Inlägg märkta ‘bulgurtimbal’

Marinerad kyckling och bulgurtimbal

15 maj, 2010

Idag har vi varit ute och vårstädat bilarna nästan hela förmiddagen. Både utvändigt och invändigt har det skrubbats så nu är de glänsande och fina. Det är ju annars rätt svårt att hålla bilarna rena när man bor här ute på landet som vi gör med grusvägar och grejer.

Det har iallafall varit 20 grader och sol så det har varit ett riktigt kalasväder! Om jag inte gissar fel så åker nog grillen fram ikväll :-)

Igår åt vi en jättegod kyckling som jag marinerat i samma marinad som kycklingvingarna och till den hade jag gjort en bulgurtimbal med grönsaker. Jättegott! Här kommer receptet på timbalen.

Bulgurtimbal
(2 personer)

2 portioner bulgur
1½ grönsaksbuljongtärning
½ gul lök
6 färska champinjoner
1 röd paprika
2 dl riven lagrad ost
Smör
Matolja

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader.
Koka bulguren enligt anvisningen på paketet men tillsätt även 1½ grönsaksbuljontärning i vattnet.
Hacka löken och champinjonerna.
Fräs lök och svamp i lite smör i en stekpanna.
Hacka paprikan och blanda den med lök, svamp och riven ost.
Rör ihop alltsammans med den kokta bulguren.
Pensla små ugnssäkra portionsformar med olja och fyll dem med blandningen.
Gratinera i ugnen i 8-10 minuter.
Servera med valfritt kött, kyckling eller fisk.

Till kycklingen och timbalen hade jag creme fraiche smaksatt med soltorkade tomater och fetaost. Supergott blev det! :-) Nu ska jag gå ut i solen igen!

Kram Karin


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 313 andra följare