Arkiv för kategori ‘Frukost’
maj 22, 2013
Igår var vi och skrev kontrakt på nya lägenheten. Det känns riktigt skönt att allting är klart! Inflyttning blir den 1 augusti och jag tror att det kommer bli toppen! Vi flyttar från landet till ett lite mer bebott område där det finns asfalt, gott vatten i kranen, trevliga grannar och lekkamrater till Selma – allt detta har vi saknat där vi bor nu.
Gillar ni pannkakor? Jag tycker det är jättegott, men tyvärr är det ganska dyrt i kaloriväg så när jag gjorde pannkakor till Selma här om dagen fick det räcka med en pannkaka till mig. Riktigt gott är det! Grädde och sylt ska man såklart ha till, och pannkakorna ska vara sådär riktigt smörstekta och frasiga (här ska man inte snåla på smöret vid stekning!)
Här kommer mitt absolut bästa recept på pannkakor! 
Godaste pannkakorna
(ca 10-12 stycken)
2 st ägg
6 dl mjölk
3 dl vetemöl
salt
20 g smör
Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull.
Blanda mjöl och salt i en skål.
Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
Häll sedan resten av mjölken samt det smälta smöret.
Vispa sist i äggen.
Stek tunna pannkakor i smör i en varm stekpanna, någon minut på varje sida.
Servera med vispad grädde och en god sylt.
Härligt frasiga pannkakor som steks i smör!
Det här receptet är det absolut bästa av de jag testat. Det kan tyckas att det inte skiljer sig så mycket från olika recept, men jag tycker ändå det är en viss skillnad faktiskt. Testa själva!
Kram Karin
Taggar:barnvänligt, En smak av karin, flytta, foton, goda pannkakor, godaste pannkakorna, grädde, inflyttning, lunch, matbilder, matblogg, mellanmål, pannkaka, pannkakor, pannkakssmet, smet, sylt
Publicerat i Billigt, Efterätt, Enkelt, Frukost, Husmanskost, Lunch, Vardagsmat | 6 Kommentarer »
maj 14, 2013
Nu har inläggen lyst lite med sin frånvaro. Mycket beror det på det fantastiskt fina vädret vi haft, men också på att vi varit en hel del lediga hela familjen så vi har passat på att umgås så mycket som möjligt. Nu är det vardag igen och imorgon vankas min sista träff på KBT-kursen. Det känns lite vemodigt att det är sista gången faktiskt. Vi har bokat in lite extra träffar under sommaren för att kunna följa upp hur det går, så HELT slut är det ju inte
När jag surfade runt lite hos mina bloggkollegor så hittade jag en recept som lät så himla gott. Det var inne hos Linda! Hon hade bakat sesamgifflar och jag blev så sugen på att baka matbröd så jag passade på att prova hennes recept. Jag valde dock att använda mig av vallmofrön istället för sesamfrön eftersom jag tycker det ger godare smak, men det gör man som man vill!
Här kommer receptet!
Vallmogifflar
(ca 18-20 stycken)
50 gram jäst
50 gram smör
5 dl mjölk
2 msk honung
1 tsk salt
12 – 13 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
Vallmofrön (eller sesamfrön)
Gör såhär:
Smula jästen i en stor bunke.
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken.
Värm mjölken till ca 37 grader och häll den över jästen.
Rör om ordentligt tills all jäst lösts upp ordentligt.
Tillsätt honung och salt.
Blanda ner nästan allt mjöl och knåda ihop till en smidig deg.
Låt degen jäsa i bunken med en duk över i minst 45 minuter.
Ta upp degen på bakbord och kavla ut den till en stor avlång rektangel.
Skär degen i trekanter som du sedan rullar ihop, från den breda sidan mot den smaka änden.
Lägg gifflarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Pensla gifflarna med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.
Grädda gifflarna i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter.
Färdigjästa!
Penslade med ägg och strödda med frön. Nu in i ugnen!
En härligt ljummen, nygräddad giffel med smör ooch ost redo att sätta tänderna i!
Oj oj oj! Nygräddade varma vallmogifflar med smör som smälter och en god ost det är ren och skär kärlek kan jag lova! Himmelskt gott var det! Perfekt att frysa in och ta fram till helgfrukosten. Mums! 
Kram Karin
Taggar:bakbilder, bakblogg, En smak av karin, enkelt bröd, frukost, frukostbröd, giffel, gifflar, god frukost, gott bröd, matbilder, matblogg, matbröd, nygräddat, vallmo, vallmofrön, vallmogifflar
Publicerat i Bakat, Billigt, Bröd, Frukost, Picknickmat, Smörgåsar | 5 Kommentarer »
april 9, 2013
God morgon på er! Jag är precis hemkommen efter att ha skjutsat Andreas till jobbet och Selma till förskolan.
Frukost ska intagas och jag funderar lite på vad. Jag har märkt att både kokt ägg och mjukt bröd är ”dyrt” att äta om man räknar det i protein och kolhydrater, så dessa två brukar jag hoppa över, om det inte är helgfrukost förstås, då kan jag unna mig lite extra
Knäckemackor och yoghurt är det som oftast åker fram till frukost när jag får välja. Det är ”billig” mat för mig, mättar och är gott! Men även det kan ju bli lite tråkigt i längden. Har ni några bra, nyttiga tips på goda frukostar? Jag skulle verkligen behöva vidga mina vyer när det gäller frukost för jag är en såndär som snöar in på en viss sorts macka, äter det i två veckor, och blir sedan urless på det, varpå jag byter pålägg, äter det i två veckor, osv. Hur gör ni andra? Vad äter ni och hur mycket? Det är skoj att få höra!
Det här är en typisk frukost för mig, knäcke med mjukost (olika varianter) och gurka! Till det blir det vanligtvis en kopp kaffe också såklart
Här har jag ju faktiskt varierat mig och har rädisor på mackan istället för gurka (den var slut) och det var otippat gott!
Vissa äter jättemycket till frukost har jag märkt. Det handlar nog om vilket behov man har av mat på morgonen. Jag brukar inte vara speciellt sugen på frukost (om man inte bor på hotell förstås!) och det gör att två knäckemackor räcker finfint till mig och håller mig nöjd fram till lunchen!
Nåja, nu ska jag gå ut och bre mina knäcke till dagens frukost! Än har jag inte ledsnat 
Kram Karin
Taggar:En smak av karin, enkel frukost, frukost, frukostvanor, macka, mackor, matbilder, matblogg, pålägg, smörgås, yoghurt
Publicerat i Billigt, Frukost, Smörgåsar | 13 Kommentarer »
mars 11, 2013
Så var det måndag igen och Selma går sin första dag på förskolan på 1½ vecka. Vi har ju varit sjuka om vartannat hela tiden och det är skönt att få komma tillbaka in i de vanliga rutinerna och vardagsbestyren igen.
Som vanligt på måndagarna åker vi och storhandlar inför veckan direkt när vi lämnat Selma. Det är så himla skönt att knalla runt i sakta mak inne i mataffären när man är i stort sett de enda kunderna som är där! Lugnt och skönt och inga vassa armbågar
Väl hemma brukar vi också lyxa till det med lite god frukost/brunch! Det finns ju inget godare än att äta brunch när man varit vaken några timmar. Göra sig en riktig ”hotellfrukost” fast hemma! Idag blev det en supergod sådan! Jag hittade nämligen min absoluta favorityoghurt i affären idag! Woop woop! Har ni inte provat den här så gööööör det! (Nej, jag är inte sponsrad!)
De säljs i tvåpack, finns i smakerna jordgubb och aprikos (jordgubb är min favorit, men den andra är också god!) och kostar ungefär 15 kronor. YUMMIE!
Tillsammans med lite krämig äggröra, knaperstekt bacon och en bake-up fralla med ost och gurka blev det en stadig brunch att stå sig på ända fram till middagen
Nu ska jag försöka installera officepaketet på nya datorn. Men min vanliga tur när det gäller datorer så strular det säkert. Men skam den som ger sig!
Kram Karin
Taggar:äggröra, bacon, bakup, brunch, brunchmat, danone, datorer, En smak av karin, foton, fralla, frukost, godaste yoghurten, grego, jordgubbsyoghurt, matbilder, matblogg, ostfranska, woop woop, yoghurt
Publicerat i Ägg, Frukost, Karins Tips, Produktutvärderingar | 5 Kommentarer »
januari 26, 2013
Har ni sovit gott? Det har iallafall jag!
Ibland är det så härligt att bara starta dagen med en riktig brakfrukost och det var precis vad vi gjorde den här lördagsmorgonen! Varsin latte, äggröra, bacon, toast och färska grönsaker. YUMMIE!
Godaste äggröran
(2 personer)
4 ägg
4 msk vispgrädde
En klick smör
Salt & vitpeppar
Gör såhär:
Hetta upp en stekpanna på medelvärme och lägg i en klick smör.
Vispa ihop äggen och grädden och krydda med salt och peppar.
Häll smeten i stepkannan och rör hela tiden med en träslev.
Dra ner värmen när äggröran börjar stelna en aning.
Ta av äggröran när den precis blivit krämig, men innan den stelnat helt.
Det gäller att vara snabb för det finns inget värre än en torr äggröra!
Servera direkt!
Hoppas ni får en fin lördag!
Kram Karin
Taggar:ägg, ägg och bacon, äggröra, bacon, brunch, En smak av karin, foton, frukost, god frukost, krämig äggröra, lyxfrukost, matbilder, matblogg, toast
Publicerat i Ägg, Enkelt, Frukost | Lämna en kommentar »
januari 18, 2013
Testar att blogga lite från mobilen för att se hur det blir! Där av kvalitén på bilden 
Har precis kommit hem från att ha lämnat Selma på förskolan och en snabbis till affären för att komplettera lite som vi glömde när vi handlade igår.
På vår lokala ica har dom så SJUKT goda ostfrallor så jag köpte med mig lite hem. Nu sitter jag och Andreas här och äter mysfrukost med tända ljus och bara andas in fredagsfeelingen. Härligt!!
Ha en riktigt skön fredag nu allihop!
Kram Karin
Taggar:frukost, kaffe, kalkonpastrami, macka, smörgås, vardagslyx
Publicerat i Billigt, Enkelt, Frukost, Smörgåsar | 3 Kommentarer »
januari 7, 2013
Då var vardagen här igen med allt vad det innebär. Jag har passat på att spendera dagen åt att städa undan julen, så nu är allting juligt borta från huset. Det är faktiskt ganska skönt när det är gjort tycker jag. Det enda som får sitta kvar är ljusslingorna i buskarna utanför dörren – mest för att det är så becksvart utanför oss tidiga morgnar och på eftermiddag/kväll att det lilla ljuset behövs!
Jag har också passat på att baka lite bröd och fyllt frysen. Små härliga rågbullar blev det den här gången. Det finns inte mycket som slår doften av nybakat bröd som fyller hela huset och strax därpå sätta tänderna i en ljummen macka med ost och grönsaker. YUMMIE!
Här kommer receptet på mina rågbullar!
Rågbullar
(ca 14 stycken)
5 dl mjölk
50 g smör
1 paket jäst
2 tsk salt
3 msk brödsirap
5 dl grovt rågmjöl
ca 12 dl vetemjöl
Gör såhär:
Smula jästen i en bunke.
Smält margarinet tillsammans med mjölken i en kastrull.
Låt vätskan blir 37 grader.
Häll i sirapen.
Häll degvätskan i bunken över jästen och rör om så att jästen löses upp helt.
Tillsätt därefter nästan allt mjöl, spara ett par deciliter vetemjöl till utbakningen.
Knåda degen i ca 5-10 minuter.
Tillsätt mer mjöl om det behövs, degen ska inte vara för kladdig.
Låt degen jäsa i bunken under duk i ca 20 minuter.
Lägg upp degen på ett bakbord.
Dela degen i ca 14 lika stora bitar.
Forma till bullar och lägg dem för jäsning på plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa under duk ytterligare 30 minuter.
Skär längsgående snitt i bullarna och grädda dem sedan i 10 minuter på 225 grader.
Före jäsningen.
Nygräddat bröd är ju såååå gott!
Bara att lägga i påsar och frysa in för att sedan ta fram så många bullar man vill åt gången som går åt. Jättesmidigt och gott! Jag har lovat mig själv att baka mycket mer eget bröd under det kommande året. Ni får hjälpa mig att hålla mitt löfte!
Kram Karin
Taggar:baka, Bakat, bröd med rågmjöl, brötchen, bullar, En smak av karin, enkla bröd, foton, frallor, frukostbröd, gott bröd, hembakt bröd, matbilder, matblogg, rågbröd, rågbullar, rågfrallor, rågmjöl, småbröd
Publicerat i Bakat, Bröd, Enkelt, Frukost, Smörgåsar | 5 Kommentarer »
oktober 31, 2012
Som ni vet så kom ju det här med min graviditet som en blixt från klar himmel, då jag väntade Selma. Att få barn inom loppet av sju veckor var ju en omställning som heter duga, det kan jag inte neka. (Ni kan läsa hela historien här!).
Däremot har jag förstått att vi har varit otroooligt bortskämda med att ha ett barn som sover så bra som Selma gör. Hon sov i egen säng redan från start och i eget rum från det att hon var 6 månader. Selma är nu snart 19 månader och i snitt sover hon från kl 19:00-09:30 då vi får gå in och väcka henne.
Jag hade hört att man minsann skulle få gå upp i ottan när man hade småbarn men icke då. En riktig sjusovare har vi fått! Det gör inte oss något i och för sig
När man fått en sådan härlig sovmorgon så sitter en brunch riktigt fint! Denna morgon blev en sådan. Selma har ju varit sjuk så hon har fått vara hemma från förskolan (när hon är på förskolan blir det givetvis tidigare morgnar även för oss).
En rejäl frukost med äggröra, bacon, ostrullar, stekta champinjoner, rökt lax, tomat, rostat bröd och en latte! Inte alls dumt! Nu står man sig ända till middagen
Vad brukar ni äta till frukost när ni vill lyxa till det?
Kram Karin
Taggar:äggröra, baconfrukost, brunch, frukostmat, kaffe latte, lyxig frukost, rökt lax, Selma, småbarn, sovrutiner, stekta champinjoner, vardagslyx
Publicerat i Ägg, Frukost, LCHF, Selma, Svamp | 6 Kommentarer »
oktober 4, 2012
Efter mycket om och men, inskolningar, sjukt barn och stressade småbarnsföräldrar så har jag nu äntligen hunnit testa bakmaskinen Philips HD9020/40 som jag fått från WhiteAway två gånger och det känns tillräckligt för att kunna göra en utvärdering av maskinen.
Jag ville ha just en bakmaskin eftersom jag älskar nybakat bröd och tycker det är dötrist att baka just bröd. Detta borde alltså vara den perfekta grejjen för oss här hemma, då man bara lägger ner alla ingredienser i maskinen och vips har man varmt nybakat bröd!
Första gången vi provade maskinen gick vi väldigt exakt efter ett recept som fanns med i instruktionsboken. Det tog lite tid att förstå hur maskinen fungerade, alla inställningar, samt att måtten på ingredienserna var lite annorlunda, men till slut gjorde vi iallafall en sats bröd på 500 g.
Resultatet blev förskräckligt ärligt talat. Limpan såg knölig ut och brödet blev väldigt kompakt, likt scones. Ytan blev dessutom väldigt hård, trots att vi valt inställningen ”medium” där man valde färg på skorpan. Dessutom tog brödet 4 timmar (!) på sig att bli klart.
Såhär i efterhand förstod jag varför det blev som det blev;
1. Vi var inte tillräckligt snabba att hälla i alla ingredienserna i bakmaskinen vilket resulterade i att degvätskan (mjölken) svalnade och degen kunde därför inte jäsa ordentligt.
2. Recepten i instruktionsboken är inte helt hundra. Ofta får man tillsätta lite extra jäst, olja eller vatten i degen.
Andra gången vi testade använde vi oss av ännu ett recept i instruktionsboken (som innehöll mer jäst). Den här gången blandade vi i förväg ihop alla torra ingredienser och värmde mjölken sist så den var varm när maskinen sattes igång. Vi höll även lite uppsikt i fönstret på maskinen i början för att se om mer vätska behövde tillsättas, vilket det gjorde. Även lite mer olja tillsatte vi.
Den här gången gjorde vi dessutom en större sats, 750g (maskinen klarar upp till 1000g) och nu såg det mer ut som en limpa när den var klar.
Det här programmet var ett snabbprogram och tog bara ca 1 timme från det att maskinen sattes igång tills dess att brödet var klart. Mycket snabbare än sist alltså!
Brödet blev inte alls lika kompakt som första gången och liknade dessutom en limpa mer nu.
Personligen tycker jag att recepten i instruktionsboken enkelt kan förbättras med mer jäst och mer smaksättning på brödet men annars tycker jag faktiskt att den här sista limpan blev väldigt god!
Brödet innehåller ju inga konserveringsmedel så det håller sig bäst och är godast de två första dagarna efter att man bakat det, bara man förvarar det i en tättslutande plastpåse.
Så omdömet då?
Användarvänlig: Tar man sig bara tid att läsa igenom instruktionerna ordentligt första gången man använder maskinen är det lätt att använda den nästföljande gång.
Brödkvalitet: Gott bröd med knaprig yta. Våga hälla i lite mer smaksättning än vad som står i receptet för det behövs ofta.
Snabbhet: Snabbprogrammet är kanon! De övriga programmen tar lite tid men funkar bra om man ställer in maskinen på kvällen och förväntar sig färskt bröd på morgonen.
Funktioner: Kanon! Finns olika sorters brödrecept, den gör även både pastadeg, pizzadeg och sylt och marmelad!
Prisvärd: Maskinen kostar knappa 1000:- och om man som jag gillar färskt bröd, men inte vill baka själv så är den absolut ett alternativ!
Jag ska fortsätta att utforska maskinens olika användningsområden så jag återkommer med fler resultat framöver
Kram Karin
Taggar:baka enkelt bröd, bakmaskin, bakning, En smak av karin, gott matbröd, hushållsprodukter, matbilder, matblogg, matbröd, Philips bakmaskin, produktutvärdering, smörgås, test av bakmaskin, whiteaway
Publicerat i Bakat, Enkelt, Frukost, Produktutvärderingar, Smörgåsar | Lämna en kommentar »
augusti 2, 2012
En härlig start på dagen blev det med en frukost på dinkelbröd, ost, skinka och en massa grönsaker. Det är min absoluta favoritfrukost (om man borträknar hotellfrukostar förstås!).
Ett snabbt litet inlägg av en smått stressad småbarnsmamma som packar, viker kläder och läser packlistor för glatta livet. Jag är såååå tacksam för att Selma får vara hos farmor och farfar medan jag springer runt här hemma som en yr höna och försöker få med allt haha
Imorgon bitti bär det då av mot Danmark! Först mot Göteborg där vi ska kliva på färjan till Kiel i Tyskland. Det blir skönt med en natt ombord på båten så bilresan inte blir alltför lång. Väl i Kiel bilar vi norrut mot Blåvand och vårt fina hyrda hus. Det ska bli en härlig semester och jag har förberett små inlägg här på bloggen så ni märker säkert inte ens att jag är borta (om nu allt går som det ska med de förberedda inläggen dvs). Kameran har jag också naturligtvis med mig så ni kan få se lite bilder från Danmark senare.
Vi hörs igen när jag kommer hem!
Kram Karin
Taggar:Blåvand, Danmark, danmarkssemester, dinkelbröd, En smak av karin, Esbjerg, foton, frukostmacka, frukostmat, frukostsmörgås, Göteborg, god frukost, Kiel, matbilder, matblogg, packlista, resa med barn, semester, tysklandsfärja
Publicerat i Enkelt, Frukost, Smörgåsar | Lämna en kommentar »
Härligt frasiga pannkakor som steks i smör!
