Arkiv för kategori ‘Grillat’
maj 7, 2013
Har ni lika härligt väder hos er som vi har här i Linköping? Det är redan 16 grader varmt och strålande sol och vindstilla. ÄNTLIGEN är sommaren på antågande, men jisses vad långt inne den satt i år! 
Jag lovade ju att jag skulle återkomma med receptet på den goda såsen som vi hade till det grillade köttet i lördags. Den är verkligen superenkel att göra och smakar fantastiskt gott till grillat, dessutom passar den mycket bra till lamm!
Gudomlig getostsås
(4 personer)
1 burk creme fraiche
100-130 g getost
1 tsk färsk hackad rosmarin
1 vitlöksklyfta
1 tsk honung
Gör såhär:
Lägg creme fraiche, getost och hackad rosmarin i en bunke.
Skala vitlöksklyftan och pressa i den också.
Häll i honungen.
Mixa såsen slät.
Smaka av med salt och peppar.
Lätt som en plätt och riktigt smarrigt! Går dessutom att göra rätt så mager om man föredrar det. Perfekt! 
Nu, ut i sooooolen!
Kram Karin
Taggar:chevré, En smak av karin, enkel sås, foton, getost, getostsås, god sås, grillat, kall sås, lamm, matbilder, matblogg, ostsås, sås
Publicerat i Enkelt, Grillat, Lamm, Såser/Röror, Tillbehör | 2 Kommentarer »
maj 6, 2013
Ja just det, HÄRLIGA måndag! Det är ju strålande sol ute och riktigt varmt så jag förstår egentligen inte varför jag sitter här framför datorn. Jag ska strax gå ut i solen men först vill jag dela med mig av den fantastiskt goda grillmiddagen vi åt i lördags. Jag hittade så små och söta potatisar på påsen när jag var och handlade sist så jag var bara tvungen att köpa med mig dem hem. De blev världens godaste ugnsrostade små potatisar!
Till en bit grillad fläskarré (det absolut godaste köttet att grilla tycker jag!) blev det toppengott! Som pricken över i:t hade jag dessutom gjort en kall sås med getost som blev himmelsk! Den förtjänar ett eget inlägg
Potatisen blandade jag med lite olja, grillkrydda, paprikapulver och vitlök och skjutsade in i ugnen på 200 grader i ca 30-40 minuter. Jag rörde om några gånger under tiden.
Köttet marinerade jag i min favoritmarinad som är gjord av ½ dl kinesisk soya (därav köttets mörka färg), 4 tsk socker och 2 tsk grillkrydda. Superenkel marinad alltså, och minst lika god som den är enkel!
Receptet på såsen kommer i nästa inlägg! Nu är det dags att gå ut i solen och njuuuta!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, fläskkarré, foton, god sås, grill, grilla, grillat, kall sås, karré, köttmarinad, kulpotatis, marinad, matbilder, matblogg, potatis, soyamarinad, ugnsrostad
Publicerat i Fläskkött, Grillat, Marinader, Potatisrätter, Varmrätt | 5 Kommentarer »
maj 3, 2013
Den här veckan har känts som helg nästan hela veckan eftersom det varit valborg mitt i alltihopa. Inte mig emot, jag älskar ju helgen! Speciellt älskar jag fredagsfeelingen jag får när helgen är i antågande
Ikväll ska vi faktiskt äta kräftor! Jo, ni läste rätt. Jag vi har haft två paket kräftor på lut i frysen ett bra tag som vi sparat till väl valt tillfälle. Nu har jag gått runt och varit sugen på kräftor i flera veckor så ikväll åker de fram. Mums vad gott det ska bli! Jag tycker man kan äta kräftor året om faktiskt
Jag tänkte tipsa er om dom supergoda hamburgarna som jag gjorde till valborg! Det var ganska kallt och blåsigt men det struntade vi i och drog fram grillen iallafall. Egengrillade hamburgare på högrevsfärs med en gnutta BBQ-sås i blev en riktig höjdare, det kan jag lova!
BBQ-burgare
(4 personer)
Färsen:
600 g nötfärs (gärna högrevsfärs!)
4 msk BBQ-sås
½-1 tsk chiliflakes
1 ägg
½ dl mjölk
3 msk ströbröd
Tillbehör:
4 hamburgerbröd
Sallad
Tomat i skivor
4 skivor Cheddarost
Skivad gul lök
BBQ-sås
Rostad lök
Gör såhär:
Börja med färsen.
Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla i ca 10 minuter.
Blanda snabbt ihop ströbrödsblandningen med färsen och alla resterande ingredienser.
Forma färsen till fyra hamburgare.
Stek eller grilla hamburgarna tills de fortfarande är lite rosa i mitten.
Lägg på osten strax innan du tar burgarna från pannan/grillen.
Grilla/stek bröden lite grann och lägg sedan ihop hamburgaren med tillbehören.
Helt fantastiskt gott! Jag serverade hamburgarna med räfflad ugnspotatis. Den är jättegod och finns att köpa färdig på påse i coops butiker.
Så en redig hamburgare kanske kan vara något för helgens grillning, eller vad säger ni?
Jag har förresten äntligen fått tillbaka min kamera efter att den varit inne på reparation. Så nu slipper ni mina hemska mobilbilder framöver. Woop woop!
Ha en riktigt skön helg!
Kram Karin
Taggar:barbeque, barbequesås, bbq, burgare, En smak av karin, god burgare, gott på grillen, grill, grillat, hamburgare, helg, helgmat, matbilder, matblogg, reparation, valborg
Publicerat i Festligt, Grillat, Köttfärs, Varmrätt | 2 Kommentarer »
juli 15, 2012
Regnskurarna avlöser varandra just nu och har gjort så i stort sett hela helgen. Lite grillning hann vi iallafall med mellan skurarna som tur var. Jag hade köpt – vad jag trodde var – tunna revbensspjäll som vi skulle grilla. Det visade sig senare att det var tjocka spjäll jag köpt och inte ribs…. Nåväl, inte så mycket att göra åt och en bra kock ska väl lösa det mesta? Jag önskar tro det iallafall 
Jag förkokte revbensspjällen i 1 timma (vilket visade sig vara ungefär 40 minuter för länge) och la dem sedan i en marinad med följande ingredienser:
Asiatisk marinad till kyckling eller fläsk
(till 1 kg kött)
1 dl olivolja
½ dl japansk soya
½ dl sweet chili sås
1 msk riven ingefära (eller 1 tsk malen)
4 finhackade vitlöksklyftor
Gör såhär:
Blanda helt enkelt ihop allting till marinaden och låt köttet ligga och dra i den, gärna över natten, men helst i 1-2 timmar.
Sedan åkte köttet på grillen en liten stund och serverades tillsammans med färdigköpt räffelpotatis (den är ju sååå god!), färsk majs och hemmagjord coleslaw. Köttet blev gott, men lite torrt eftersom jag lät det koka lite för länge tyvärr. Marinaden däremot är kanongod!
Coleslaw är en av mina favoriter till grillat men tyvärr går den inte hem lika bra hos karln min. Hur kan man INTE tycka om coleslaw?! Det är ju ofattbart enligt mig 
Receptet på coleslawn kommer senare! Nu ska jag gå ut och rädda dynorna till utemöblerna från nästa regnskur!
Kram Karin
Taggar:asiatisk marinad, coleslaw, En smak av karin, färsk majs, foton, grillat, grilltillbehör, kycklingmarinad, marinad, marinad till fläskkött, marinad till kyckling, matbilder, matblogg, räffelpotatis, tillbehör till grillat
Publicerat i Asien, Fläskkött, Grillat, Marinader, Sallader, Varmrätt | 2 Kommentarer »
juni 16, 2012
Idag har vi varit barnlediga eftersom Selma varit på tivoli med farmor och farfar och även ska sova hos dem i natt. Kul för Selma och skönt för trötta småbarnsföräldrar att få lite egentid. En hel del välbehövlig städning har det blivit under dagen men nu är det god mat, lite vin och soffhäng som gäller ikväll!
Idag har vi tyvärr inget grillväder här i Linköping. Det hade vi dock igår, då vi var ute nästan hela dagen! Skönt! Det gäller att snabba sig och dra fram grillen så fort chansen ges tycker jag. Grillat är ju sååå gott! Denna gång blev det grillade burgare med italienska smaker! Fantastiskt gott!
Italiensk grillad burgare
(2 stycken)
400 g nötfärs (gärna lite fetare färs, ca 20%)
2 hamburgebröd
2 msk bbq-sås
Ruccolasallad
1 tomat
1 rödlök
1 boll mozzarella
Dressing:
1 dl finriven parmesan
½ dl creme fraiche
½ dl gröna oliver
1 vitlöksklyfta
Gör såhär:
Börja med dressingen; mixa parmesan, oliver och creme fraiche. Pressa i vitlöksklyftan. Ställ svalt till servering.
Utan att jobba med färsen för mycket, forma två fasta biffar.
Grilla burgarna på båda sidor, tills du fått burgarna så tillagade som du vill ha dem. Salta och peppra ordentligt.
Pensla burgarna med bbq-sås.
Lägg på skivor av mozzarella på varje burgare och lägg åt sidan på grillen så osten smälter ner lite.
Grilla även bröden så de blir varma och knapriga.
Montera burgarna genom att lägga ruccola på det nedersta brödet, på med dressingen, tomatskivor, skivad rödlök, sedan burgaren och toppa med sista brödet.
Supergott med lite variation på sin hamburgare! Underbart gott att grilla sin egen, hemmagjorda burgare. Den här gången använde jag nötfärs på högrev som de har börjat sälja i butikerna. Det rekommenderas varmt just till burgare!
Nu blir det soffhäng!
Kram Karin
Taggar:burgare på nötfärs, gott på grillen, grillad hamburgare, grillat, hamburgare, italiensk burgare, italiensk hamburgare, matbilder, recept på hamburgare
Publicerat i Grillat, Köttfärs, Nötkött, Såser/Röror, Vardagsmat, Varmrätt | 2 Kommentarer »
maj 21, 2012
Hallå där alla goa läsare! Har ni lika underbart väder som vi har här i Linköping? Här har det varit dryga +23 grader idag och vi har försökt vara ute mestadels av dagen. Underbart skönt, även om jag helst sitter under ett parasoll och svalkar mig. Jag blir trött bara av att se all energi som lilla Selma sprutar ut när hon far runt i trädgården!
Eftersom det har varit så fint väder några dagar nu har vi passat på att ta fram grillen vid ett flertal tillfällen. Senast blev det grillad entrecote med en jättegod marinad och ett fantastiskt gott ruccolasmör! Supergott i all sin enkelhet
Marinad till nötkött
500 g nötkött
2 msk rapsolja
1 msk rödvinsvinäger
2 msk ketchup
1-2 tsk sambal oelek, beroende på hur stark du vill ha marinaden
2 tsk liquid smoke
1 krm salt
Gör såhär:
Blanda alla ingredienser till marinaden och lått köttet marinera i minst två timmar.
Ruccolasmöret gjorde jag genom att finhacka en näve ruccola, ta ca ½ dl normalsaltat smör. Salta och peppra och blanda smöret med ruccolan. Linda in smöret i plastfolie och vila i frysen tills servering.
Galet gott! Så fram med grillen nu allihop!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, enkel marinad, god marinad, goda grillrätter, grillad entrecote, grillat, grillmarinad, grillsmör, griolltillbehör, Linköping, marinad till nötkött, matbilder, matblogg, ruccolasmör
Publicerat i Enkelt, Grillat, Marinader, Nötkött, Potatisrätter, Selma, Varmrätt | 2 Kommentarer »
maj 8, 2012
Nejdå, jag har inte försvunnit! Jag är kvar i allra högsta grad men har haft lite att stå i de senaste dagarna så bloggen har hamnat lite i skymundan.
Selma har varit sjuk i några dagar och varit en riktig knä-bebis där bara mamma och pappa duger. Helst ska vi bära runt på henne dygnet runt, men det går ju inte. Hon är fortfarande hängig och inte alls sig själv på dagarna men jag hoppas att det är lite på bättringsvägen iallafall eftersom hon börjar få tillbaka lite aptit, lilla hjärtat
Dessutom har min mamma varit här från Örebro i några dagar och hälsat på. Igår blev det smarrig grillning, ja det har faktiskt varit grillat en hel del under helgen och början på veckan. Här är en av kvällarnas grilltallrik; grillad entrecote, klyftpotatis, sparris champinjoner och pepparsås! Inte dumt alls
Här körde jag med färdig pepparsås för jag tycker den är god faktiskt. Knorr ska det vara, den är godast. Ibland funkar det med genvägar också
När jag väl satt igång grillsäsongen på allvar så kan jag knappt sluta. Nu har jag ju flera av Santa Marias produkter att fortsätta testa också! Jag kan varmt rekommendera deras Sweet pineapple glaze. Supergod på fläskkött och grillad kyckling! Mums!
Har ni kommit igång med grillningen än mina vänner?
Kram Karin
Taggar:ananasglaze, En smak av karin, färsk sparris, glaze, glaze till grillat, grillad entrecote, grillat, marinad till kött, marinad till kyckling, matbilder, santa maria glaze
Publicerat i Festligt, Grillat, Nötkött, Potatisrätter, Varmrätt | 1 Kommentar »
april 30, 2012
Idag är det Valborgsmässoafton och vilket underbart väder vi fått! +17 grader och strålande sol har vi här i Linköping och det är ju som gjort för att dra fram grillen! Eftersom brasan i området där vi bor tänds först kl 21 och Selma sover vid den tiden nöjer vi oss med brasan i grillen istället
Jag fick lite spännande nyheter från Santa Maria på posten nyligen och det här är ju en perfekt kväll för att prova alla de smarriga nyheterna.
Här är hela paketet!
Det var olika sorters glaze, en Allround, en Sweet pineapple och en Red hot chili.
Fick också tre olika sorters marinad; en Chipotle, en Allround och en Kyckling. Det är praktiska förpackningar där man lägger ner köttet man vill marinera direkt i återförslutningsbara marinadpåsen från Santa Maria. Smidigt!
Jag får återkomma med reultatet och utlåtandet av de produkter som jag väljer att testa ikväll
Jag önskar er alla en riktigt skön valborg!
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, glaze, glaze till grillat, glaze till kyckling, grillat, marinad, matbilder, matblogg, ny marinad, santa maria, valborgsfirande, Valborgsmässoafton
Publicerat i Grillat, Produktutvärderingar | 5 Kommentarer »
mars 18, 2012
Idag har varit en riktig slappardag. Vi har nämligen haft barnvakt sedan igår och igår kväll träffade vi våra grannar och spelade musik och hade trevligt. Klockan närmade sig fyra på morgonen innan vi kom i säng, så skoj hade vi.
Det var ganska segt imorse och jag tror att klockan var nästan 13:00 innan vi klev ur sängen. Såååå skönt att bara ligga i sängen och mysa så länge. Inget man är bortskämd med som småbarnsförälder direkt!
En enkel middag stod på menyn efter att ha startat dagen med en brunch. Vad kan då passa bättre än grillad korv med riktigt god kvalitetskorv och en drös med tillbehör?! En perfekt avslutning på helgen enligt mig!
Jag har varit väldigt mycket i Tyskland under mina år och jag har förstått att deras korv är helt underbar! Därför köper vi gärna korv på Lidl, där man kan hitta just denna tyska korv med 90% kötthalt! Släng er i väggen Hot dogs och falukorv minsann!
En riktigt tysk, god korv på grillning!
Grillad korv med extra allt!
När jag träffade Andreas för drygt fyra år sedan var han duktigt skeptisk till de likbleka korvarna jag högg tag i typ tysklands-semestern. När vi kom hem och grillade dem blev han dock totalt omvänd och idag är det i stort sett bara dessa korvar som gäller här hemma
Har ni inte testat dessa delikatesser så GÖR DET! Underbart goda!
Kram Karin
Taggar:delikatesskorv, En smak av karin, foton, god korv, grillat, grillkorv, hemmagjord snabbmat, Korv, korv med bröd, korv med hög kötthalt, matbilder, snabbmat, tysk korv, Vardagsmat
Publicerat i Enkelt, Fläskkött, Grillat, Korv, Vardagsmat, Varmrätt | 5 Kommentarer »
oktober 16, 2011
I helgen var det kalas för svärmor som precis fyllt 50 år. Igår var vi där och åt god mat; baconlindad kycklingfilé med potatisgratäng. Inte alls dumt! Idag har det dock varit en riktig slapparsöndag med pizza till lunch och lite snabb enkel mat till middag. I fredags dock gjorde vi (antagligen) årets sista grillning! Grillad karré med klyftpotatis och hemmagjord bearnaisesås!
Som ni kanske vet har jag testat att göra egen bea många gånger, men aldrig lyckats. Nu har jag äntligen hittat ett kanonrecept som jag alltid följer, och det sviker en aldrig! Så kämpar ni med eran egen bearnaise så testa detta recept!
Bearnaisesås
(4 personer)
1 gul lök
3 msk vitvinsvinäger
1 tsk torkad dragon
4 persiljakvistar
7 vitpepparkorn
4 st äggulor
1 msk vatten
200 g skirat smör
1 kruka färsk dragon
Salt, peppar
Ca 2 tsk citronsaft
Gör såhär:
Skala och finhacka löken.
Koka upp vatten och vitvinsvinäger tillsammans med stjälkarna från persiljan (ej bladen!), vitpepparkornen och den torkade dragonen.
Koka tills endast 1 msk vätska kvarstår.
Tillsätt 1 msk vatten.
Hetta upp en kastrull med vatten till ett vattenbad.
Separera äggulor och vita och lägg äggulorna i en mindre kastrull.
Sila ner vinägerblandningen i äggulorna och vispa sedan äggulorna över vattenbadet tills de tjocknat något.
Ta av äggen från vattenbadet och häll nu en fin stråle av smöret ner i ägg-kastrullen samtidigt som du vispar kraftigt. Var försiktig så att inte såsen skär sig!
När du vispat ner allt smör och såsen är tjock och fin finhackar du den färska dragonen samt persiljebladen och rör ner i såsen.
Smaka av med salt, peppar och lite pressad citron.
Så underbart gott och en verklig njutning av den sista svängen av tidiga hösten! Lovely!
Glöm inte att vara med i min tävling från Whiteaway där du kan vinna ett presentkort på 500:-! Tävlingen pågår till söndagen 23/10.
Prenumerera gärna på min blogg också, genom att klicka på knappen från Bloglovin under mitt foto! Då får du alla nya uppdateringar från min blogg via mail!
Kram Karin
Taggar:bearnaisesås, bearnaisesås recept, En smak av karin, foton, god sås, grillad fläskkarré, grillat, hemmagjord bearnaisesås, klyftpotatis, matbilder, matblogg, matfoton
Publicerat i Festligt, Fläskkött, Grillat, Potatisrätter, Såser/Röror, Varmrätt | 3 Kommentarer »
