Arkiv för kategori ‘Nötkött’
april 5, 2013
Vad sägs om ett riktigt gott recept på oxfilé till helgen? Tillsammans med en välsmakande potatisbakelse som går lätt att förbereda och en härlig svamp- och persiljekräm blir det en kanonstart på helgen, det kan jag lova! 
Den här rätten går finfint att göra även om man vill dra ner lite på kalorierna. Färskost finns i goda lightvarianter och använder du magra produkter rakt igenom är det inga problem att äta den här rätten utan dåligt samvete 
Oxfilé med potatisbakelse och svamp- och persiljekräm
(4 personer)
4 skivor oxfilé
Smör till stekning
Salt & peppar
Potatisbakelse:
1 kg potatis
1 kruka persilja
4 vitlöksklyftor
Smör till stekning
8 msk mjölk
Svamp- och persiljekräm:
150 g svamp (jag tog champinjoner)
1 schalottenlök
2 skivor bacon
1 1/2 msk finhackad, färsk timjan
1 vitlöksklyfta
1 kruka persilja
100 g naturell färskost
1 tsk färskpressad citronsaft
Gör såhär:
Börja med krämen!
Skala och hacka scharlottenlöken fint.
Ansa och skär svampen i små bitar.
Strimla baconet fint.
Hetta upp en stekpanna på hög värme och fräs baconet hårt tills det börjat släppa fett.
Lägg i svamp och lök och låt det fräsa med.
Smaka av med salt och peppar och låt sedan svalna.
Finhacka vitlök och persilja och blanda med baconfräset, timjan, färskost och citronsaft.
Ställ kallt till servering.
Potatisbakelse:
Skala och skiva potatisen tunt.
Finhacka persiljan och blanda med pressad vitlök.
Hetta upp en stekpanna med lite matfett.
Stek potatisen på medelvärme tills den börjar bli en aning mjuk, men utan att få färg.
Varva potatisskivor med persiljehacket om vartannat i små smorda portionsformar.
Tryck till ordentligt så det blir hårt packat.
Häll på två matskedar mjölk i varje form.
Grädda formarna i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter (känn med en sticka så potatisen är klar).
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet på båda sidorna på hög värme, ca 3 minuter per sida.
Lägg köttet att vila i folie ca 7-10 minuter före servering.
Servera köttet med potatisbakelsen, svampkrämen och grönsaker.
En riktigt lyxig och fantastiskt god helgrätt! Vill man ha ett billigare alternativ går det jättebra att byta ut oxfilén mot t ex fläskfilé eller kycklingfilé.
Nu ska jag ta itu med lite städning här hemma innan jag ska hämta Andreas på jobbet och Selma på förskolan!
Ha en riktigt skön fredag nu allesammans!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, Festligt, festmat, foton, fredagsmys, fredagsrecept, god potatis, helgmat, istället för sås, lyx, lyxmat, matbilder, matblogg, nyttigt recept, oxfilé, potatis, potatis i ugn, potatisbakelse, potatistillbehör, recept, svampkräm
Publicerat i Festligt, Gratänger, Nötkött, Nyår, Potatisrätter, Såser/Röror, Svamp, Varmrätt | 4 Kommentarer »
februari 15, 2013
Härliga underbara fredagskänsla som infinner sig så fort helgen närmar sig!
Jag tänkte tipsa er om en supergod pastarätt som jag gjorde förra helgen. Jag hade små bitar av oxfilé kvar i frysen och en klase med härligt färsk ostronskivling i kylen. Tillsammans med vispgrädde, rött vin och grädde blev de en helt suveränt god oxfilépasta! Supersnabb att laga, så har ni inte planerat middagen för kvällen ännu, så kanske det här kan vara något! Annars funkar det ju utmärkt till morgondagens middag också!
Oxfilépasta med ostronskivling
(4 portioner)
Pasta för 4 personer (T ex penne, fusilli eller liknande)
500 g oxfilé
250 g ostronskivling (eller annan färsk svamp)
3 dl rött vin
1 gul lök
1 dl vatten
3 tsk kinesisk soya
2 tsk socker
1 tsk timjan
1 köttbuljongtärning
4 dl grädde
Svartpeppar & salt
Smör till stekning
Gör såhär:
Sätt på en stor kastrull med vatten och salt till pastan.
Strimla oxfilén, skala och hacka löken och skär svampen i grova bitar.
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet hastigt.
Lägg köttet i en skål och ställ åt sidan en stund.
Fräs svamp och lök i smör i stekpannan.
När löken börjat bli glansig och svampen börjat få färg häller du på vin och vatten låter det koka in tills ca 1 dl vätska återstår.
Lägg i pastan så den blir färdig ungefär samtidigt som såsen.
Tillsätt grädde, soya, buljongtärning och kryddorna till såsen.
Låt koka ihop till lagom konsistens.
Lägg i köttet mot slutet och låt det koka med några minuter.
Servera såsen till den nykokta pastan.
Så suveränt gott! Det här är ofta en rätt som jag väljer när jag går på restaurang och äter. Jag fullkomligt ÄLSKAR kombon oxfilé+svamp+grädde! Såå gott! Ändå var det inte förrän först förra helgen jag lagade rätten hemma. Har inget svar på varför det dröjde så länge, men nu kommer det bli en stående helgrätt här hemma!
Ni glömmer väl inte att följa mig på Bloglovin´och Instagram (@ensmakavkarin)? Även ni som inte har Instagram på er telefon kan följa mig på webben. Det gör ni här!
Kram Karin
Taggar:bjudmat, bjudrecept, En smak av karin, enkel pastasås, foton, helgpasta, helgrecept, matbilder, matblogg, ostronskivling, oxfilé, oxfilépasta, pastarecept, pastasås, pastasås utan tomat, recept, svamp
Publicerat i Enkelt, Festligt, Nötkött, Pasta, Såser/Röror, Svamp, Varmrätt | Lämna en kommentar »
februari 9, 2013
Igår kom vi hem efter att ha varit i Örebro en kortis. Det var två intensiva dagar när vi hann träffa både min mamma och mina två systrar. Selma var helt slut när vi kom hem igår och somnade som en stock
Vi var hemma runt kl 16 så vi hade lite tid på oss att fixa fredagsmys med god mat och gott i glasen. Till och med en förrätt hann vi med! Det var jag som fick välja förrätten och mitt val föll på världens enklaste – och antagligen godaste – förrätt, nämligen breasolacarpaccio!
Jag skulle troligen kunna leva på just den här förrätten för den är så fantastisk god och fräsch tycker jag!
Jag har bloggat om den förr, men den är absolut värd att nämnas igen! Man slänger ihop den i ett nafs och den smakar riktigt lyxigt och gott Satsa här på lite dyrare körsbärstomater såhär års, så att du verkligen får fram tomatsmaken! Det är det verkligen värt i den här förrätten
Breasola-carpaccio
(2 personer)
8 skivor breasola
ruccolasallad
Parmesanost i bit
2 tsk creme de balsamico
Körsbärstomater
Gör såhär:
Lägg ut tunna breasolaskivor på två tallrikar.
Strö över ruccolasallad.
Hyvla parmesanosten över salladen, lägg på tomaterna och ringla till sist över balsamicokräm över alltsammans.
YUMMIE! Sååååå gott! Ja just nu är det här min absoluta favorit och jag kan verkligen få ett riktigt sug efter den! Om ni inte har testat så GÖR DET!
Nu ska vi ladda inför Melodifestivalen ikväll! Woop woop!
Kram Karin
Taggar:balsamico, breasola, carpaccio, enkel förrätt, Enkelt, fantastisk, förbereda, Förrätt, god, godaste förrätten, gott, mat, matblogg, melodifestivalen 2013, parmesan, recept, starter
Publicerat i Enkelt, Förrätt, Festligt, Nötkött | 1 Kommentar »
februari 4, 2013
Jag läste ett intressant inlägg på min vän Bambis blogg om hur kinkiga svenska barn är med maten. Det har tydligen stått i Aftonbladet att svenska barn är bland de kinkigaste i Europa när det kommer till mat. Ofta kan jag personligen få uppfattningen om att många vuxna här i Sverige tror att barn bara gillar mat som korv, makaroner och köttfärssås, och att de därför inte erbjuds att prova så mycket annat. Att de dessutom måste få speciell ”barnvänlig” mat, som det kallas om de vuxna äter något mer originellt.
Min största mardröm vore att Selma skulle bli väldigt kinkig med maten. Jag har därför varit väldigt noga med att aldrig laga speciell mat till henne utan serverat det som jag själv och Andreas ska äta. Det har resulterat i att hon är väldigt nyfiken på att hela tiden smaka nya saker. Jag är noga med att aldrig tvinga henne att äta något hon inte vill ha, bara hon smakat. Har hon smakat så är det helt okay att hon inte gillar, för jag vet att ofta när hon provar nästa gång så gillar hon det plötsligt.
Hur gör ni med era barn? Får de speciell mat eller serverar ni det som ni själva äter till middag – oavsett vad det är för mat?
Nog med tankar för detta inlägg! Här kommer tips på en supergod köttgryta!
Det här är en köttgryta som är ständigt återkommande hemma hos oss. Kött som får koka riktigt länge för att bli sådär mört så det smälter i munnen. Tillsammans med grönsaker, rotfrukter och en mustig buljong blir det en fantastiskt god gryta!
Kött och grönt i gryta
(4 personer)
500g nötkött, t ex högrev eller grytbitar av nöt
2 tsk salt
½ tsk svartpeppar
Smör till stekning
3 stora gula lökar
7 dl köttbuljong
1 kg blandade rotfrukter
2 dl ärtor
ca 2 dl torkad svamp, gärna trattkantareller
Maizenaredning
Persilja
Gör såhär:
Skär köttet i mindre bitar.
Bryn köttet i smöret, salta och peppra, och lägg dem i en gryta.
Skala och hacka lökarna och fräs dem i lite smör.
Blanda löken med köttet.
Häll på buljongen och låt koka under lock i minst 2 timmar.
Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar.
Lägg dem och svampen i grytan och låt dem koka med i ytterligare ca 30 min, eller tills rotfrukterna är mjuka.
Tillsätt ärtorna alldeles innan grytan är klar.
Servera antingen endast med bröd eller med kokt ris.
Jag ÄLSKAR den här grytan, och jag vet faktiskt inte vad som gör den här grytan så speciell, men smarrig är den!
Lämna gärna en liten kommentar om era tankar kring barns matvanor! Det är spännande att höra vad ni tycker
Kram Karin
Taggar:barns matvanor, En smak av karin, enkel gryta, foton, god gryta, gryta, husmanskost, köttbuljong, köttgryta, långkok, matbilder, matblogg, maten, matvanor, mustig, rotfrukter, svamp, tankar
Publicerat i Billigt, Grytor, Husmanskost, Långkok, Nötkött, Risrätter, Vardagsmat, Varmrätt | 5 Kommentarer »
januari 25, 2013
Då har åter igen den härliga fredagsfeelingen infunnit sig! Selma är på förskolan en stund nu på förmiddagen och vi ska hämta henne efter lunch. Fram tills dess passar vi på att städa undan lite och plocka av så vi kan få en lugn och skön kväll utan en massa måsten. Självklart har vi laddat upp med god mat och dricka inför helgen
Jag tänkte tipsa er om den supergoda middag som vi faktiskt åt förra helgen! Jag googlade runt lite på Bookmakertoast för jag var nyfiken på vad det var. Det visade sig vara en rejäl macka med oxfilé, pepparrot och rå äggula. Hmm… Det där med pepparrot och rå äggula förr mig inte riktigt i smaken, men det gjorde däremot oxfilé på toast! Det fick alltså bli min egna version på Bookmakertoast (eller ska man hellre kalla det steaksandwich??).
Alltså en toast med skivor av oxfilé, sallad, tomat och hemmagjord bearnaise! En given succé kan jag lova!
Här kommer receptet iallafall!
Karins bookmakertoast eller Steaksandwich
(2 stycken)
4 skivor oxfilé
2 skivor surdegsbröd
Sallad
Tomat
Bearnaisesås (Köpt eller hemmagjord)
Smör till stekning
Persilja
Gör såhär:
Stek oxfilén och låt den vila.
Stek brödskivorna gyllenbruna i en klick smör.
Lägg upp brödskivorna på tallrikar.
På med sallad och tomat i skivor.
Lägg på två oxfiléskivor på varje skiva bröd och toppa med bearnaisesås och lite hackad persilja.
Bearnaisesås
(4 portioner)
1 gul lök
3 msk vitvinsvinäger
1 tsk torkad dragon
4 persiljekvistar
7 vitpepparkorn
4 st äggulor
2 msk vatten
200 g skirat smör
1 kruka färsk dragon
Salt, peppar
Ca 2 tsk citronsaft
Gör såhär:
Skala och finhacka löken.
Koka upp vatten och vitvinsvinäger tillsammans med stjälkarna från persiljan (ej bladen!), vitpepparkornen och den torkade dragonen.
Koka tills endast 1 msk vätska kvarstår.
Tillsätt 1 msk vatten.
Hetta upp en kastrull med vatten till ett vattenbad.
Separera äggulor och vita och lägg äggulorna i en mindre kastrull.
Sila ner vinägerblandningen i äggulorna och vispa sedan äggulorna över vattenbadet tills de tjocknat något.
Ta av äggen från vattenbadet och häll nu en fin stråle av smöret ner i ägg-kastrullen samtidigt som du vispar kraftigt. Var försiktig så att inte såsen skär sig!
När du vispat ner allt smör och såsen är tjock och fin finhackar du den färska dragonen samt persiljebladen och rör ner i såsen.
Smaka av med salt, peppar och lite pressad citron.
Oj oj oj vilken höjdare! Toppengott verkligen! Jag måste dessutom slå ett slag för hemmagjord bearnaisesås. Det ÄR inte svårt att göra och det blir SÅÅÅÅ mycket godare än köpt, så våga prova! Det är verkligen pricken över i:t!
Glöm inte att tävla om chips! Ikväll kl 18:00 dras en vinnare som vunnit hela 15 påsar chips. Tävla här!
Kram Karin
Taggar:bea, bearnaisesås, bookmakertoast, egen bearnaise, En smak av karin, festrecept, foton, fredagsgott, fredagsmiddag, god middag, helgmat, hemmagjord, lyx, lyxig, matbilder, matblogg, oxfilé, steak sandwich, steaksandwich
Publicerat i Festligt, Nötkött, Såser/Röror, Smörgåsar, Varmrätt | 3 Kommentarer »
januari 3, 2013
Då var det även dags för er att få ta del av varmrätten på nyår. Det blev – klassiskt nog – en tournedos på oxfilé. Till det gjorde jag en potatisterrin med parmesan, vitlök och timjan som blev fantastiskt god! Såsen var en mustig madeirasky och som tillbehör hade vi karamelliserade smålökar och färsk sparris. En middag som helt enkelt inte kunde bli fel!
Tournedos
(2 personer)
2 skivor oxfilé á 5 cm
En rejäl klick smör till stekning
Salt & svartpeppar
Ev steksnöre för att binda om
Gör såhär:
Låt köttet bli helt rumstempererat.
Stek 2 minuter innan du vänder.
Köttet ska ha en fin stekyta.
Stek 2 minuter på andra sidan och krydda väl.
Sänk värmen till medelvärme och efterstek i ett par minuter på var sida.
För perfekt tillagning kan en stektermometer användas. Innertemperaturen ska vara: för rare 55 grader, meduim 58-60 grader och well done 53-65 grader.
Låt köttet vila i ca 10 minuter efter att du stekt det så att safterna stannar kvar i köttet.
Potatisterrin med parmesan och örter
(ca 4-6 bitar)
600 g potatis
4 dl grädde
1 gul lök
1 kruka färsk timjan
3 vitlöksklyftor
3 dl finriven parmesan
Smör
2 tsk Salt
3 krm Svartpeppar
Gör såhär:
Skala och skiva potatisen tunt.
Smörj en limpform med smör eller olja.
Skala och finhacka löken.
Fräs löken mjuk i lite smör i en stekpanna.
Blanda grädde, pressad vitlök, finhackad timjan, salt och svartpeppar i en bunke.
Lägg ett lager skivad potatis i botten av limpformen.
Strö över lite av löken, lite av parmesanen och häll på lite av gräddblandningen.
Varva dessa lager tills limpformen fyllts nästan ända upp.
Sätt ugnen på 200 grader och grädda terrinen i ugnen i ca 1 timma.
Efter halva tiden; tryck till terrinen uppifrån med en stekspade så att den ”sätter sig” lite.
Ta ut den ur ugnen när potatisen känns klar.
Låt terrinen stå i minst 1 timma efter att du tagit ut den ur ugnen.
Skär i portionsbitar och värm bitarna i ugnen strax före servering.
Madeirasky
(2 personer)
4 scharlottenlökar
1 morot
Ett knippe persiljestjälkar
1 msk tomatpuré
2 dl Madeiravin
3 dl vatten
3 msk kalvfond
2 tsk strösocker
Salt & vitpeppar
Gör såhär:
Skala och finhacka scharlottenlöken.
Skala och hacka moroten i mindre bitar.
Fräs lök och morot i lite smör i en kastrull.
Rör ner tomatpurén och låt fräsa med nån minut.
Häll på vin, fond och vatten, samt lägg i persiljestjälkarna.
Låt såsen koka ihop tills ca hälften återstår.
Sila såsen och vispa ner en klick smör under kraftig vispning.
Red eventuellt av såsen en aning om det skulle behövas.
Smaka av med salt, peppar och socker.
Karamelliserade smålökar
500 g små stek- eller schalottenlökar, skalade
2 msk smör
3 msk socker, gärna rårörsocker
3 msk balsamvinäger
3 dl rödvin
Salt
Svartpeppar
Gör såhär:
Fräs lökarna hela i fettet.
Häll på socker, vinäger och
vin och låt sjuda tills lökarna är mjuka, ca 15 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Det blev en jättebra varmrätt där allting passade bra tillsammans!
Lite senare idag kommer receptet på desserten också! Så håll ut!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, foton, innertemperatur oxfilé, italiensk terrin, karamelliserade lökar, madeirasås, madeirasky, matbilder, nyårsmat, nyårsmeny, oxfilé, potatisterrin, potatisterrin med parmesan, potatistillbehör, smålökar, sparris, tournedos, Varmrätt
Publicerat i Festligt, Gratänger, Nötkött, Nyår, Potatisrätter, Såser/Röror, Tillbehör, Varmrätt | 4 Kommentarer »
december 11, 2012
Maträtter där man lägger alla ingredienser i samma gryta och låter det sedan puttra en lång stund för att sedan bli klart är sånt som jag gillar! Minimalt med disk och ofta fantastiskt gott!
Som den här grytan med högrev, potatis, morötter och lök som får koka i en härligt mustig buljong smaksatt med porter-öl! Helt klart en av mina favoriter of all time! Just porter gör sig så himla bra i grytor. Har ni inte testat att smaksätta med det så gör det! Ni blir inte besvikna jag lovar
Skepparegryta
(6 personer)
1 kg högrev
2 tsk salt
Smör till stekning
5 dl köttbuljong
5 dl Porter öl
1½ msk timjan
4 gula lökar
400 g morötter
700 g kg potatis
2 dl vispgrädde
2 msk majsstärkelse
2 dl hackade örter
Gör såhär:
Skär köttet i 3×3 cm stora bitar.
Salta, peppra och bryn det i smör i en stekpanna.
Lägg över köttet i en gryta.
Skala och hacka löken.
Fräs löken i smör och lägg sedan över i grytan.
Tillsätt buljong, öl och timjan.
Låt koka under lock ca 1½ timma.
Skala morötter och potatis.
Skär dem i mindre bitar. Lägg ner det i grytan.
Tillsätt grädden och koka ytterligare 15 min.
Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i grytan. Låt koka 2 min under omrörning tills såsen tjocknat något
Strö över hackade örter.
Underbart gott och värmande!
Jag har fått lite önskemål om tips på nyårsmenyer (ja jisses vad ni är ute i god tid!) så jag ska se om jag kan svänga ihop ett inlägg med lite trevliga tips på rätter inför nyår. Tills vidare kan ni kika i kategorin Nyår här till höger där ni hittar passande rätter för festliga tillfällen.
Kram Karin
Taggar:allt-i-ett, dessert till nyår, enkel gryta, förrätt till nyår, god gryta, gryta med högrev, gryta med porter, högrev, nyår, nyårsmat, nyårsmeny, porter öl, skepparegryta, Vardagsmat, varmrätt till nyår
Publicerat i Enkelt, Grytor, Husmanskost, Långkok, Nötkött, Potatisrätter, Vardagsmat, Varmrätt | Lämna en kommentar »
november 10, 2012
Den här dagen startade med att Selmas farmor och farfar kom hit och hämtade henne. Hon ska nämligen sova hos dem ikväll och vara där tills imorgon kväll. Det är verkligen Selmas höjdpunkt, när farmor och farfar ska komma och hon får följa med dem hem! Hela lilla ungen strålar som en sol och det är så härligt att se!
Här hemma har vi passat på att städa undan lite och lagat en riktigt smaskig middag till oss två. Några små bitar sushi till förrätt (som jag naturligtvis glömde att fota!) och Black & White till varmrätt! Ingen middag som går av för hackor va?!
Istället för att spritsa ut moset la jag det i portionsformar, strödde över lite västerbottensost och gratinerade dem i ugnen tillsammans med tomaterna i ca 15 minuter. Yummie!
Receptet på Black & White hittar ni här och hur jag gör min sushi kan ni se här. Nu är vi så mätte att vi nästan rullar fram så det blir till att rulla till soffan och kika på något på TV!
Hoppas ni alla har en fantastisk lördagskväll!
Kram Karin
Taggar:bearnaisesås, black & white, Black and white, fläskfilé, god middag, gratinerat potatismos, hemmagjord sushi, japanskt, lyxmat, lyxmiddag, oxfilé, plankstek, rödvinssås, sushi, västerbottensost
Publicerat i Asien, Festligt, Fläskkött, Nötkött, Potatisrätter, Såser/Röror, Varmrätt | 2 Kommentarer »
november 6, 2012
Idag har vi passat på att ha projekt-rensa-ur-och-sortera-i-garderoberna medan Selma är på förskolan. Riktigt skönt att få lite mera plats och stuva undan saker som inte används på vinden eller garaget. Jag får alltid en sån skön känsla i kroppen när ett sådant projekt är klart! Ahh!
Jag tänkte bjuda er på ett recept på en riktig husmansklassiker idag! Ett härligt långkok som sköter sig själv på spisen och som sprider en ljuvlig doft i hela huset, nämligen sjömansbiff! Och nu pratar jag inte om snabbvarianten med köttfärs, nej då, det här är the real stuff med nötinnanlår! Mumma!
Sjömansbiff
(4 personer)
ca 600 g nötinnanlår eller utskuren biff
8-10 stora potatisar
4 gula lökar
25 g smör
salt och malen vitpeppar
2 kvistar färsk timjan
2 lagerblad
1 flaska porter-öl
1 köttbuljongtärningar
2 dl vatten
finhackad persilja
Gör såhär:
Skiva köttet tunt.
Platta ut köttskivorna litegrann.
Koka upp vattnet med buljongtärningarna och rör tills de lösts upp.
Skala och skiva löken.
Smörstek löken ordentligt i en stekpanna och bryn köttet på samma sätt.
Skala och skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor.
Lägg kött och lök i bottnen på en gryta eller kastrull.
Täck med potatis, krydda med salt och peppar.
Tillsätt timjan och lagerblad samt öl.
Häll också över buljongen.
Koka upp och låt sjuda sakta på låg värme under lock i ca 1 timma eller tills köttet är riktigt mört.
Strö över persilja och servera rätten direkt ur grytan.
Det här är verkligen en av Andreas favoriträtter. Han älskar allt som har med husmanskost att göra och jag tycker också det blev suveränt gott. Mustigt och härligt! Riktig comfort food
Ni glömmer väl inte att följa mig på facebook? Häng med där också så missar ni ingenting!
Kram Karin
Taggar:allt i en gryta, comfort food, En smak av karin, facebook, husmanskost, långkok, matblogg, middag, nötinnanlår, porteröl, potatis, söndagsmat, sjömansbiff, svemsk klassiker, svensk husmanskost, utskuren biff
Publicerat i Grytor, Husmanskost, Långkok, Nötkött, Nyttigt, Potatisrätter, Vardagsmat, Varmrätt | 1 Kommentar »
november 2, 2012
Idag har vi haft en städardag. Det har putsats och fejjats och tvättats flera maskiner med tvätt. Skönt att få undan lite inför helgen!
Det var ju ett tag sedan jag tipsade om någon god förrätt, så jag tänkte faktiskt göra det idag. Perfekt till fredagsmyset! Den här gången blir det en smarrig toast med en röra av pepparrotsost och breasola. Fantastiskt gott!
Breasolatoast med pepparrot
(4 personer)
4 skivor formbröd
170 g breasola
125 g pepparrotsost
3 msk grädde
½ rödlök
Vitpeppar & salt
Smör till stekning
Persilja
Gör såhär:
Hacka breasolan och blanda den med grädden och pepparrotsosten.
Skala och finhacka löken.
Rör ner löken, lite i taget, tills du tycker det smakar tillräckligt.
Salta och peppra.
Ta ut rundlar av formbrödet med hjälp av ett glas.
Stek brödskivorna gyllenbruna i smör.
Forma ”ägg” av oströran och lägg på bröden.
Toppa med lite persilja.
En enkel, men ändå festlig förrätt, som går bra att förbereda. Röran kan du göra någon eller några dagar i förväg. Likaså ta ut rundlar ur bröden. Då är det enda du behöver göra att steka brödskivorna strax före servering.
Kram Karin
Taggar:breasola, buffé, En smak av karin, enkel förrätt, Förrätt, förrätt till många, foton, god förrätt, god toast, lätt att förbereda, matbilder, matblogg, pepparrot, pepparrotsost, smårätter, toast
Publicerat i Enkelt, Förrätt, Festligt, Nötkött, Såser/Röror | 4 Kommentarer »
