Arkiv för kategori ‘Vardagsmat’
maj 22, 2013
Igår var vi och skrev kontrakt på nya lägenheten. Det känns riktigt skönt att allting är klart! Inflyttning blir den 1 augusti och jag tror att det kommer bli toppen! Vi flyttar från landet till ett lite mer bebott område där det finns asfalt, gott vatten i kranen, trevliga grannar och lekkamrater till Selma – allt detta har vi saknat där vi bor nu.
Gillar ni pannkakor? Jag tycker det är jättegott, men tyvärr är det ganska dyrt i kaloriväg så när jag gjorde pannkakor till Selma här om dagen fick det räcka med en pannkaka till mig. Riktigt gott är det! Grädde och sylt ska man såklart ha till, och pannkakorna ska vara sådär riktigt smörstekta och frasiga (här ska man inte snåla på smöret vid stekning!)
Här kommer mitt absolut bästa recept på pannkakor! 
Godaste pannkakorna
(ca 10-12 stycken)
2 st ägg
6 dl mjölk
3 dl vetemöl
salt
20 g smör
Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull.
Blanda mjöl och salt i en skål.
Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
Häll sedan resten av mjölken samt det smälta smöret.
Vispa sist i äggen.
Stek tunna pannkakor i smör i en varm stekpanna, någon minut på varje sida.
Servera med vispad grädde och en god sylt.
Härligt frasiga pannkakor som steks i smör!
Det här receptet är det absolut bästa av de jag testat. Det kan tyckas att det inte skiljer sig så mycket från olika recept, men jag tycker ändå det är en viss skillnad faktiskt. Testa själva!
Kram Karin
Taggar:barnvänligt, En smak av karin, flytta, foton, goda pannkakor, godaste pannkakorna, grädde, inflyttning, lunch, matbilder, matblogg, mellanmål, pannkaka, pannkakor, pannkakssmet, smet, sylt
Publicerat i Billigt, Efterätt, Enkelt, Frukost, Husmanskost, Lunch, Vardagsmat | 4 Kommentarer »
april 29, 2013
Då var det ny vecka igen, helgerna bara springer iväg! I synnerhet nu när det är soligt och äntligen börjar komma en gnutta värme i luften så man kan sitta ute och njuta. Det är ju iallafall kort vecka den här veckan eftersom valborg står i antågande. Vi har planerat för grillning på valborg så jag hoppas att vi slipper regnet.
På måndagar är det invägning här hemma (jag väger mig måndag och fredag) och till mitt stora förtret hade jag stått stilla under helgen. Jag VET att det kommer att bli så ibland eftersom kroppen måste ”omstrukturera sig” som jag kallar det och man hamnar på en liten platå, för att sedan fortsätta nedåt igen. Det är bara det att man blir lite sur när den där platån kommer samma dag som invägningen.. Bläää… Nåväl, jag kör på och hoppas på fredag istället 
Efter förra kurstillfället kom vår lokala tidning till vårdcentralen för att göra ett reportage om den här kursen, som tydligen är den enda i sitt slag här i Östergötland. Jag blev intervjuad och två reportrar frågade vad det var som gjorde att den här kursen fungerar så bra på vikten när inget annat gjort det som jag provat tidigare. Då slog det mig att det här är den första, av alla de metoder jag tidigare testat, som INTE fokuserar på maten. Det handlar inte så mycket om VAD du äter utan mer på hur mycket och när.
Min övervikt sitter i ett beteende, och inte i vad jag äter. Därför är det beteendet jag måste förändra. Jag äter nämligen samma saker nu, som innan jag började den här kursen, men jag äter på ett annat sätt. Att bara ändra på maten i sig är som att sätta ett plåster på ett stort blödande sår. ”Det syns inte, så alltså finns det inte” ungefär. Jag önskar t ex att alla som står inför att göra en överviktsoperation borde gå den här kursen som ett komplement, eftersom det troliga är att de har ett ätbeteende som de behöver ändra. Ätbeteendet försvinner inte genom en operation…
Det var lite funderingar och tankar från min sida. Skriv gärna och berätta hur ni tänker kring detta och fråga om ni är nyfikna på något. Jag ska svara så gott jag kan
Middagen ikväll blir något så enkelt och gott som panerad fisk med kokt potatis och hollandaise.
Fisken dubbelpanerar jag i mjöl, ägg och sist ströbröd. Såhär på vardagarna fuskar jag stenhårt och kör på pulversås (jag erkänner!). Dels är de kalorisnåla (eftersom jag bara blandar ut dem med vatten eller mjölk) och sen går det ju så himla snabbt att göra
Kram Karin
Taggar:artilkel, ätbeteende, Corren, En smak av karin, Fisk, gå ner i vikt, hollandaise, KBT, matblogg, panerad fisk, panering, potatis, reportage, reporter, valborg, viktgrupp, viktminskning
Publicerat i Ändra ditt ätbeteende, Billigt, Fisk, Potatisrätter, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
april 26, 2013
Den här veckan har jag lyckats få till riktigt många nyttiga och goda middagar! Flera av dem hade kunnat passa även som helgmat, då de kändes riktigt lyxiga och receptet som kommer här nedanför var en av de godaste på hela veckan. Fantastiskt saftiga köttfärsbiffar med smak av fetaost, persilja och vitlök serverades tillsammans med spagetti i en mustig tomatsås. Helt suveränt gott!
Ni får ursäkta bilderna, de är tagna med mobilkameran…
Fetaostbiffar med vitlök och spagetti i tomatsås
(4 personer)
Spagetti till fyra personer
Färsk parmesan
Biffar:
500 g nöt eller blandfärs
½ kruka persilja
2 vitlöksklyftor
1½ paket fetaost
1 ägg
2/3 dl mjölk
1/3 dl ströbröd
2 tsk potatismjöl
2 krm svartpeppar
1½ tsk salt
Tomatsås:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater (Mutti)
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk oregano
1 tsk italiensk salladskrydda
½ msk honung
Gör såhär:
Blanda ströbröd, mjölk och potatismjöl till biffarna.
Låt svälla i ca 10 minuter.
Blanda köttfärsen med ströbrödsblandningen och resterande ingredienser till biffarna och rör ihop till en väl blandad smet.
Hetta upp smör i en stekpanna.
Forma färsen till biffar och stek dem i pannan.
Låt dem vila i ugnen på 100 grader när de är klara.
Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
Fortsätt med tomatsåsen.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs löken och vitlöken i lite olja i en kastrull.
Lägg i tomatpurén och låt den fräsa med någon minut.
Tillsätt tomatkross, vatten, buljongtärning och alla kryddor samt honung.
Låt såsen puttra ca 10 minuter under lock.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda den nykokta pastan med tomatsåsen och servera till biffarna.
Strö över riven parmesan.
Klara för stekning!
Oj oj oj vad gott det här blev! Eftersom min kamera är trasig och just nu är inne på reparation så gör inte bilderna den här rätten rättvisa. Ni får helt enkelt lita på mitt ord när jag säger att det smakade himmelskt!
Just ja, en liten update efter viktgruppen igår: -10,7 kg! Hejja mig!
Glöm inte att följa mig på Bloglovin´och instagram!
Kram Karin
Taggar:biffar, En smak av karin, färsbiffar, festmat, fetaostbiffar, foto, god tomatsås, helgmat, matbilder, matblogg, middagstips, Pasta, pastarecept, pastasås, recept, spagetti med tomatsås, tomatpasta, tomatsås, Vardagsmat, vardagsrecept, vitlöksbiffar
Publicerat i Festligt, Köttfärs, Pasta, Såser/Röror, Vardagsmat, Varmrätt | 9 Kommentarer »
april 18, 2013
Receptet jag tänkte bjuda er på idag är ett recept som hängt med mig länge. Det är fantastiskt gott och jag har gjort det åtskilliga gånger, men av någon konstig anledning aldrig bloggat om det tidigare. Nu får det minsann vara dags!
Tyvärr blev pajen lite misslyckad denna gång. Eftersom receptet innehåller ost försökte jag snåla på kalorierna och skippa den i både fyllningen och pajdegen, men uteslut den INTE i fyllningen om ni vill provlaga denna. Osten gör att pajen blir riktigt smakrik och håller ihop mycket bättre. Kalorierna kan ni dra in på genom att halvera mängden smör i receptet och byta ut det mot keso, samt ta magra mejeriprodukter istället. Att utesluta osten i pajdegen var däremot inga som helst problem.
Misslyckandet gjorde att pajen inte höll ihop som den skulle utan blev mer av en sörja på tallriken hehe. Bilderna säger det mesta på den fronten 
Smakerna är helt fantastiska och vilka skaldjur man väljer att fylla pajskalet med är egentligen ganska flexibelt. Den här gången använde jag rökt lax, räkor och kräftstjärtar och jag la även till färsk sparris.
Receptet som kommer här är orginalreceptet och innehåller alltså varken sparris, rökt lax eller kräftstjärtar.
Skaldjurspaj
(6 personer)
Deg:
150 g rumsvarmt smör
1½ dl riven lagrad ost
2,5 dl mjöl
Fyllning:
200 g räkor
2 burkar musslor
1 burk champinjoner
2 dl creme fraiche
2 msk senap
3 msk dill
5 hårdkokta ägg
½ dl riven lagrad ost
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen i en bunke.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant.
Ställ formen kallt i ca 30 minuter.
Hacka räkorna grovt och blanda dem med musslor och champinjoner i en bunke.
Tillsätt creme fraiche, senap och dill.
Mosa de kokta äggen och vänd ner dem i fyllningen.
Rör ner den rivna osten.
Häll fyllningen i pajformen och strö eventuellt på lite extra ost på toppen.
Grädda pajen i 30 minuter.
Servera med en god sallad.
Klar att gräddas!
En mycket god och smakrik sörja på tallrik!
Den blir helt fantastiskt god och till och med Andreas åt med god aptit, trots att han egentligen inte gillar varma skaldjur
Bilderna ger ju rätt mycket mer att önska, men smakerna satt som en smäck, det lovar jag!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, foton, god paj, god pajfyllning, matbilder, matblogg, matpaj, matpaj recept, misslyckande, musslor, paj, paj utan äggstanning, pajrecept, räkor, recept, Skaldjur, skaldjurspaj, sparris
Publicerat i Ägg, Festligt, Pajer, Såser/Röror, Skaldjur, Svamp, Vardagsmat, Varmrätt | Lämna en kommentar »
april 16, 2013
Vi har börjat äta lite mer fisk här hemma, precis som jag skrivit om tidigare. Tyvärr är jag en hejjare på att snöa in på de gamla vanliga recepten som jag brukar laga, vilket resulterar i visserligen goda, men ganska långtråkiga maträtter. Här om dagen bestämde jag mig för att jag ville prova något nytt, men ändå enkelt och kom då på det här receptet som verkligen blev toppengott!
Torsk i tomatsås med parmesantäcke
(4 personer)
800 g torsk (tinad)
1 gul lök
2 burkar Mutti krossade tomater
2 vitlöksklyftor
Ev lite fiskfond
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
½ tsk italiensk salladskrydda
Svartpeppar och salt
1½ tsk honung
200 g finriven parmesanost
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg torsken i en ugnsfast form.
Salta och peppra ordentligt.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs löken i lite smör eller olja i en kastrull.
Häll på krossade tomater.
Tillsätt honung och kryddor och låt såsen puttra ihop i några minuter.
Smaka av med lite fiskfond.
Häll såsen över torsken.
Strö över parmesanosten.
Ställ in formen i ugnen i ca 15 minuter.
Servera ihop med kokt ris och ärtor.
Fisk i väldigt enkel form men ack så gott ihop med såsen och parmesanosten! Vill man göra det ännu lite snabbare serverar man fisken tillsammans med couscous och väljer färdig tomatsås på burk istället för att göra egen. Då har du perfekt, nyttig vardagsmat för hela familjen på 20 minuter!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, enkel mat, enkelt recept, Fisk, fisk i tomatsås, fisk i ugn, fiskrätt, fiskrecept, god fisk, hälsosam mat, lättlagat, mat på 20 minuter, matblogg, nyttig vardagsmat, nyttigt, snabbt, torsk, torsk i ugn, torskrecept, Vardagsmat
Publicerat i Enkelt, Fisk, Gratänger, Nyttigt, Risrätter, Såser/Röror, Vardagsmat, Varmrätt | 3 Kommentarer »
april 15, 2013
Måndag igen! Ny vecka, nya tag! Vi startar väl upp med lite god, nyttig mat, eller vad tycker ni?
Helgen har bjudit på en hel del frestelser för min del och nu är det verkligen dags att återgå till mitt sunda leverne igen så det blir lite ordning och reda!
Jag tänkte bjuda er på en typisk vardagsrätt för mig och min familj. Ofta hittar man jättebilliga kycklingdelar i frysdisken i vår butik och sist hittade jag en påse med kycklinglår för 10:-. Det var ju taget! Hela familjen älskar kyckling och vet man hur man ska göra så är det faktiskt himla enkelt. Jag föredrar jag faktiskt kyckling på ben istället för filéer, eftersom jag tycker att köttet har mer smak när det sitter på ben, dessutom är det inte lika lätt att få köttet torrt som det kan vara med filéer. Bara fördelar alltså!
Här har jag gjort kycklingen först i stekpannan för att sedan avsluta i ugnen. Till det serverades buljongkokt couscous och tsatziki. YUMMIE!
Stekta kycklinglår med buljongkokt couscous och tsatziki
(4 personer)
4 kycklinglår
Olja till stekning
Salt och svartpeppat
Couscous:
4 dl couscous
8 dl vatten
1½ buljongtärning
Tsatziki:
½ riven gurka
2 vitlöksklyftor
2,5 dl grekisk yoghurt
1/3 dl riktigt god olivolja (kan uteslutas)
Salt
Cayennepeppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hetta upp rikligt med olja i en stor stekpanna.
Bryn kycklinglåren runt om på hög värme så du får skinnet riktigt krispigt.
Salta och peppra.
Låt kycklingen rinna av på hushållspapper.
Lägg kycklingen i en ugnsform och efterstek dem i ugnen i ca 20 minuter.
Riv gurkan grovt och pressa ur så mycket vatten du kan med händerna.
Lägg gurkan i en bunke och häll över olivoljan.
Pressa i vitlöken.
Rör om ordentligt och tillsätt sedan yoghurten.
Smaka av med salt och cayennepeppar.
Låt gärna stå i ca 30 min innan servering.
Fortsätt med couscousen.
Koka upp vattnet tillsammans med buljongtärningarna i en kastrull med lock.
Ta av kastrullen från värmen och rör ner couscousen.
Sätt på locket och låt stå i ca 10 minuter.
Servera kycklingen med couscousen och tsatzikin.
Hur enkelt och gott som helst. Jag tröttnar aldrig på det här och skulle säkert kunna äta tsatziki alla dagar i veckan om jag fick
Kram Karin
Taggar:buljongkokt, cous-cous, couscous, En smak av karin, foton, hälsosamt, kyckling i ugn, kycklingdelar, kycklinglår, kycklingrätt, matbilder, matblogg, matlagning, nyttig mat, nyttigt, recept, tillbehör, tsatziki, Vardagsmat, vardagsrecept
Publicerat i Billigt, Enkelt, Kyckling, Nyttigt, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
april 11, 2013
Igå var jag på min KBT-kurs igen. Varje onsdag kl 8:00 träffas vi i en grupp om sex personer, tillsammans med en utbildad dietist/terapeut. Kursen pågår under 10 tillfällen och kretsar kring boken ”Övervikt handlar om känslor” av Lisbeth Stahre. Igår var mitt 5:e tillfälle på kursen.
Vi diskuterar i gruppen hur veckan varit, om vi hamnat i situationer som fått oss att tappa kontrollen över matintaget, hur vi ska hantera det, vilka tankar vi ska använda oss av och hur vi ska bryta olika tankemönster som påverkar oss negativt. Det är verkligen superintressant och man lär sig såååå mycket om sig själv och hur man fungerar mentalt.
Jag har alltid varit väldigt intresserad av psykologi och att kunna se hur det mentala påverkar det vi stoppar i munnen så fruktansvärt mycket är väldigt intressant.
Känner ni igen er i detta kanske: Du har gjort en plan för veckan som kommer. Du ska äta nyttigt och du ska träna 5 ggr denna vecka. Första dagen går bra, likaså den andra. På tredje dagen är du stressad på jobbet, du slarvar med maten och måste jobba över så du missar ett träningspass. Du tänker då,” jaja, då sket det sig igen då kan jag lika gärna strunta i alltihop.” Känns det bekant? Jag tror många av oss har känt så. Iallafall har jag det.
Gör en liknelse med följande exempel.
Föreställ dig att du sitter i en bil på väg från Göteborg till Stockholm. Du är halvvägs och bestämmer dig för att ta en paus på en mack. När du är klar sätter du dig i bilen och kör ut på motorvägen igen. Väl där märker du att du åker i fel riktning. Du är på väg tillbaka till Göteborg istället för mot Stockholm. Självklart kör man av på nästa avfart och vänder bilen så man åker åt rätt håll igen. Vem skulle säga ”jaja, det sket sig ju nu iallafall, så jag fortsätter väl tillbaka till Göteborg igen då”… Tänkvärt, eller hur?
Nu över till något annat! I måndags gjorde jag en fantastiskt god pastarätt med tortellini i en krämig ost och skinksås. Jag använde magra produkter när jag lagade denna. Hur man vill göra i den frågan är valfritt, det blir gott oavsett! Här kommer receptet:
Tortellini á la panna
(4 personer)
400 g tortellini
200 g kokt skinka
3 dl grädde
½ dl mjölk
1 msk vetemjöl
100 g lagrad ost (t ex grevé eller cheddar)
3 vitlöksklyftor
2½ tsk oregano
1 tsk italiensk salladskrydda
1 tsk grovmald svartpeppar
2 dl creme fraiche
Gör såhär:
Värm grädden och mjölken i en kastrull och rör i mjölet.
Tillsätt kryddor, pressad vitlök och skinkan.
Låt såsen koka upp under vispning.
Riv osten och häll i den i såsen.
Rör om ordentligt tills den smälter.
Koka tortellinin enligt anvisningarna på paketet.
Rör ner creme fraiche i pastasåsen och rör försiktigt i den kokta tortellinin i såsen.
Servera med en god sallad.
En fantastiskt god rätt som passar bra både för stressade småbarnsföräldrar på en vardag och för paret på tu man han som vill äta en romantisk middag på fredagskvällen! Det är en återkommande favorit i vårt kök och alla i familjen tycker mycket om den.
Ni glömmer väl inte att följa mig på Facebook och Instagram också?
Kram Karin
Taggar:ätbeteende, dietist, En smak av karin, enkel pasta, foton, fredagsmiddag, fylld pasta, hälsosam mat, helgrecept, KBT, krämig pasta, matbilder, matblogg, nyttiga recept, nyttigt, ost och skinksås, tortellini, tortellini a la panna, tortellinifyllning, Vardagsmat, vardagsrecept, viktnedgång
Publicerat i Ändra ditt ätbeteende, Enkelt, Festligt, Fläskkött, Pasta, Såser/Röror, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
mars 29, 2013
Igår gjorde jag en jättesats pizzadeg. Planen var dels att äta pizza till middag men också att frysa in pizzabitar med uträknat näringsinnehåll så det ska gå snabbt och smidigt att ta fram när man ska äta lunch.
I vanliga fall fastnar jag oftast i capricciosa-träsket när jag ska göra pizza, dvs ost, skinka och champinjoner som fyllning. Den här gången tänkte jag variera mig lite. Jag har flera gånger ätit en supergod spenatpizza från Dr Oetker som finns i deras fryssortiment. Den innehåller dock hutlöst med kalorier så därför kom jag på idén att göra min egen spenatpizza, och försöka få den att likna den där goda från Dr Oetker.
Jag började med att stuva hackad spenat och pressa i lite vitlök. Jag gjorde stuvningen ganska tjock för att inte riskera att pizzan skulle bli blaskig. Här är ett ungefärligt recept på hur jag gjorde.
Spenatpizza
(2 plåtar)
1 sats pizzadeg (recept här!)
1 burk färdig tomatsås med vitlök och basilika
300 g mager ost
Spenatstuvning:
400 g hackad spenat
3 vitlöksklyftor
4 dl mager grädde
3 msk maizenamjöl
Vatten
Gör såhär:
Fräs spenaten i lite matfett i en kastrull.
Pressa i vitlöken och låt den fräsa med.
Häll i grädden och låt koka upp.
Blanda maizenamjölet med ca 1 dl vatten och häll i lite av blandningen i spenaten. Låt stuvningen tjockna under vispning.
Häll på lite redning i taget och red av stuvningen tills den är ganska tjock, ungefär som en tjock sockerkakssmet.
Smaka av stuvningen med salt och vitpeppar.
Låt stuvningen svalna.
Kavla ut degen riktigt tunt till två plattor som är i samma storlek som en plåt.
Lägg degen på plåten och bred på ett lager tomatsås.
Strö på osten och klicka sedan ut spenaten
Grädda pizzan i ugnen på 225 grader i ca 8-10 minuter.
Dags att grädda kalaset!
Mums!
Det är även väldigt gott att kombinera spenaten med champinjoner eller räkor.
Det är mycket godare än man kan tro med spenat på pizza. Andreas hyllade pizzan enormt och påstod att det var den absolut godaste hemmagjorda pizzan han någonsin ätit, och jag är nästan böjd att hålla med honom! Så våga prova, om ni inte redan gjort det
Hoppas nu ni får en riktigt skön påskhelg! Här hemma håller jag på att förbereda morgondagens påskmiddag med svärföräldrarna för fullt. Maten får ni dock bilder och recept på först efter påsk
Kram Karin
Taggar:basilika, En smak av karin, foton, god pizza, godaste pizzadegen, hemmagjord pizza, kalorier, matbilder, matblogg, påsk, påskfirande, påskmat, pizza, pizzadeg, pizzafyllning, spenatpizza, Vardagsmat, vardagsrecept, vegetarisk pizza, vegetariskt
Publicerat i Bakat, Billigt, Nyttigt, Pizza, Vardagsmat, Varmrätt, Vegitariskt | 2 Kommentarer »
mars 22, 2013
Det är så himla roligt att jag fått så mycket positiv respons på den nya inriktningen på bloggen! Jag blir så otroligt glad av alla era fina kommentarer! Jättetack!
Dagens lunch blev kassler med grönsakscouscous. Väldigt enkelt och smakar fantastiskt gott, trots det tråkiga utseendet
Couscousen gör jag genom att finhacka det grönsaker jag vill använda – i det här fallet aubergine, zucchini och gul lök – och steker dem så de blir mjuka tillsammans med lite vitlök. Saltar och pepprar. Jag kokar upp 2 dl vatten med en halv tärning grönsaksbuljong och rör ner 1 dl couscous. Den får svälla i ca 10 minuter innan jag rör ner grönsakerna.
Hur enkelt och gott som helst! Nyttigt är det också Vill man kan man ju steka kasslern, men jag föredrar faktiskt att äta den kall.
Nu är det dags att gå och lägga Selma så hon får sin middagslur och orkar vara vaken och kika lite på Gladiatorerna ikväll – hennes favoritprogram 
Kram Karin
Taggar:couscous, En smak av karin, enkel lunch, foton, gladiatorerna, grönsakscouscous, hälsosam mat, kassler, lunch, matbilder, matblogg, nyttig lunch, nyttigt, recept, stekt kassler
Publicerat i Ändra ditt ätbeteende, Billigt, Enkelt, Fläskkött, Lunch, Uncategorized, Vardagsmat | Lämna en kommentar »
mars 18, 2013
Idag har jag och Andreas tagit ett större beslut. Vi har bestämt oss för att flytta. Sedan cirka fyra år har vi bott i en flygelbyggnad till en större gård, haft bra grannar och trivts rätt bra i största allmänhet. Under årens lopp har det dock visat sig att hyresvärdens alla löften om renoveringar och förbättringar av huset och dylikt bara varit tomma ord. Idag sitter vi med ett avlopp som knappt fungerar (vi får översvämningar i badrummet ungefär en gång i veckan), ett vatten som smakar så illa att man inte kan dricka det direkt från kranen utan att först filtrera det, en trasig spis och en ugn som läcker värme ut i hela köket… Som ni kanske förstår å börjar vi få nog av alla dessa saker som inte åtgärdas.
Så nu söker vi lägenhet för fullt här i Linköping, så om du vet nån som känner nån som ska hyra ut ett hus eller lägenhet 3-4 rum, så vet ni vem ni kan tipsa!
Visst känns det jobbigt att behöva flytta, eftersom vi trivs med att bo på landet, men samtidigt ska det bli superskönt att få en massa bekvämligheter som man i vanliga fall tar för givet!
Lite smarrig mat lyckades jag iallafall knåpa ihop till dagens middag, på vår annars helt värdelösa spis. Den här rätten kräver förvisso en massa hackande av grönsaker och kött, men när väl det är gjort så går det snabbt som attan att laga maten!
Pastasås med kassler
(4 personer)
400 g kassler
1 liten purjolök
1 röd paprika
1 grön paprika
4 dl lätt creme fraiche
2 dl mjölk
1 köttbuljongtärning
Salt & svartpeppar
Ev lite maiznaredning
Gör såhär:
Tärna kassler, paprikorna och champinjonerna mycket fint.
Ansa och strimla purjolöken för att sedan hacka även den mycket fint.
Hetta upp lite matfett i en kastrull och fräs purjo och champinjoner till fin färg.
Lägg i paprika och kassler och låt fräsa med en stund.
Häll i creme fraiche, mjölk och köttbuljongtärning.
Koka upp såsen och låt koka ihop i ca 10 minuter.
Smaka av såsen med rejält med svartpeppar och lite salt.
Red ev av med lite maizena.
Servera med nykokt spagetti.
Den här pastasåsen har hängt med mig sedan 90-talet och den är ständigt återkommande. Väldigt enkel, med mycket grönsaker inkluderat gör att det är en kanonrätt för barnfamiljen som gillas av både stora och små!
Kram Karin
Taggar:barnvänlig mat, barnvänliga recept, En smak av karin, enkel pastasås, flytt, foton, god pastasås, god sås, hyresvärd, kassler, matbilder, matblogg, pasta med mycket grönsaker, pastasås, pastasås med kassler, Tolefors gård
Publicerat i Billigt, Enkelt, Fläskkött, Pasta, Såser/Röror, Svamp, Vardagsmat, Varmrätt | Lämna en kommentar »
Härligt frasiga pannkakor som steks i smör!
