakao och hälften av sockret i en kastrull.
Koka upp och låt svalna.
Rör smör och resten av sockret poröst i en separat bunke.
Tillsätt äggen, ett i taget, och rör kraftigt.
Rör sedan ner chokladblandningen lite i taget.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Tillsätt detta till smeten.
Häll smeten i en smord, bröad form som rymmer ca 1½ liter.
Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 30-35 minuter (den får inte bli för torr!)
Stjälp upp kakan och låt svalna.
Rör en smidig glasyr av florsocker och kaffe.
Tillsätt smöret och blanda väl.
Häll glasyren över kakan och garnera med hackade valnötter.
En fantastiskt god tårta som faktiskt blir snäppet ännu godare om man gör den dagen innan den ska serveras och förvarar den i kylskåp över natten. Då blir botten nästan lite som brownies! Kalasgod!
Kram Karin
Taggar:Bakat, En smak av karin, förberedas, formkaka, glasyr, god kaka, jultårta, kaffekaka, kaka med glasyr, kaka med kaffe, matbilder, matblogg, mockatårta, tårta
Publicerat i Bakat, Efterätt, Festligt, Jul, Sötsaker, Tårtor | 1 Kommentar »
december 17, 2012
Så har vi åkt på ytterligare förkylningar här hemma. Det känns som om det aldrig tar slut! Selma skulle egentligen gått på förskolan hela denna vecka men vi vill inte riskera att vara sjuka på julafton/Nyår så vi har valt att ha henne hemma. Hela familjen är mer eller mindre hostig, snorig och allmänt krasslig så det blir masskonsumtion av nässpray, hostmedecin och ipren. Förhoppningsvis ger det med sig nu när Selma får vara hemma från förskolan iallafall
Bakat har jag iallafall hunnit! Jag hittade ett riktigt smarrigt recept på Oreobrownies hos min vän Rose-Marie och jag kunde inte låta bli att testa. MUMS vad smarriga dom blev! Sådär riktigt chokladiga och lite kladdiga. Allra bäst blir dom efter att ha fått stå i kylskåpet över natten.
Oreobrownies
(ca 15 stycken)
165 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
165 g (eller lite mer än 2 dl) ljust muscovadosocker/farinsocker
3 msk vetemjöl
1 msk kakao
En nypa salt
Ett paket Oreos
Gör såhär:
Sätt på ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Hacka chokladen grovt.
Rör ner chokladen i smöret och rör tills chokladen smält helt.
Vispa äggen i en bunke och vispa dem till dubbel storlek.
Tillsätt sockret och vispa ihop.
Häll i chokladblandningen i äggblandningen vänd sedan ner vetemjöl, kakao och salt.
Bryt ner 4-5 stycken Oreo kakor också.
Vänd ner allt försiktigt tills det är helt blandat.
Häll upp i en form (ca 30 x 15 cm) som är klädd med bakplåtspapper.
Hacka resterande Oreo-kakor grovt och strö dem ovanpå.
Grädda kakan i ugnen i ca 25-30 minuter.
Låt sedan svalna och gärna stå i kylen över natten.
När jag tagit ut dem ur ugnen tyckte jag att de kändes lite för torra för att få kallas för brownies faktiskt. Men låt er inte luras! Efter den där natten i kylskåp är de helt perfekta i konsistensen, så låt dem få lite tid helt enkelt!
Glöm inte att följa mig på Instagram (Där heter jag Tofflan79) och Facebook!
Kram Karin
Taggar:Bakat, brownie, brownies, chokladbrownies, chokladkaka, En smak av karin, enkla kakor, förkylning, formkaka, goda kakor, hosta, kakor med oreos, oreo cookies, oreobrownies, snuva
Publicerat i Bakat, Sötsaker | 2 Kommentarer »
november 30, 2012
Ahhh…. Känner ni…?! Det är freeeedag! Woop woop!
Fortfarande ganska mycket snö kvar på backen och inget slask så långt ögat kan nå faktiskt! Den här veckan har rusat på i raketfart och jag har verkligen varit i bakartagen kan man säga. En massa gott har det blivit till adventsfikat på söndag. Jag tänkte bjuda er på ett sådant recept idag, nämligen min mammas goda Saffranskaka!
Den här gången fick jag även en liten hjälpreda i köket som nu har upptäckt att det ju är jätteroligt att stå och röra i bunkar och kastruller. Anar jag att hon kanske går i sin mors fotspår? Ja ingen vore då gladare än jag naturligtvis!
Saffranskaka
(8-10 bitar)
2 ägg
3 dl socker
200 g smör
1 paket saffran
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Gör såhär;
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Smält smöret och vispa ner det tillsammans med saffran i äggsmeten.
Tillsätt mjölken.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner detta i smeten.
Smörj och bröa en ugnsform, ca 24-26 cm i diameter.
Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 45 minuter.
En riktigt enkel, god och saftig kaka som passar utmärkt att frysa ner i bitar och bara plocka fram så många som går åt för stunden. En riktig favorit!
Nu ska jag njuta vidare av fredagen!
Kram Karin
Taggar:adventskaka, bakverk, enkel kaka, fika, fiksbröd, formkaka, julkaka, saffran, saffransbröd, saffranskaka, saftig, sockerkaka med saffran
Publicerat i Bakat, Dagens Selma, Enkelt, Jul, Sötsaker, Selma | 3 Kommentarer »
november 26, 2012
Usch vilket ruggigt väder vi har här idag! Blåsigt och iskallt regn dessutom. Brrr! Helst vill man bara krypa ner i soffan med en varm filt och en kopp kaffe. Jag är fortfarande inte kry från min envisa förkylning så jag har varit på apoteket och fyllt på förråden. Den eviga hostan vill ju inte ge med sig. Blä!
För att muntre upp mig lite har jag faktiskt passat på att adventsstöka lite här hemma nu när Selma varit på förskolan. Upp med stjärnor, stakar och röda ljus och dukar. Slingorna i biskarna utanför ger ett sånt härligt värmande ljus så jag tyckte det passade bra att få upp dem idag – trots att det är liiite för tidigt
Bakat har jag också gjort! Måste ju ladda upp i frysen inför advent och den här gången blev det en underbart saftig och god mjuk pepparkaka. Ett av julens godaste bakverk om ni frågar mig!
Mjuk pepparkaka
2 ägg
4 dl vetemjöl
3 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk nystött kardemumma
2 tsk kanel
100 g smä’lt smör
1½ dl mjölk
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt mjölken.
Rör ihop alla torra ingredienser för sig och sikta ner dem i äggsmeten.
Rör sist ner det smälta smöret.
Smöra och bröa en sockerkaksform, jag använder en med hål i mitten som är ca 24-26 cm i diameter.
Grädda kakan i ca 20-25 minuter.
Känn titt som tätt med en sticka så den inte blir torr!
Stjälp upp kakan och låt den svalna på galler.
Till en kopp kaffe är den här kakan oslagbar! Saftig och god
Nu har jag dock stökat färdigt och ska passa på att kika på en film medan Selma tar sig en tupplur
Ps. Ni har väl inte missat att jag har en kategori som heter ”Jul”?! Där hittar ni fler mumsiga tips till julstöket!. DS.
Kram Karin
Taggar:advent, adventsbak, adventsfika, Bakat, En smak av karin, förkylning, formkaka, hosta, julbak, matblogg, mjuk kaka, mjuk pepparkaka, pepparkaka
Publicerat i Bakat, Enkelt, Jul, Sötsaker | 8 Kommentarer »
november 13, 2012
Surfade runt lite på andra matbloggar som jag brukar göra när jag inte har något annat för mig och sprang på detta smarriga recept på Kladdkaka med knäckigt täcke hos en av mina vänner. Receptet kommer ursprungligen från Arla.
Jag är som ni vet inget proffs på att baka, men om ni inte märkt det på sistone så kan jag informera om att det duggat ganska tätt med recept på bakverk på bloggen på sistone. Varför? Ingen aning! Jag har bara fått ett skumt sug efter att baka titt som tätt. (Jag vet vad ni tänker nu; sist hon blev sån var hon gravid med Selma!) men se nejdå, det kan jag lova er – gravid är jag inte!
Jag kanske helt enkelt kommit på charmen med allt som bakning innebär!
Kladdkaka med knäckigt täcke
(8-10 bitar)
Chokladsmet:
50 g smör
1 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 msk kakao
1 dl vetemjöl
½ dl sirap
Knäcksmet:
100 g smör
1 dl strösocker
½ dl sirap
½ dl vispgrädde
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt på ugnen på 175.
Smält smöret som ska användas till chokladsmeten i en kastrull.
Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Blanda ner övriga ingredienserna till chokladsmeten.
Häll smeten i formen.
Smält smöret till knäcksmeten i en kastrull och rör ner övriga ingredienser.
Bred knäcksmeten ovanpå chokladsmeten.
Grädda kakan i mitten av ugnen ca 30 min.
Låt svalna.
Servera vispad grädde eller vaniljglass till.
Jag kan erkänna att jag inte är speciellt förtjust i vanlig kladdkaka men den här var riktigt, riktigt god med det här täcket på. Väldigt söt men god! Själv föredrar jag att ha vispad grädde till, för att bryta av allt det söta.
Kram Karin
Taggar:baka, Bakat, chokladkaka, fikabröd, formkaka, god kaka, kladdkaka, knäck, knäckig kladdkaka, knäckigt täcke, variant på kladdkaka
Publicerat i Bakat, Efterätt, Enkelt, Festligt, Sötsaker | 1 Kommentar »
september 27, 2012
Då har Karin varit i bakartagen igen! Jag förvånar mig själv genom att ganska ofta numera bli sugen på att baka. Jag har aldrig varit någon hejjare på att baka tårtor, kakor och liknande så jag har helst skippat det. Nu har jag plötsligt fått sug efter att baka flera gånger den senaste månaden. Undrar varför…?
Nåväl, denna gång hade jag bananer över i kylen och de började bli tråkigt bruna så en banankaka fick det bli. Inte nog med det så hade jag en massa philadelphiaost över i kylen dessutom så en smarrig frosting kunde jag dessutom pimpa kakan med.
Banankaka med vit chokladfrosting
2 riktigt mogna bananer, gärna övermogna
1,2 dl socker
1 ägg
60 g smör
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
5 msk grädde
2 dl mjöl
Frosting:
200 g vit choklad
400 g naturell färskost
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och blanda sedan dessa med äggsmeten.
Rör ner grädde, smör och mosade bananer.
Smöra och bröa en limpform och häll i smeten.
Grädda i ca 30 minuter i ugnen och låt sedan svalna.
Smält chokladen till frostingen försiktigt i micron eller i vattenbad.
Vispa chokladen med färskosten till en jämn smet.
När kakan svalnat helt skär du den på mitten så du kan lägga ett lager frosting i mellan.
Lägg ihop kakan igen och bred därefter frosting runt hela kakan.
Garnera med t ex pudrad kakao, strössel, nötter eller vad du har hemma.
Den här kakan blev verkligen supergod men MÄKTIG! Den räcker gott och väl till 6-8 personer. En riktigt lyckad kombo blev det med banan och vit choklad tycker jag
Kram Karin
Taggar:bakverk, banankaka, banankaka recept, chokladfrosting, En smak av karin, enkel frosting, enkel kaka, formkaka, foton, frosting utan florsocker, frosting utan smör, god frosting, kaka med bananer, kaka med frosting, kakrecept, matbilder, tårta, tårta med banan, tårtrecept, vit chokladfrosting
Publicerat i Bakat, Efterätt, Festligt, Sötsaker, Tårtor | 2 Kommentarer »
april 1, 2012
Nu har jag inte bloggat på några dagar och det beror främst på att jag slitit med kakbak och att förbereda inför Selmas 1-års kalas. Selma fyller egentligen inte förrän på tisdag, men det är enklare att samla all släkt och vänner på helgen så i lördags hade vi hennes kalas (även om det kommer bli ett minikalas på tisdag också såklart!).
Tårtan köpte jag faktiskt i år, men småkakor och brownies bakade jag och tro det eller ej, men jag lyckades med det mesta! Browniesen blev kanongoda verkligen, och receptet kommer här nedanför! Missa inte det
Selma fick MYCKET paket i lördags!
Farmor fick hjälpa till att öppna paketen lite…
Bamseboken blev en favorit!
Fin (och supergod!) blåbärstårta fick hon också! Köpt på ICA Maxi faktiskt. Riktigt fin, god och prisvärd!
Äta tårta själv ska man ju såklart på sin födelsedag
Här kommer också receptet på de supergoda browniesarna med chokladtryffel! Helt underbart goda var dom!
Brownies med chokladtryffel
(ca 20 bitar)
300 g mörk choklad (70%)
200 g smör
4 stora ägg
175 g strösocker
200 g vetemjöl
1½ tsk vaniljsocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad (70 %)
Tryffel:
200 g mörk choklad (70%)
185 g vispgrädde
15 g smör
1 nypa salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält 300 g choklad tillsammans med smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ner chokladen i äggblandningen och tillsätt därefter mjöl, salt och vaniljsocker.
Hacka 100 g choklad och rör ner i smeten.
Klä en form, 20x3e0 cm med bakplåtspapper och häll i smeten.
Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.
Låt kakan svalna helt och förvara i kyl.
Tryffel:
Hacka chokladen till tryffeln och lägg i en kastrull tillsammans med grädden och smöret.
Värm försiktigt, och rör om då och då, tills choklad och smör smält helt.
Tillsätt saltet.
Häll tryffelsmeten över den avsvalnade kakan och låt stå kallt över natten.
Skär sedan kakan i lagom stora bitar med en varm kniv.
Riktigt enkel att göra och den blir dessutom jättesnygg om man dekorerar kakan lite snyggt innan tryffeln svalnat helt!
Kram Karin
Taggar:1-års kalas, barnkalas, blåbärstårta, brownies, brownies med tryffel, chokladbrownies, En smak av karin, enkel chokladkaka, formkaka, foton, god chokladkaka, kaka i långpanna, kalas, matbilder, tårta med marsipan
Publicerat i Bakat, Enkelt, Festligt, Sötsaker, Selma, Uncategorized | 1 Kommentar »
