Posts Tagged ‘enkel bjudmat’

Flygande Jakob – Delade läger!

18 november, 2012

Då är vi åter hemma i Linköping efter en liten visit hemma hos min familj i Örebro. Det var väldigt trevligt med goda middagar och mycket umgänge med nära och kära. Trots det är det skönt att vara hemma i den gamla vanliga lunken igen :-)

Idag tänkte jag bjuda er på ett recept som världen håller i två skilda läger. Antingen älskar man det eller så hatar man det. Det är iallafall den uppfattning som jag har fått om denna maträtt. En 70-tals klassiker som lagades i var och vartannat hem långt in på 80-talet och kanske än idag!

Jag talar givetvis om Flygande Jakob. Denna kycklinggratäng innehållande grädde, chilisås, jordnötter och den fruktade/älskade bananen!
När jag växte upp uteslöt alltid min pappa banan i den här maträtten, och om jag får gissa så är det därför jag tycker så mycket om flygande Jakob än idag.

Andreas mindes den där varma bananen från sin barndom så när jag sa att jag villa laga flygande jakob blev det vilda protester från hans sida till en början. Efter lite övertalning och med löfte om att utesluta bananen gick han iallafall med på det.


Flygande Jakob
(4 personer)

1 grillad kyckling
3 dl vispgrädde
Chilisås efter smak, ca 2-5 msk
2 tsk italiensk salladskrydda
1 paket bacon
2 dl jordnötter
(ev 3 bananer)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Rensa kycklingen och dela köttet i mindre bitar.
Lägg kycklingen i en smord ugnsform.
Krydda kycklingen med salladskryddan.
Vispa grädden och blanda med chilisåsen. Salta och peppra.
(Skala bananerna och dela dem på mitten, på längden.
Lägg bananerna uppepå kycklingen.)
Bred ut gräddröran som ett jämnt lager högst upp.
Gratinera gratängen i ugnen i ca 20 minuter.
Strimla baconet och knaperstek det i en stekpanna.
Strössla över bacon och jordnötter före servering.
Servera med kokt ris och sallad.




Hos mig väckte den här maten gamla minnen och jag gillade den lika mycket nu som förr. Andreas blev positivt överraskad och Selma åt som aldrig förr! :-D
Slutligen en lyckad middag alltså!

I vilket läger sitter ni gällande Flygande Jakob? Älskad eller hatad?

Ni har väl inte missat att jag gästbloggat på Kryddburken idag? Kika in där och spana in min mustiga älggryta vettja! :-D

Kram Karin

Tortellinigratäng

22 oktober, 2010

Äntligen är det fredag igen – den bästa dagen på hela veckan tycker jag! Då har man hela helgen framför sig och de flesta människor man möter är på bra humör.  Kanske för att man strålar lite extra när det är fredag :-)

Ikväll ska vi göra lite god kalvfilé här hemma. Jag ska prova en ny potatisterrin också och alltsammans hade jag tänkt lägga ut på bloggen senare under veckan. Ikväll har jag ingen förrätt jag kan bjuda er på eftersom vi varit sjuka. Det blir inte många förrätter när man är magsjuk kan jag lova ;-) Men detta till trots tänkte jag bjuda er på en god och enkel rätt som kanske kan passa en fredagskväll som denna. Man har lite dåligt med tid när man kommer hem från jobbet och middagen ska snabbt fram på bordet. Helst ska den ändå vara riktigt god och kunna slinka ner fint med ett glas rött, och då passar den här tortellinigratängen alldeles prima!

Tortellinigratäng
(4 personer)

2 paket färsk tortellini
2 paket bacon
10 färska champinjoner
1 broccolihuvud
4 dl matlagningsgrädde
100 g ädelost
1 dl parmesan
Svartpeppar & salt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka tortellinin enligt anvisningen på paketet.
Strimla bacon och skiva champinjonerna.
Hetta upp en stekpanna utan fett och lägg i bacon.
Låt fräsa tills fettet börjar komma fram.
Lägg då i champinjonerna och stek tills baconet är klart.
Salta och peppra.
Skär broccolin i små bitar och koka i lättsaltat vatten i ca 2-3 minuter.
Lägg bacon och svamp i botten av en ugnsform.
Lägg i broccoli och tortellini.
Salta och peppra.
Smula ädelosten över tortellinin och slå på matlagningsgrädden.
Strö parmesan över hela kalaset och gratinera sedan i ugnen i ca 30 minuter.

Servera med en riktigt god sallad och gärna ett glas gott rött vin :-)

Ha en riktigt skön helg allihop!

Kram Karin


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 337 andra följare