Inlägg märkta ‘bra pizzadeg’

Hemmagjord pizza

9 januari, 2011

Idag har det varit en riktig slappardag. Sista lediga dagen för min del och det har varit skönt med lite långledigt. Dock har jag lyckats få en sträckning eller något annat smärtsamt i ljumsken vilket gör att jag blir hemma ännu mer från jobbet. Supertråkigt! :-(
Jag har jätteont när jag går och står upp och jag vet inte vad det kan vara. Har fått en tid till en sjukgymnast imorgon och hoppas att jag ska kunna få hjälp av henne. Antagligen var det väl något som hände när jag halkade och slog i backen för några veckor sedan.

Idag fick det bli hemmagjord pizza och coleslaw till middag. Har ett så himla bra recept på pizzadeg så pizzorna blir kanongoda! :-) Här kommer mitt recept på en pizza med skinka och champinjoner.

Pizza
(2 plåtar)

Deg:
25 gram jäst
3,75 dl vatten, fingervarmt
3 msk olja, Olivolja eller rapsolja
1 tsk salt
9,5 dl mjöl

Gör såhär:

Smula jästen i en bunke för att sedan röra om det i fingervarmt vatten.
Tillsätt sedan olja och salt.
Tillsätt mjöl successivt.
Knåda degen tills den är smidig och fin.
Degen kan tyckas vara lite kletig.
Låt sedan degen jäsa i 30-60 min (60 min för bästa resultat, 30min går ifall man har ont om tid).
Kavla ut degen så tunt du kan.

Tomatsås:
1 burk krossade tomater (400 g)
2 scharlottenlökar
½ msk kalvfond
½ tsk basilika
½ tsk italiensk salladskrydda
1 tsk socker
Nymald svartpeppar

Gör såhär:
Skala och finhacka löken.
Fräs löken i olja i en kastrull.
Tillsätt tomatkross, fond och kryddor.
Låt puttra på svag värme i minst 30 min.

Topping:
Tomatsås (se recept ovan)
10 färska champinjoner
300 g rökt skinka
2 bollar mozzarella

Grädda pizzan på 225 grader i ca 10 minuter.

Jag gillar coleslaw så jag brukar ha det till min pizza. Recept på det hittar ni här. En perfekt slapparmiddag!

Kram Karin


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 317 andra följare