Jag älskar Gordon Ramsey! Jag har slaviskt följt alla de program på TV där han lagat mat eller deltagit och tycker han är hur skön som helst! I många av de serier han är med i lagar han Ärtrisotto, och både jag och sambon har alltid tyckt att den ser så himla god ut och att vi någon gång ska testa att göra det hemma.
Sagt och gjort. I helgen blev det ärtrisotto med panerad kolja. Vi hade rätt i att ärtrisotto var gott. Det kändes superfräscht med den friska ärtsmaken mot fisken. En höjdare! Här är receptet:
Risotto med gröna ärtor
(4 personer)
3 dl arborioris
3 hackade schalottenlökar
1 msk smör
1 dl torrt vitt vin
6 dl grönsaksbuljong
2 dl gröna ärtor
1 dl finriven parmesan.
½ msk citronsaft
Gör såhär:
Fräs ris och lök i smöret tills riset ser lite genomskinligt ut.
Häll på vinet och låt det koka in.
Fortsätt att hälla på buljongen, lite åt gången.
Rör om då och då.
Koka tills riset är ”al dente”, det tar ca 20 – 25 minuter.
Mixa ärtorna och rör ner dessa i risotton.
Rör även ner parmesanosten.
Smaka av med citronsaft och ev. salt och peppar, samt en klick smör.
Supersmaskigt!! 
Tänkte bjuda er på Dagens Selma också, det var ju ett tag sedan! Den lilla tösen är inte alltid så glad och då kan det se ut såhär. Världens största underläpp!
Världens sötaste unge!
Kram Karin
Taggar: ärtrisotto, En smak av karin, foton, koljafilé, matbilder, matblogg, panerad fisk, recept, risotto, risotto med gröna ärtor, vegetarisk risotto
juli 18, 2011 kl. 12:22 e m |
Åh, jag verkligen älskar Gordon! För några månader sen så var jag och min sambo i London. Vi lyxade till det med att äta på en av hans restauranger. Jaaaa, det är så gott som det verkar!! Helt underbar mat. Efterrätten var magisk! Dyrt besök var det men så värt varenda öre!
Vi längtar tillbaka. Kommer absolut att bli en tradition för oss att äta på hans restaurang när vi tar en weekend i London.
juli 18, 2011 kl. 12:31 e m |
Oh vad gott det ser ut! Är också ett stort Ramsey-fan även om jag misstänker att mycket av den aggressivitet han visar upp är lite teater. Vår svenska version, Per Moberg, är också cool
juli 18, 2011 kl. 2:37 e m |
Gillar ocksa Gordon Ramsey och kommer oksa ihag artrisotton som flera ganger har forberets, ser riktigt gott ut din version med sa jag ska se till att testa:)
juli 18, 2011 kl. 6:18 e m |
Så gott det ser ut och ja Selma ser inte allt för glad ut, så söt hon är
juli 19, 2011 kl. 7:08 f m |
Mums vad gott det ser ut!
Va söt Selma är, trots surhet 
juli 19, 2011 kl. 11:03 f m |
Ärtrisotto har inte jag heller provat, men oj vad gott det låter. Jag har blivit väldigt förtjust i ärtor den senaste tiden -det var jag INTE när jag var yngre kan jag lova :=)
juli 19, 2011 kl. 1:14 e m |
Ärtrisotto låter spännande. Älskar också Gordon.
Lilla söta underläppen är ju bara sötast! Vad hon växer!
juli 22, 2011 kl. 6:53 e m |
Men hon är en riktig sötnöt fast hon inte ser glad ut! Hoppas ni får en skön fortsättning på sommaren! jag kikar vidare på dina godsaker….